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Mi PETiT MERCADO (nº3) DE SAN iLDEFONSO,
EL PRiMER STREET MARKET DE MADRiD

Mi PETiT MERCADO (nº3) DE SAN iLDEFONSO,
EL PRiMER STREET MARKET DE MADRiD

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   Por algo, nuestros mayores, cuando hablaban del mercado, se referían al recinto como la plaza, un sitio pensado para el abastecimiento que los usos y costumbres de la clientela transformarían en un lugar de encuentro. El Mercado de San Ildefonso, el primero cubierto de la capital allá por el siglo XIX y hoy primer Street Market de Madrid y de España, ha sabido renovarse sin perder su sabor de barrio. Sus 500 metros cuadrados divididos en tres plantas, abrieron puertas apenas hace un mes, en el atractivo eje fronterizo que une y separa los barrios de Chueca y Malasaña. 


   Las obras han sido intensas y el resultado excelente. Con la calidez de la madera, el aspecto moderno e industrial que imprime el hierro, los suelos adoquinados como manda el espíritu callejero, y los azulejos blancos que garantizan esa sensación de higiénico laboratorio, lo que, en definitiva, han de ser las buenas cocinas. Atención a las lámparas estilo “locos años 20”, que han viajado desde París hasta el corazón de un mercado que manteniendo su originalidad, no lamenta parecerse a sus hermanos de Londres o Nueva York. Mismo concepto, diferente estilo.


   Porque, si algo hace especial a este Mercado, son sus productos. ¿Dónde sino aquí puede degustarse un dobladito? Arturo Sánchez, maestro jamonero, se ha inventado un bocadillo donde el pan artesano, con la miga justa y un cantarín crujido, resulta perdedor por cantidad ante el jamón, siempre más abundante. Perfectos para ser devorados en las terrazas diseñadas como patios de recreo. Si se opta por el take away, pidan un cono, un sofisticado cucurucho para un picoteo de lujo fácilmente transportable, igual que los sobres de loncheados también de lomo, chorizo o salchichón ibérico.


   Son 18 los puestos de comida, y 3 las barras donde saciar la sed. Marcas escogidas y mucho cuidado al equilibrar el precio con la calidad. Repasando: la carta top de quesos Poncelet, los corners de bollería, las  hamburguesas Gancho y Directo, el pescaíto frito, las conservas Don Bocarte, los Ahumados Domínguez, croquetas, paella, huevos con productos de temporada, y el buen quehacer del chef David Delgado que se ocupa de la cocina tradicional con DpTapas.


   Un aparcamiento robotizado con 80 plantas, abajo, en lo más profundo, y cinco apartamentos turísticos en la tercera planta. Cómodo y bien resuelto hasta en el up&down.


                                                                (De Sol Alonso, el 24 de junio de 2014)


Referencias útiles:
MERCADO DE SAN iLDEFONSO

Calle Fuencarral, 57
28004 Madrid
M Tribunal / Chueca


Horario:
- De Domingo a Miércoles: de 10h hasta medianoche.
- De Jueves a Sábados: de 10h hasta la 1h de la madrugada.


Para seguir los pasos gastronómicos del MERCADO DE SAN iLDEFONSO, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.  


[Volver a Mi Petit Mercado, Gourmet, Callejero o Blogosfera]

   Por algo, nuestros mayores, cuando hablaban del mercado, se referían al recinto como la plaza, un sitio pensado para el abastecimiento que los usos y costumbres de la clientela transformarían en un lugar de encuentro. El Mercado de San Ildefonso, el primero cubierto de la capital allá por el siglo XIX y hoy primer Street Market de Madrid y de España, ha sabido renovarse sin perder su sabor de barrio. Sus 500 metros cuadrados divididos en tres plantas, abrieron puertas apenas hace un mes, en el atractivo eje fronterizo que une y separa los barrios de Chueca y Malasaña. 


   Las obras han sido intensas y el resultado excelente. Con la calidez de la madera, el aspecto moderno e industrial que imprime el hierro, los suelos adoquinados como manda el espíritu callejero, y los azulejos blancos que garantizan esa sensación de higiénico laboratorio, lo que, en definitiva, han de ser las buenas cocinas. Atención a las lámparas estilo “locos años 20”, que han viajado desde París hasta el corazón de un mercado que manteniendo su originalidad, no lamenta parecerse a sus hermanos de Londres o Nueva York. Mismo concepto, diferente estilo.


   Porque, si algo hace especial a este Mercado, son sus productos. ¿Dónde sino aquí puede degustarse un dobladito? Arturo Sánchez, maestro jamonero, se ha inventado un bocadillo donde el pan artesano, con la miga justa y un cantarín crujido, resulta perdedor por cantidad ante el jamón, siempre más abundante. Perfectos para ser devorados en las terrazas diseñadas como patios de recreo. Si se opta por el take away, pidan un cono, un sofisticado cucurucho para un picoteo de lujo fácilmente transportable, igual que los sobres de loncheados también de lomo, chorizo o salchichón ibérico.


   Son 18 los puestos de comida, y 3 las barras donde saciar la sed. Marcas escogidas y mucho cuidado al equilibrar el precio con la calidad. Repasando: la carta top de quesos Poncelet, los corners de bollería, las  hamburguesas Gancho y Directo, el pescaíto frito, las conservas Don Bocarte, los Ahumados Domínguez, croquetas, paella, huevos con productos de temporada, y el buen quehacer del chef David Delgado que se ocupa de la cocina tradicional con DpTapas.


   Un aparcamiento robotizado con 80 plantas, abajo, en lo más profundo, y cinco apartamentos turísticos en la tercera planta. Cómodo y bien resuelto hasta en el up&down.


                                                                (De Sol Alonso, el 24 de junio de 2014)


Referencias útiles:
MERCADO DE SAN iLDEFONSO

Calle Fuencarral, 57
28004 Madrid
M Tribunal / Chueca


Horario:
- De Domingo a Miércoles: de 10h hasta medianoche.
- De Jueves a Sábados: de 10h hasta la 1h de la madrugada.


Para seguir los pasos gastronómicos del MERCADO DE SAN iLDEFONSO, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.  


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Ya desde su adolescencia, en el barrio de Aluche, Tomás Fuentes y José Antonio Villareal, hoy de 47 años, compartían las mismas inquietudes...

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LA TENTACiÓN
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Escondido tras la Gran Vía y arropado por la actividad de uno de los mercados de abastos más tradicionales de la capital, se encuentra...

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LUMiNARiA 03

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FOOD COOP: UN SUPERMERCADO
COOPERATiVO Y PARTiCiPATiVO

Detrás de la caja, una psicoanalista; de reponedor de frutas y verduras (bio o locales), una asistenta social; reciclando cajas y cartones...

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BENDiTO
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Hace un lustro, José Ángel González, maestro de inglés de 40 años, se tomó un año sabático para reorientar su vida y buscar un negocio...

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A SALTO DE MATA
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Cumplir un año siempre merece una fiesta. Aperitivo dominical para celebrar la reapertura de este comercio de productos ecológicos...

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CATA A CiEGAS
EN LOS MERCADOS DE LA ViLLA

En el marco de los compromisos del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán (que el Ayuntamiento de Madrid suscribió en 2015...

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¡FELiZ V DíA MÁS CORTO(METRAJE)!
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CRÓNiCA SENTiMENTAL:
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¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL SUSHi!
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¡FELiZ I NOCHE DE LOS MERCADOS!
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CHEF PEPO

A pesar de ser, junto a Italia, la mejor embajadora de la dieta mediterránea (declarada Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad...

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Mi PETiT RUTA DE LA QUíNOA
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COMO EN CASA
ALiMENTOS NATURALES

El reloj de pared que marca las horas con puntualidad, desde hace más de un siglo, es el testigo que, de no ser mudo, mejor podría relatar...

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GiRA DE MERCADERES
I LOVE MY MARKET!

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Mi PETiT PRiMAVERA (nº10):
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Todo lo que siempre quisiste saber sobre la fresa (pero que nunca te atreviste a preguntar)...

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¡SABROSO GASTROBOOK CROSSiNG!

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CRÓNiCA SENTiMENTAL DE SAN ANTÓN,
EL PATRÓN ESPiRiTUAL DE TU MASCOTA

Monje español cristiano, fundador del movimiento eremítico, Antonio Abad nació en 251 (d.C., por supuesto) en un pueblo del Alto Egipto...

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(Mi PETiT) MADRiD DE ADOPCiÓN (nº5):
ZUMERíA ORiGEN. TASTE THE WORLD

Nada más entrar en el Mercado de los Mostenses, se escuchan las risas de Leticia y Jessica, las dependientas de Origen...

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(I) RUTA POR EL MERCADO DE SAN FERNANDO

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EL MERCADO DE VALLEHERMOSO
ENTRE TRADiCiÓN Y RENOVACiÓN

De líneas curvas y rectas y 1.882 m2 de superficie, el Mercado Municipal de Vallehermoso está situado, desde hace 82 años...

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Contra todo pronóstico, el Mercado Municipal de Antón Martín, en el céntrico barrio de Embajadores-Lavapiés (y no de San Antón...

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KiKi MARKET
UN COLMADO ORGÁNiCO Y DiVERTiDO

Entre los planes de los amigos y socios que han resucitado este local, tras 40 años de reposo y ausencia de contacto con el mundo...

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CARLOS PÉREZ,
LA MEMORiA DEL MERCADO DE BARCELÓ

Carlos es de los pocos comerciantes del antiguo Mercado de Barceló que estuvieron presentes en su inauguración. Fue su madre, Doña Fuencisla...

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Mi PETiT MERCADO EFíMERO DE BARCELÓ:
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Después de la destrucción total, a finales de 2009, del Mercado original de Barceló, la actividad comercial no desapareció sino que un total de... 

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Mi PETiT OTOÑO (nº8):
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MadrEAT,
EL PRiMER STREET FOOD DE MADRiD

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