Ya sea té, ya sea café, ya sea un cocktail o un vaso de leche, hoy os presento el bollo más delicioso para acompañar vuestros desayunos y meriendas. Es de lo más british, pero se puede comer muy a la española: ¡Scone!

   Por si no lo conocéis, el scone es un bollito de procedencia escocesa que los ingleses de apropiaron para hacer del té uno de los momentos más esperados del día. Se suele abrir, aún calentito y rellenar de crème frâiche, mermeladas, matequillas y ¿por qué no? De huevos revueltos y jamón serrano ¡olé!

   No se me ocurre nada más inglés para comenzar esta recipe..

WARM & CUDDLY SCONES

Ingredientes (para 8 – 12 scones):
- 225 gr de harina de fuerza
- Pizca de sal
- 55 gr. Mantequilla
- 25 gr de azúcar
- 150 ml de leche
- 1 huevo batido para dar brillo

Preparación complicadísima (ironía):

1. Precalentamos el horno a 220º. Engrasamos con mantequilla papel de horno para colocar los scones sobre la bandeja del mismo.

2. Mezclamos la harina y la sal e incorporamos la mantequilla que se fusionará con los ingredientes secos mezclándola con las manos.

3. Añadimos el azúcar y la leche y mezclamos hasta que el resultado sea una masa suave.

4. Amasamos levemente en superficie enharinada.

5. Extendemos con un rodillo la masa hasta que tenga 2 cm aproximadamente de grosor y con un molde o vaso de unos 5 cm de diámetro la cortamos. La masa restante, la volvemos a trabajar, extendemos hasta que vuelva a adquirir 2 cm de grosos y volvemos a cortar.

6. En total, sacaremos de 8 a 12 scones que colocaremos sobre el papel engrasado, en la bandeja del horno.

7. Para que adquiera un tono brillante, pintamos los scones con el huevo batido

8. Metemos en el horno a 220º unos 12 ó 15 minutos hasta que estén dorados.

9. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla con un paño de cocina

   Se sirven calentitos (pueden volver a calentarse en el microondas) y es un bollito versátil, tanto para dulce como para salado. Se conservan en un cesto con un trapo por encima para que no pierdan su textura esponjosa, duran de 2 a 3 días.

   Eso sí, no os infléis demasiado, que llega el verano y hay que lucir palmito.

   ¡PAZ Y AMOR!

                  [Teresa Pon la Mesa (nº12), de Teresa Gil, el 24 de mayo de 2013]

Referencias útiles:
¿QUÉ? TALLER DE TARTARES Y CEViCHES BY TERESA PON LA MESA:

¿CUÁNDO? El Jueves 30 de mayo de 2013, a las 20h.

¿DÓNDE? En el ESTUDiO ARCOTA (web y Facebook)
Calle de Oudrid, 21
28039 Madrid
M Estrecho (L1)

¿CUÁNTO? 35 euros (incluye estilismo de mesa y Psico Sour).
¡ Reserva tu plaza ya ! a talleres@teresaponlamesa.com.

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