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¡FELiZ SLOW COOKiNG!
I RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

¡FELiZ SLOW COOKiNG!
I RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

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   Es tiempo de tapas… en 16 emblemáticos establecimientos de la zona de Ponzano, donde sabrosas y muy cuidadas tapas, elaboradas con la técnica del slow cooking, te esperan. I Ruta de tapas a fuego lento


   El slow cooking , es decir, cocción lenta, es una técnica en auge, que garantiza sabores y aromas muy intensos, como los de la cocina de nuestras abuelas. A diferencia de otras formas de cocción, al cocinar a baja temperatura y durante tiempos prolongados, todos los jugos de la carne y la verdura, con su sabor y su alto aporte nutricional, se impregnan de forma natural en la receta sin perderse ni evaporarse, y potencian la textura y el aroma de los alimentos.


   Se trata de una tendencia muy implantada en mercados como el americano, el británico o el norte de Europa, que ha llegado a España para quedarse. Al entroncar directamente con nuestro estilo de vida actual y nuestro gusto por la cocina tradicional, es perfecta para aquellas personas que no tienen demasiado tiempo o no poseen grandes conocimientos o habilidades en la cocina, pero que no quieren renunciar a preparar recetas deliciosas y saludables.


   La zona de Ponzano se ha apuntado al slow cooking. ¿Y tú?


PD: Crock-Pot® es la primera olla de cocción lenta eléctrica en comercializarse y, desde entonces, se ha convertido, por pleno derecho, en sinónimo de slow cooking. “Permite cocinar con los beneficios de la cocción a baja temperatura sin estar pendiente del guiso y con la tranquilidad de saber que supone un consumo energético muy pequeño, equivalente al de una bombilla. Los resultados son platos sabrosos, nutritivos y saludables”.


Referencias útiles:
I RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO


¿CUÁNDO? Hasta el Domingo 04 de diciembre de 2016.

¿QUÉ? Es tiempo de tapas… en la zona de Ponzano, gracias a la I Ruta de Tapas a Fuego Lento, organizada por Crock-Pot & Oster, en colaboración con Ponzaning y la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Chamberí.

¿DÓNDE?
(1) Taberna Averías
(ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 16
28010 Madrid
916 033 450
M Iglesia
Horario:
- Los Lunes: de 17h hasta medianoche;
- De Martes a Jueves: de 13h a 17h y de 20h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Viernes y Sábados: de 13h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 17h.
PD
: Tapa Mar y Tierra: chipirones rellenos de boletus (4,50 euros),


(2) Casa Paulino (ver la ilustración)
Calle de Alonso Cano, 34
28003 Madrid
914 418 737
M Ríos Rosas / Alonso Cano
Horario: de Lunes a Sábado, de 13h30 a 15h30 y de 21h a 23h30.
PD
: Tapa de Puerros con purrusalda (2,80 euros).


(3) Deatún (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 59
28003 Madrid
910 338 863
M Ríos Rosas / Alonso Cano
Horario:
- Los Domingos y Lunes: de 11h a 17h;
- De Martes a Sábado: de 11h hasta la 1h de la madrugada.
PD
: Tapa Huevo Deatún: Puré de patata cremoso con huevo poché, láminas de tarantelo de atún, trufa negra y caviar de Riofrío. (4,50 euros).


(4) La Lumbre (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 51
28003 Madrid
913 995 142
M Ríos Rosas / Alonso Cano
Horario:
- De Martes a Sábado: de 12h30 a 17h y de 20h a 0h30;
- Los Domingo: de 12h30 a 17.
PD
: Palitos de berenjena a la miel con cuscús de zanahoria (4 euros).


(5) Lambuzo (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 10
28010 Madrid
915 138 059
M Iglesia
Horario:
- De Martes a Sábado: de 13h a 16h y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 16h.
PD
: Tapa de Carrillera ibérica al Pedro Ximénez (5 euros).


(6) Toque de Sal (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 46
28003 Madrid
914 266 465
M Alonso Cano
Horario:
- Los Lunes: de 10h45 hasta medianoche;
- Los Martes: de 10h45 a 0h30;
- Los Miércoles: de 10h45 hasta la 1h de la madrugada;
- Los Jueves: de 10h45 hasta las 2h de la madrugada;
- Los Viernes y Sábados: de 12h hasta las 2h30 de la madrugada;
- Los Domingos: de 12h hasta medianoche.
PD
: Montadito de Rabo de Toro (4,50 euros).


(7) y descubre aquí los demás establecimientos participantes.


Para saberlo todo de la I RUTA DE TAPAS A AFUEGO LENTO, conéctate a la web de CROCK PONZANiNG.

[Vovler a Mi Petit Ruta, Gourmet, Callejero o Blogosfera]

   Es tiempo de tapas… en 16 emblemáticos establecimientos de la zona de Ponzano, donde sabrosas y muy cuidadas tapas, elaboradas con la técnica del slow cooking, te esperan. I Ruta de tapas a fuego lento


   El slow cooking , es decir, cocción lenta, es una técnica en auge, que garantiza sabores y aromas muy intensos, como los de la cocina de nuestras abuelas. A diferencia de otras formas de cocción, al cocinar a baja temperatura y durante tiempos prolongados, todos los jugos de la carne y la verdura, con su sabor y su alto aporte nutricional, se impregnan de forma natural en la receta sin perderse ni evaporarse, y potencian la textura y el aroma de los alimentos.


   Se trata de una tendencia muy implantada en mercados como el americano, el británico o el norte de Europa, que ha llegado a España para quedarse. Al entroncar directamente con nuestro estilo de vida actual y nuestro gusto por la cocina tradicional, es perfecta para aquellas personas que no tienen demasiado tiempo o no poseen grandes conocimientos o habilidades en la cocina, pero que no quieren renunciar a preparar recetas deliciosas y saludables.


   La zona de Ponzano se ha apuntado al slow cooking. ¿Y tú?


PD: Crock-Pot® es la primera olla de cocción lenta eléctrica en comercializarse y, desde entonces, se ha convertido, por pleno derecho, en sinónimo de slow cooking. “Permite cocinar con los beneficios de la cocción a baja temperatura sin estar pendiente del guiso y con la tranquilidad de saber que supone un consumo energético muy pequeño, equivalente al de una bombilla. Los resultados son platos sabrosos, nutritivos y saludables”.


Referencias útiles:
I RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO


¿CUÁNDO? Hasta el Domingo 04 de diciembre de 2016.

¿QUÉ? Es tiempo de tapas… en la zona de Ponzano, gracias a la I Ruta de Tapas a Fuego Lento, organizada por Crock-Pot & Oster, en colaboración con Ponzaning y la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Chamberí.

¿DÓNDE?
(1) Taberna Averías
(ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 16
28010 Madrid
916 033 450
M Iglesia
Horario:
- Los Lunes: de 17h hasta medianoche;
- De Martes a Jueves: de 13h a 17h y de 20h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Viernes y Sábados: de 13h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 17h.
PD
: Tapa Mar y Tierra: chipirones rellenos de boletus (4,50 euros),


(2) Casa Paulino (ver la ilustración)
Calle de Alonso Cano, 34
28003 Madrid
914 418 737
M Ríos Rosas / Alonso Cano
Horario: de Lunes a Sábado, de 13h30 a 15h30 y de 21h a 23h30.
PD
: Tapa de Puerros con purrusalda (2,80 euros).


(3) Deatún (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 59
28003 Madrid
910 338 863
M Ríos Rosas / Alonso Cano
Horario:
- Los Domingos y Lunes: de 11h a 17h;
- De Martes a Sábado: de 11h hasta la 1h de la madrugada.
PD
: Tapa Huevo Deatún: Puré de patata cremoso con huevo poché, láminas de tarantelo de atún, trufa negra y caviar de Riofrío. (4,50 euros).


(4) La Lumbre (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 51
28003 Madrid
913 995 142
M Ríos Rosas / Alonso Cano
Horario:
- De Martes a Sábado: de 12h30 a 17h y de 20h a 0h30;
- Los Domingo: de 12h30 a 17.
PD
: Palitos de berenjena a la miel con cuscús de zanahoria (4 euros).


(5) Lambuzo (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 10
28010 Madrid
915 138 059
M Iglesia
Horario:
- De Martes a Sábado: de 13h a 16h y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 16h.
PD
: Tapa de Carrillera ibérica al Pedro Ximénez (5 euros).


(6) Toque de Sal (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 46
28003 Madrid
914 266 465
M Alonso Cano
Horario:
- Los Lunes: de 10h45 hasta medianoche;
- Los Martes: de 10h45 a 0h30;
- Los Miércoles: de 10h45 hasta la 1h de la madrugada;
- Los Jueves: de 10h45 hasta las 2h de la madrugada;
- Los Viernes y Sábados: de 12h hasta las 2h30 de la madrugada;
- Los Domingos: de 12h hasta medianoche.
PD
: Montadito de Rabo de Toro (4,50 euros).


(7) y descubre aquí los demás establecimientos participantes.


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2018

Mi Petit Ruta o cómo perderte en Madrid...

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III REFUGEE FOOD FESTiVAL
iN MADRiD

En junio de 2016, gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados), con el apoyo...

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¡FELiZ DíA DEL PíCNiC!
(CRÓNiCA COSTUMBRiSTA Y RUTA)

Hoy, Lunes 18 de junio de 2018, se celebra el Día Mundial del Pícnic, una práctica que lleva alimentando -nunca mejor dicho- no solo una...

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SiGUE LA TAPA GOURMET
EN ViCÁLVARO

Según los expertos, fue el rey Alfonso X El Sabio (1252-1284) quien inventó el concepto de la tapa al imponer que, en los mesones castellanos...

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¡BiENVENiD@S A PALACiO!
(V EDiCiÓN)

Madrid atesora un gran número de residencias palaciegas, edificadas a lo largo de su Historia, y por quinto año consecutivo, la Dirección...

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ViNÓMiCS
CÓMiCS CON SABOR A ViNO

Vinómics. Relatos gráficos con sabor a buen vino es una novela gráfica entretenida y original que une diferentes estilos de cómic y géneros...

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¡FELiZ DíA iNTERNACiONAL DEL BESO
CON SABOR A VERMUT!

Hoy, Viernes 13 de abril de 2018, se celebra el Día internacional del Beso, desde que, hace 5 años, Ekkachai y Laksana Tiranarat, una pareja...

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RUTA Y EQUiNOCCiO DE PRiMAVERA:
EL ECUADOR DE LA NOCHE Y EL DíA

Después de un frío solsticio de invierno, que acortó a pasos agigantados nuestros días de luz, el denominado “Equinoccio de Primavera”...

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II RUTA DE LA TAPA
DE ALUCHE

Icono indiscutible de nuestra cultura popular, la tapa es la embajadora gastronómica perfecta de la cocina en miniatura de un territorio...

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CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA:
CALÇOTADA EN LA ViLLA

Fiesta culinaria típica de (hasta hace bien poco) la región occidental de Cataluña, la calçotada, que debe su nombre a la manera especial de...

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