GOURMET - Mi Petit Madrid * - ¡FELiZ XIX DíA MUNDiAL DE LA PASTA!

¡FELiZ XIX DíA MUNDiAL DE LA PASTA!

Hoy, Martes 25 de octubre de 2016, se celebra la decimonovena edición del Día Mundial de la Pasta. Una fecha señalada en el calendario de los fabricantes de pastas, que decidieron unir sus fuerzas durante un día para conmemorar el I Congreso Mundial de la Pasta, que tuvo lugar en Roma el 25 de octubre de 1995. Crónica Sentimental de un alimento íntimamente ligado a la historia de la Humanidad.

Como suele pasar con los platos de tradición milenaria, los expertos no consiguen ponerse de acuerdo a la hora de determinar su origen. Aunque muchos investigadores comilones han dicho y repetido que su descubrimiento e introducción en Europa se debía a Marco Polo (cuando volvió de China en 1295), existen pruebas antropológicas que desmontan esta leyenda. En cuanto a los que afirman que la pasta nació en diferentes partes del mundo de forma paralela, habría que recordarles que el desarrollo de la pasta como plato principal está estrechamente vinculado al trigo, cuyo cultivo hunde sus orígenes en la antigua Mesopotamia (ubicada entre los ríos Tigris y Éufrates y que cubría los actuales territorios de Siria, Jordania, turquí, Israel e Irak).

Entonces, cuando se descubrió que, en la Tumba (etrusca) de los Relieves, situada cerca de Roma y datada en el siglo IV a.C., se reproducían utensilios, que se usaban para formar y cortar las “mambranulas” (“tiras”), hechas de harina y agua y cocidas en caldo, que tanto le gustarían, siglos después, al elocuente filósofo y político romano, Cicerón (106-43 a.C.), se pudo afirmar que los romanos habían heredado la pasta del Imperio griego, que a su vez la había “robado” a los antiguos egipcios, que habían pasado buen parte de su vida intercambiando ideas, semillas y recetas con los pueblos árabes de Mesopotamia, que también mantenían relaciones cordiales y comerciales con China...

¡Feliz Día de la pasta italiana de origen árabe!

PD: En cuanto a la religión pastafari del Monstruo del Espagueti Volador, basada en los carbohidratos, se merece darle de comer aparte en un próximo post.

Referencias útiles:
¡FELiZ DíA (Y RUTA) DE LA PASTA POR LA ViLLA!

(1) Aió (ver la ilustración)
Calle de la Corredera Baja de San Pedro, 25
28004 Madrid
910 096 469
M Callao
Horario:
- Los Lunes: de 13h hasta medianoche
- De Martes a Jueves: de 21h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Viernes: de 9h hasta las 2h de la madrugada;
- Los Sábados y Domingos: de 10h hasta las 2h de la madrugada;
- Los Domingos: de 10h hasta la 1h de la madrugada.

(2) Ars Vivendi (ver la ilustración)
Calle de Zurbano, 6
28010 Madrid
913 103 171
M Alonso Martínez / Colón
Horario:
- De Lunes a Sábado: de 13h30 a 16h y de 20h30 hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h.

(3) Casa Marco (ver la ilustración)
Calle de Gaztambide, 8
28015 Madrid
915 432 069
M Argüelles
Horario:
- De Lunes a Sábado: de 13h30 a 16h y de 20h30 a 23h;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h.

(4) Don Lisander (ver la ilustración)
Calle de la Infanta Mercedes, 17
28020 Madrid
915 709 290
M Estrecho
Horario: de Martes a Domingo, de 13h a 17h y de 21h hasta medianoche.

(5) La Tavernetta (ver la ilustración)
Calle de Orellana, 17
28004 Madrid
913 192 390
M Alonso Martínez / Colón
Horario:
- De Martes a Sábado: de 14h a 16h y de 20h30 a 23h30;
- Los Domingos: de 14h a 16h.

(6) Massart (ver la ilustración)
Calle de Isaac Peral, 2
28015 Madrid
915 494 904
M Moncloa
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h hasta medianoche;
- Los Viernes: de 13h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Sábados: de 13h a 16h y de 20h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Domingos: de 13h a 16h y de 20h hasta medianoche.

Para saber más del DíA MUNDiAL DE LA PASTA, conéctate a la web de la International Pasta Organization (también en Facebook y Twitter).

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