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Y SE HiZO... LO SiGUiENTE

Aparte de no saber o acordarnos exactamente de quiénes son, ¿qué tienen en común Campoamor, Pelayo y Fernando VI? Tic, tac, tic, tac... ¡Tiempo! Además de bautizar calles de la capital que forman una encrucijada del destino y de destinaciones, en el castizo barrio de las Salesas (Reales), comparten, desde hace poco, Lo Siguiente... de Elisa, Pilar y Maximilian. Pero, esto no es la historia de un sueño hecho realidad...

Hartas de no encontrar un buen bar de picoteo majo, abierto a cualquier hora, y con ganas de marcha y de aventura por su zona de residencia -en el barrio de Alonso Martínez-, las dos amigas de la universidad, Elis (aka Elisa Carbonell Martín) y Piluca (Pilar Fernández de Tróconiz), con la gran ayuda de Max (Maximilian de Coster), el maestro (zen) en papeleos administrativos, entre muchas otras cosas, se pusieron a soñar con Lo Siguiente... e, incluso antes de abrir su local soñado, los 3 emprendedores conversos redactaron su declaración de principios, siguiendo los que Magritte pintó en sus famosos cuadros “Esto no es una pipa” y “La llave (¿y/o la clave?) de los Sueños”, totalmente de actualidad, en estos tiempos surrealistas, en los que lo que ves no siempre es lo que es...

     “Esto no es un RESTAURANTE
     ni una degustación de la mejor carta gourmet,
     ni un sitio donde reunirte con tus amigos.

     Esto es un BAR
     no es una copa de vino
     no es un GinTonic Afterwork

     No, no lo es.

     Esto no es una PRESENTACiÓN,
     no es una invitación y punto,
     no es un evento sin más.

Esto es... LO SiGUiENTE”.

Y así es desde el 10 de noviembre de 2010. Nada más franquear su puerta de cristal, te da la bienvenida un alentador cartel que reza “Los dueños comen aquí”... porque Lo Siguiente se ha convertido en su casa, en su vida... Después de superar numerosas pruebas o, mejor dicho, trabas administrativas y bancarias, encontraron el local ideal en la calle que tenían en la mente desde el principio. Persiguiendo su ideal, se pusieron en contacto con el diseñador Guille García-Hoz para encargarle la decoración y aceptó el reto, encantado. ¿El resultado? Una combinación perfecta entre lo antiguo y lo moderno, con un primer espacio cuyos impresionantes ventanales bañarán de luz tus sabrosas comidas y una planta baja vintage para veladas románticas, fiestas privadas y celebrar tus “triunfos, cumpleaños, despedidas o reuniones”. Finalmente, con sus exposiciones de arte, fiestas temáticas, concursos culinarios y laneros, Elisa, Pilar y Max han conseguido convertir a Lo Siguiente en el centro de actividades y de atenciones de la encrucijada salesa.

Ni es un máster de la vida, ni es una neotaberna, es Lo Siguiente... y más...

PD: Por si las moscas, el poeta Ramón de Campoamor (1817-1901), perteneciente al Realismo español, nació en Navia (Asturias); el noble visigodo Don Pelayo fue el primer monarca del reino de Asturias, desde 718 hasta su muerte, en combate, en 737; y, finalmente, Fernando VI de Borbón (1713-1759), príncipe de Asturias antes de convertirse en el rey de España, de 1746 a 1759, llamado el Prudente o el Justo, se casó con Bárbara de Braganza, en 1729, con la que compartió lecho y trono hasta su muerte. Ya sabía yo que algo más tenían en común... ¿Quién dijo que todo lo que ves no siempre es lo que es?

Referencias útiles:
LO SiGUiENTE
Calle de Fernando VI, 11
28004 Madrid
913 195 261
M Alonso Martínez

Horario:
De Lunes a Viernes: desde las 8h30 hasta las 2h de la madrugada.
Los Sábados y Domingos: desde las 12h hasta las 2h de la madrugada.

Precios (razonables):
- Menú del mediodía: 10,90 euros.
- Brunch casero: 18 euros.

Para seguir los dinámicos pasos gastronómicos de Elisa, Pilar y Maximilian, en LO SiGUiENTE, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.

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