Nuevas Ideas
Comer Beber

¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)

¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)

Imagen
Imagen

   Desde 1994noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido, que lo instauró con motivo del 50° aniversario de la fundación de la -ahora famosa- organización sin ánimo de lucro, y que en la actualidad se celebra a nivel mundial.


   Más allá de eliminar la carne, los lácteos y los huevos de nuestra dieta, ser vegano es un lifestyle como indica el término “vegan" ("veganismo"), que se refiere tanto a la práctica de abstenerse de utilizar y consumir productos de origen animal; así como a la filosofía asociada que rechaza la condición de mercancía de los animales. Desde la creación del palabro hace 72 años, muchas cosas han cambiado como lo confirma la guía digital Happy Cow, que ofrece el mayor directorio mundial de restaurantes veganos, vegetarianos y veg-friendly, y donde se puede comprobar, un año más, que el índice de restaurantes vegetarianos y veganos en España sigue aumentando. En 2011, la Península contaba con 353 restaurantes; en 2014, con 686; en 2015, con 909; en 2016, con 1287; y en 2017, ¡con 1842!


   Si bien es verdad que, se incluyen cada vez más platos veganos o vegetarianos en los restaurantes tradicionales, la gran ventaja de comer en un restaurante “estrictamente” vegano es que se puede estar seguro de que los platos, los cubiertos, las sartenes, las cazuelas y -más importante- las manos del cocinero, no hayan tenido contacto con productos animales. Porque el (gran) problema cuando comes verdura a la plancha en un restaurante “normal”, es que casi siempre se preparan la carne y el pescado en la misma plancha, y el sabor permanece...


   Existe la idea equivocada de que la comida vegana es sosa cuando es todo lo contrario, además de ser buena para el medioambiente (¡no te pierdas el documental “Cowspiracy” de Kip Andersen y Keegan Kuhn!), para la salud (como lo confirma el informe publicado hace poco por la OMS, que considera la carne procesada como cancerígena y la carne roja como probablemente cancerígena), para los animales y, por supuesto, para tus papilas. Las cartas veganas de los restaurantes especializados siempre son innovadoras y muy originales, y constituyen una excelente fuente de inspiración donde descubrir nuevos ingredientes y combinaciones que te darán buenas ideas para elaborar exquisitos platos caseros.

   ¡Sabroso mes vegano y bon appetit! 


                                                 (De Venus, el 02 de noviembre de 2017)


Referencias útiles:
¿DÓNDE CELEBRAR EL MES DEL VEGANiSMO EN MADRiD?


(1) Chilling Café Vegano (ver la ilustración)
Calle de Estrella, 5
28004 Madrid
691 535 946
M Santo Domingo
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 10h a 20h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 23h;
- Los Domingos y Lunes: de 10h a 20h.


(2) El Fogón Verde (ver la ilustración)
Calle de la Alameda, 4
28014 Madrid
911 997 938
M Atocha
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 13h a 16h;
- Los Sábados y Domingos: de 13h a 16h y de 20h30 a 23h.


(3) El Perro Gamberro (ver la ilustración)
Calle de Segovia, 16
28005 Madrid
M La Latina
Horario: de Jueves a Domingo, de 13h a 17h y de 20h hasta medianoche.


(4) Gauranga Transcendental Food (ver la ilustración)
Calle de Angosta de los Mancebos, 6
28005 Madrid
911 396 352
M Tirso de Molina
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 10h a 16h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 16h y de 18h30 a 23h;
- Los Domingos: de 10h a 16h.


(5) La Ensaladería (ver la ilustración)
En el Mercado de Vallehermoso
Calle de Vallehermoso, 36
28015 Madrid
M Quevedo
Horario:
- Los Lunes: de 11h a 15h;
- De Martes a Viernes: de 11h a 18h;
- Los Sábados: de 11h a 16h.


(6) La Reina Banana (ver la ilustración)
Calle del Lago Titicaca, 10
28032 Madrid
912 545 902
M San Cipriano
Horario: de Miércoles a Lunes, de 14h a 17h y de 20h a 22h30.


(7) Levél Veggie Bistro (ver la ilustración)
Avenida de Menéndez Pelayo, 61
28009 Madrid
911 275 752
M Ibiza
Horario:
- De Miércoles a Sábado: de 13h a 16h y de 20h a 23h;
- Los Sábados: de 13h a 16h.


(8) Masa Madre Vegan Food (ver la ilustración)
Calle de San Marcos, 17
28004 Madrid
911 625 572
M Chueca
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h30 a 16h y de 19h30 a 23h30;
- Los Viernes y Sábados: de 13h30 a 16h y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h y de 19h30 a 23h.


(9) Sanissimo (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 28
28004 Madrid
917 864 709
M Tribunal
Horario: de Miércoles a Lunes, de 12h a 23h.


(10) Vegaviana (ver la ilustración)
Calle de Pelayo, 35
28004 Madrid
913 080 381
M Chueca
Horario:
- De Martes a Sábado: de 13h30 a 16h y de 21h a 23h30;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h.


(11) Veggie Room (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 21
28004 Madrid
911 439 173
M Tribunal
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h30 a 14h30 y de 17h a 21h;
- Los Sábados: de 10h30 a 14h30.


(12) Viva Chapata (ver la ilustración)
Calle del Ave María, 43
28012 Madrid
915 301 093
M Lavapiés
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h30 a 0h30;
- Los Sábados y Domingos: de 12h a 1h30.


Y para saberlo todo sobre el MES MUNDiAL DEL VEGANiSMO, conéctate (en inglés) a la web de THE VEGAN SOCiETY (también en Facebook y Twitter); y a la web de HAPPY COW (también en Facebook y Twitter).


[Volver a Mi Petit Compromiso, Gourmet, Ruta, Callejero o Blogosfera]

   Desde 1994noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido, que lo instauró con motivo del 50° aniversario de la fundación de la -ahora famosa- organización sin ánimo de lucro, y que en la actualidad se celebra a nivel mundial.


   Más allá de eliminar la carne, los lácteos y los huevos de nuestra dieta, ser vegano es un lifestyle como indica el término “vegan" ("veganismo"), que se refiere tanto a la práctica de abstenerse de utilizar y consumir productos de origen animal; así como a la filosofía asociada que rechaza la condición de mercancía de los animales. Desde la creación del palabro hace 72 años, muchas cosas han cambiado como lo confirma la guía digital Happy Cow, que ofrece el mayor directorio mundial de restaurantes veganos, vegetarianos y veg-friendly, y donde se puede comprobar, un año más, que el índice de restaurantes vegetarianos y veganos en España sigue aumentando. En 2011, la Península contaba con 353 restaurantes; en 2014, con 686; en 2015, con 909; en 2016, con 1287; y en 2017, ¡con 1842!


   Si bien es verdad que, se incluyen cada vez más platos veganos o vegetarianos en los restaurantes tradicionales, la gran ventaja de comer en un restaurante “estrictamente” vegano es que se puede estar seguro de que los platos, los cubiertos, las sartenes, las cazuelas y -más importante- las manos del cocinero, no hayan tenido contacto con productos animales. Porque el (gran) problema cuando comes verdura a la plancha en un restaurante “normal”, es que casi siempre se preparan la carne y el pescado en la misma plancha, y el sabor permanece...


   Existe la idea equivocada de que la comida vegana es sosa cuando es todo lo contrario, además de ser buena para el medioambiente (¡no te pierdas el documental “Cowspiracy” de Kip Andersen y Keegan Kuhn!), para la salud (como lo confirma el informe publicado hace poco por la OMS, que considera la carne procesada como cancerígena y la carne roja como probablemente cancerígena), para los animales y, por supuesto, para tus papilas. Las cartas veganas de los restaurantes especializados siempre son innovadoras y muy originales, y constituyen una excelente fuente de inspiración donde descubrir nuevos ingredientes y combinaciones que te darán buenas ideas para elaborar exquisitos platos caseros.

   ¡Sabroso mes vegano y bon appetit! 


                                                 (De Venus, el 02 de noviembre de 2017)


Referencias útiles:
¿DÓNDE CELEBRAR EL MES DEL VEGANiSMO EN MADRiD?


(1) Chilling Café Vegano (ver la ilustración)
Calle de Estrella, 5
28004 Madrid
691 535 946
M Santo Domingo
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 10h a 20h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 23h;
- Los Domingos y Lunes: de 10h a 20h.


(2) El Fogón Verde (ver la ilustración)
Calle de la Alameda, 4
28014 Madrid
911 997 938
M Atocha
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 13h a 16h;
- Los Sábados y Domingos: de 13h a 16h y de 20h30 a 23h.


(3) El Perro Gamberro (ver la ilustración)
Calle de Segovia, 16
28005 Madrid
M La Latina
Horario: de Jueves a Domingo, de 13h a 17h y de 20h hasta medianoche.


(4) Gauranga Transcendental Food (ver la ilustración)
Calle de Angosta de los Mancebos, 6
28005 Madrid
911 396 352
M Tirso de Molina
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 10h a 16h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 16h y de 18h30 a 23h;
- Los Domingos: de 10h a 16h.


(5) La Ensaladería (ver la ilustración)
En el Mercado de Vallehermoso
Calle de Vallehermoso, 36
28015 Madrid
M Quevedo
Horario:
- Los Lunes: de 11h a 15h;
- De Martes a Viernes: de 11h a 18h;
- Los Sábados: de 11h a 16h.


(6) La Reina Banana (ver la ilustración)
Calle del Lago Titicaca, 10
28032 Madrid
912 545 902
M San Cipriano
Horario: de Miércoles a Lunes, de 14h a 17h y de 20h a 22h30.


(7) Levél Veggie Bistro (ver la ilustración)
Avenida de Menéndez Pelayo, 61
28009 Madrid
911 275 752
M Ibiza
Horario:
- De Miércoles a Sábado: de 13h a 16h y de 20h a 23h;
- Los Sábados: de 13h a 16h.


(8) Masa Madre Vegan Food (ver la ilustración)
Calle de San Marcos, 17
28004 Madrid
911 625 572
M Chueca
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h30 a 16h y de 19h30 a 23h30;
- Los Viernes y Sábados: de 13h30 a 16h y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h y de 19h30 a 23h.


(9) Sanissimo (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 28
28004 Madrid
917 864 709
M Tribunal
Horario: de Miércoles a Lunes, de 12h a 23h.


(10) Vegaviana (ver la ilustración)
Calle de Pelayo, 35
28004 Madrid
913 080 381
M Chueca
Horario:
- De Martes a Sábado: de 13h30 a 16h y de 21h a 23h30;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h.


(11) Veggie Room (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 21
28004 Madrid
911 439 173
M Tribunal
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h30 a 14h30 y de 17h a 21h;
- Los Sábados: de 10h30 a 14h30.


(12) Viva Chapata (ver la ilustración)
Calle del Ave María, 43
28012 Madrid
915 301 093
M Lavapiés
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h30 a 0h30;
- Los Sábados y Domingos: de 12h a 1h30.


Y para saberlo todo sobre el MES MUNDiAL DEL VEGANiSMO, conéctate (en inglés) a la web de THE VEGAN SOCiETY (también en Facebook y Twitter); y a la web de HAPPY COW (también en Facebook y Twitter).


[Volver a Mi Petit Compromiso, Gourmet, Ruta, Callejero o Blogosfera]

Imagen

MEDRi. EL MUNDO DEL TiRAMiSÚ
REiViNDiCANDO UN SABOR

Luca Medri, un italiano apasionado del tiramisú, adoraba los días en que su madre se liaba en la cocina para preparar su postre favorito...

[Leer más...]

Imagen

CEREAL HUNTERS

¿Sabías que en Madrid existe un lugar en el que, delante de un bol de leche con cereales, uno puede volver a sentirse como un niño...

[Leer más...]

Imagen

CEREAL HUNTERS

¿Sabías que en Madrid existe un lugar en el que, delante de un bol de leche con cereales, uno puede volver a sentirse como un niño...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº63):
LA SANDíA DE LA "A" A LA "Z"

La sandía es sinónimo de verano. He aquí todo lo quisiste saber de esta popular fruta (que sirve, entre otras muchas cosas...

[Leer más...]

Imagen

EL NAÚTiCO
UN OASiS EN LA SiERRA

Una larga caminata bien puede convertirse en un precioso paseo, si la ruta desemboca en el lozano embalse de Valmayor (Las Zorreras)...

[Leer más...]

Imagen

“NO SE CANTA CON LA BOCA LLENA”
EN EL POBLADO DiRiGiDO DE FUENCARRAL

El 18 de julio de 1956 se inauguraba el Poblado Dirigido de Fuencarral, diseñado por José Luis Romany Aranda. Sesenta años más tarde...

[Leer más...]

Imagen

MESA 3

¿Qué pasa cuando dos chefs Le Cordon Bleu se instalan en la zona más noble del Barrio de Justicia? Con apenas 9 mesas, el entrañable...

[Leer más...]

Imagen

COMO EN CASA
ALiMENTOS NATURALES

El reloj de pared que marca las horas con puntualidad, desde hace más de un siglo, es el testigo que, de no ser mudo, mejor podría relatar...

[Leer más...]

Imagen

COMO EN CASA
ALiMENTOS NATURALES

El reloj de pared que marca las horas con puntualidad, desde hace más de un siglo, es el testigo que, de no ser mudo, mejor podría relatar...

[Leer más...]

Imagen

CRÓNiCA SENTiMENTAL DE SANTiAGO,
EL GRAN PROTECTOR DE LOS PEREGRiNOS

Hermano de Juan el Apóstol (el supuesto coautor del Evangelio) e hijo de Zabedeo y, posiblemente, Salomé, Santiago el Mayor, considerado por... 

[Leer más...]

Imagen

(Mi PETiT) TERRACEO (nº1)

Con la llegada del buen tiempo, el tapeo, un cafelito, un mojito o un copazo a cielo abierto saben más que nunca a verano en...

[Leer más...]

Imagen

PEZ TORTiLLA
CUAJAR O NO CUAJAR. ESA ES LA CUESTiÓN

Una tarde de invierno de 2014, tomando una cerveza en Malasaña, 4 treintañeros con ganas de alegrar el paladar a la gente, pensaron... 

[Leer más...]

Imagen

OCSi CAFÉ EL MAR
LA GASTRONOMíA SOLiDARiA

Sigue ocurriendo. Hay gente que, dejándose llevar por su entrañable fachada, atraviesa la puerta de OCSi Café El Mar con la esperanza...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº26):
¡FELiZ DíA DEL BiKiNi!

Hoy, Martes 05 de julio de 2016, mientras el Universo (y Google) celebra la entrada de la sonda Juno en la órbita de Júpiter (después...

[Leer más...]

Imagen

EL HELADO
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)

Un verano sin helado es como un cumpleaños sin tarta o un cowboy sin sombrero. Si el dulce capricho calma e incluso anima durante...

[Leer más...]

Imagen

EL HELADO
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)

Un verano sin helado es como un cumpleaños sin tarta o un cowboy sin sombrero. Si el dulce capricho calma e incluso anima durante...

[Leer más...]

Imagen

DONDE MÓNiCA

Nade hace presagiar que en el nº3 de la calle de Padilla, a tan solo una manzana de la calle de Serrano, se esconden un jardín con aires...

[Leer más...]

Imagen

DONDE MÓNiCA

Nade hace presagiar que en el nº3 de la calle de Padilla, a tan solo una manzana de la calle de Serrano, se esconden un jardín con aires...

[Leer más...]

Imagen

DOLORES Y LOLA

Bautizándole con el nombre de Dolores ha querido homenajear a la cocina tradicional, a los guisos que aun cocinan a fuego lento madres y...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA DEL PíCNiC!
(CRÓNiCA COSTUMBRiSTA Y RUTA)

Hoy, Sábado 18 de junio de 2016, se celebra el Día Mundial del Pícnic, una práctica que lleva alimentando -nunca mejor dicho- no solo una...

[Leer más...]

Imagen

EL CHiRiNGUiTO DEL SEÑOR MARTíN

Ahora que se acercan las vacaciones y que todos los madrileños fantaseamos con el destino de nuestras próximas vacaciones, a falta de...

[Leer más...]

Imagen

EL PARACAiDiSTA
SHOPPiNG, PiCNiC, CAFÉ Y CiNE

A partir de 1788, el impresionante edificio neoclásico, situado en la calle de la Palma, albergó la Real Fábrica de Cera. Más tarde...

[Leer más...]

Imagen

VII DECORACCiÓN
(HiSTORiA Y RUTA)

Han pasado 8 años desde que, un día lluvioso de 2009, delante de un café humeante, el interiorista Javier Muñoz y la periodista Marta Riopérez...

[Leer más...]

Imagen

MADRiD BEER WEEK iS BACK!
BE HOPPY!

Hasta no hace tanto, los amantes de la cerveza solo podían pedir marcas industriales en los bares de la Villa, pero hace casi un lustro...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO DíA DEL DONUT!

Como cada año, desde 1938, el primer viernes de junio se celebra el Día Mundial del Donut, el dulce más popular de Estados Unidos...

[Leer más...]

Imagen

C.A.L.L.E.JEANDO POR LAVAPiÉS
(Mi PETiT RUTA GRAFiTERA)

¡Vuelve C.A.L.L.E.! Por tercer año consecutivo y con el lema “El futuro, Lavapiés 2029”, la muestra de arte urbano, impulsada por la (re)activa...

[Leer más...]

Imagen

COMO VACA SiN CENCERRO
EN LAVAPiÉS

Estar como vaca sin cencerro es un dicho español, que según Alicia Cid define en gran parte su personalidad y la de la gente que le rodea...

[Leer más...]

Imagen

YUMMY FOOD REVOLUTiON DAY!

“La comida debería ser una asignatura como las matemáticas”, según el exitoso cocinero británico, Jamie Oliver, que creó el Food Revolution Day...

[Leer más...]

Imagen

POMBO. LA SAGRADA CRiPTA
75 AÑOS DESPUÉS

La planta baja de este inmueble estaba inexplicablemente en paro, cuando supo de su existencia Latifa Latif, una inquieta dublinesa...

[Leer más...]

Imagen

I RUTA DE CERVEZAS CHULAPAS
EN LA CALLE DE CARDENAL CiSNEROS

6 cervecerías, 92 metros de calle, 40 grifos y más de 700 referencias de cerveza en botella. La calle Cervera de Cardenal Cisneros organiza...

[Leer más...]

 Colaborador
 Patrocinador
 Patrocinador 2
 Anunciante Grande
Anunciante peq

Descarga la app Mi Petit Madrid en tu iPhone y en tu iPad
Suscríbete a mipetitMadrid y recibe las últimas noticias
Enviar a un amigo
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail