Nuevas Ideas
Comer Beber

SUPERCHULO
BOCADOS DE FELiCiDAD

SUPERCHULO
BOCADOS DE FELiCiDAD

Imagen
Imagen

   La moda de lo saludable ha acaparado el centro de Madrid, y hoy en día, encontrar un local donde degustar recetas veganas o sin azúcar, es bastante fácil. Sin embargo Superchulo, que abrió sus puertas el pasado 07 de junio, pretende ser mucho más: un estilo de vida bajo la atenta mirada de Rebeca Toribio (retratada aquí). Esta joven de tan solo 22 años es una sonrisa andante que, muy bien acompañada por su marido Catalín Berbetocu (retratado aquí a su lado), un rumano de 33 años y puro ejemplo del emprendimiento, quiere contagiarnos de la felicidad que ella ha logrado a través de lo que llama la “alimentación positiva”. Un concepto que también sonará a más de uno, pero que esta vez esconde el punto de inflexión en la vida de Receba que le permitió superar la bulimia y anorexia, que sufrió durante años.  


   Con 15 años, Rebeca se vino a Madrid desde su Valencia natal para ser bailarina, pero en el último curso de conservatorio tomó consciencia de que algo fallaba en la relación que tenía con su cuerpo. La adolescente llegó al punto de no poder mirarse al espejo, y lo que parecía un sueño se convirtió en una pesadilla de la que despertó con una drástica decisión: abandonar la danza. Fue una época difícil y complicada, pero de aquella “nada” en la que se sumió, dice Rebeca que logró el “todo”, gracias también a Cata(lín), que conoció en uno de los varios trabajos que tuvo que buscar para sobrevivir.


   Fue cuando ella era camarera y él un cliente más con el que entabló amistad y del que solo supo que era su jefe después de haber iniciado su relación. Cata llegó a España hace 14 años en pleno boom inmobiliario y, mientras pensaba qué carrera estudiar, se ganaba la vida en la obra para ayudar a su familia. De la construcción pasó al mundo de la noche como portero, empezó a hacer contactos y a combinar sus dos trabajos, haciendo “chapuzas” y creciendo, hasta crear su propia empresa de reformas y construcción, y luego montar junto a su hermano un par de locales de tapeo para turistas en el centro de la capital, donde conoció a Rebeca.


   Juntos empezaron a investigar y a nutrir cuerpo, alma y mente, pues dice Rebeca que si falla alguno de estos tres niveles, no se consigue la felicidad. De ahí, su eslogan “Feeding lively minds”, que habla de alimentar mentes vivas, despiertas, alegres y positivas, como Rebeca, claro está. Con esta idea en la cabeza, viajaron, exploraron, probaron nuevos sabores, descubrieron otro tipo de consumo, y decidieron alimentarse solo con productos que contribuyeran de forma positiva en su bienestar y en la rueda del mundo.


   Y llegó Rebeca al libro Espiritual Chef del argentino Javier Medvedovsky. Abrumada con la oferta de alimentos esenciales para el alma que ofrecía, la joven no se lo pensó dos veces. Viajó a Barcelona para contarle el proyecto que le rondaba en la cabeza: abrir un restaurante (aún sin nombre) con recetas confeccionas por este cocinero revolucionario. Y a su gran sorpresa, atrapado por el entusiasmo de Rebeca, Javier aceptó. Luego, llegó el local, una joya en la calle de Manuela Malasaña, el mítico pub irlandés Molly Mallone’s, que tras 7 meses de reforma cuesta reconocer, y por fin, nació SuperChulo. Un nombre sin duda positivo, pero con el que además Rebeca y Cata quieren reinventar lo más castizo de Madrid, transformando chulapos y chulapas en chulísim@s, como la chica del mural que recibe a los clientes en un lugar donde conviven tradición y positividad.


   Desde entonces, en SuperChulo, dan desayunos, comidas y cenas, y cada persona que entra, sale feliz. En las mesas, elaboradas con madera procedente de empresas que, aunque parezca increíble, evitan la tala o explotan los bosques de manera sostenible, se sirven alimentos orgánicos, naturales, sin fritos, químicos o aditivos, elaborados de forma tradicional, sin microondas, solo con fuego u horno de leña, y presentados con la belleza necesaria para alimentar, de paso, nuestra alma. También tienen dulces de elaboración propia, sin azúcares refinados; ofrecen macerados únicos en su “caverna cóctel-bar”; y en breve pondrán en marcha los desayunos tardíos para responder a un público que no ha parado de crecer en su escaso mes de vida…. Y es solo el principio porque lo mejor siempre está por venir...


                                       (De Lidia Martín, el 25 de julio de 2017)


Referencias útiles
SUPERCHULO
(en la ilustración)
Calle de Manuela Malasaña, 11
28004 Madrid
910 232 706
M Bilbao / Tribunal / San Bernardo


Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h a 0h30;
- Los Sábados y Domingos: de 10h30 a 2h30.


Para seguir los pasos gastronómicos de SUPERCHULO, conéctate a su web, su Facebook y su Instagram.


[Volver a Mi Petit Gourmet, Callejero o Blogosfera]

   La moda de lo saludable ha acaparado el centro de Madrid, y hoy en día, encontrar un local donde degustar recetas veganas o sin azúcar, es bastante fácil. Sin embargo Superchulo, que abrió sus puertas el pasado 07 de junio, pretende ser mucho más: un estilo de vida bajo la atenta mirada de Rebeca Toribio (retratada aquí). Esta joven de tan solo 22 años es una sonrisa andante que, muy bien acompañada por su marido Catalín Berbetocu (retratado aquí a su lado), un rumano de 33 años y puro ejemplo del emprendimiento, quiere contagiarnos de la felicidad que ella ha logrado a través de lo que llama la “alimentación positiva”. Un concepto que también sonará a más de uno, pero que esta vez esconde el punto de inflexión en la vida de Receba que le permitió superar la bulimia y anorexia, que sufrió durante años.  


   Con 15 años, Rebeca se vino a Madrid desde su Valencia natal para ser bailarina, pero en el último curso de conservatorio tomó consciencia de que algo fallaba en la relación que tenía con su cuerpo. La adolescente llegó al punto de no poder mirarse al espejo, y lo que parecía un sueño se convirtió en una pesadilla de la que despertó con una drástica decisión: abandonar la danza. Fue una época difícil y complicada, pero de aquella “nada” en la que se sumió, dice Rebeca que logró el “todo”, gracias también a Cata(lín), que conoció en uno de los varios trabajos que tuvo que buscar para sobrevivir.


   Fue cuando ella era camarera y él un cliente más con el que entabló amistad y del que solo supo que era su jefe después de haber iniciado su relación. Cata llegó a España hace 14 años en pleno boom inmobiliario y, mientras pensaba qué carrera estudiar, se ganaba la vida en la obra para ayudar a su familia. De la construcción pasó al mundo de la noche como portero, empezó a hacer contactos y a combinar sus dos trabajos, haciendo “chapuzas” y creciendo, hasta crear su propia empresa de reformas y construcción, y luego montar junto a su hermano un par de locales de tapeo para turistas en el centro de la capital, donde conoció a Rebeca.


   Juntos empezaron a investigar y a nutrir cuerpo, alma y mente, pues dice Rebeca que si falla alguno de estos tres niveles, no se consigue la felicidad. De ahí, su eslogan “Feeding lively minds”, que habla de alimentar mentes vivas, despiertas, alegres y positivas, como Rebeca, claro está. Con esta idea en la cabeza, viajaron, exploraron, probaron nuevos sabores, descubrieron otro tipo de consumo, y decidieron alimentarse solo con productos que contribuyeran de forma positiva en su bienestar y en la rueda del mundo.


   Y llegó Rebeca al libro Espiritual Chef del argentino Javier Medvedovsky. Abrumada con la oferta de alimentos esenciales para el alma que ofrecía, la joven no se lo pensó dos veces. Viajó a Barcelona para contarle el proyecto que le rondaba en la cabeza: abrir un restaurante (aún sin nombre) con recetas confeccionas por este cocinero revolucionario. Y a su gran sorpresa, atrapado por el entusiasmo de Rebeca, Javier aceptó. Luego, llegó el local, una joya en la calle de Manuela Malasaña, el mítico pub irlandés Molly Mallone’s, que tras 7 meses de reforma cuesta reconocer, y por fin, nació SuperChulo. Un nombre sin duda positivo, pero con el que además Rebeca y Cata quieren reinventar lo más castizo de Madrid, transformando chulapos y chulapas en chulísim@s, como la chica del mural que recibe a los clientes en un lugar donde conviven tradición y positividad.


   Desde entonces, en SuperChulo, dan desayunos, comidas y cenas, y cada persona que entra, sale feliz. En las mesas, elaboradas con madera procedente de empresas que, aunque parezca increíble, evitan la tala o explotan los bosques de manera sostenible, se sirven alimentos orgánicos, naturales, sin fritos, químicos o aditivos, elaborados de forma tradicional, sin microondas, solo con fuego u horno de leña, y presentados con la belleza necesaria para alimentar, de paso, nuestra alma. También tienen dulces de elaboración propia, sin azúcares refinados; ofrecen macerados únicos en su “caverna cóctel-bar”; y en breve pondrán en marcha los desayunos tardíos para responder a un público que no ha parado de crecer en su escaso mes de vida…. Y es solo el principio porque lo mejor siempre está por venir...


                                       (De Lidia Martín, el 25 de julio de 2017)


Referencias útiles
SUPERCHULO
(en la ilustración)
Calle de Manuela Malasaña, 11
28004 Madrid
910 232 706
M Bilbao / Tribunal / San Bernardo


Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h a 0h30;
- Los Sábados y Domingos: de 10h30 a 2h30.


Para seguir los pasos gastronómicos de SUPERCHULO, conéctate a su web, su Facebook y su Instagram.


[Volver a Mi Petit Gourmet, Callejero o Blogosfera]

Imagen

Mi PETiT OTOÑO (nº21):
LA CALABAZA DE LA “A” A LA “Z”

Todo lo que siempre quisiste saber sobre la calabaza (y nunca te atreviste a preguntar)...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ XIX DíA MUNDiAL DE LA PASTA!

Hoy, Martes 25 de octubre de 2016, se celebra la decimonovena edición del Día Mundial de la Pasta. Una fecha señalada en el calendario...

[Leer más...]

Imagen

VI TAPAPiÉS
(Mi PETiT RUTA I)

Por sexto año consecutivo, la Ruta Multicultural de la Tapa y de la Música tomará Lavapiés durante 10 días, con sus 120 tapas inéditas...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO SALÓN DEL CHOCOLATE!

Ummm, hoy, Jueves 20 de octubre de 2016, el Salón del Chocolate abre sus puertas en Madrid. Negro, blanco o con leche, el...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL (Y RUTA) DEL PAN!

Considerado como el alimento básico de la dieta humana desde la prehistoria, el pan -comercializado por los egipcios- pasó de ser...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA (Y RUTA) DEL HUEVO!
(POR LA ViLLA)

Protagonista sin par de la dieta humana y de la cocina mediterránea, el huevo -frito, estrellado, revuelto, escalfado, roto o simplemente...

[Leer más...]

Imagen

(Mi PETiT) MARATÓN CERVECERO:
¡FELiZ I RUTA DE SAN LÚPULO!

El lúpulo lleva siglos formando parte de la fórmula de la cerveza, pero si empezó teniendo un papel discreto y secundario...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSA II RUTA DE LA CROQUETA!
(by TRiBALL)

De jamón, de pollo, de pescado, de callos, de morcilla, de espinacas, de tofu y hasta de chocolate, las croquetas tienen tantas recetas...

[Leer más...]

Imagen

ViLLAMANUELA
(I RUTA)

VillaManuela no solo es un festival para escuchar la mejor música del momento, sino que además reivindica la personalidad y...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ MES DEL VEGETARiANiSMO!

Como cada mes de octubre, desde 1977, se celebra en todo el planeta el Mes de Concientización Vegetariana, una oportunidad...

[Leer más...]

Imagen

FLORiDA RETiRO
¡VUELVEN LAS NOCHES DE FiESTA!

202 años después de su primera apertura, y tres de un cierre, por suerte reversible, la sala de fiestas más celebre de Madrid se...

[Leer más...]

Imagen

NuBel
PiSANDO EL CiELO

No era fácil acertar con un interiorismo capaz de comulgar con la cúpula, que Jean Nouvel instaló en el firmamento del espacio dedicado a...

[Leer más...]

Imagen

III OKTOBERFEST
EN LA ViLLA

Cuando, el 12 de octubre de 1810, el príncipe heredero Luis I de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen celebraron su boda...

[Leer más...]

Imagen

LA CARBONERA
TU BAR DE QUESOS

Hoy, el olor precede la apertura de su puerta, y más de un transeúnte tiene que pararse a encontrar el origen de un aroma (casi) siempre...

[Leer más...]

Imagen

HOTEL TAPA (SOLiDARiA) TOUR
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)

Icono indiscutible de nuestra cultura popular, la tapa es la embajadora gastronómica perfecta de la cocina en miniatura de un territorio...

[Leer más...]

Imagen

HOTEL TAPA (SOLiDARiA) TOUR
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)

Icono indiscutible de nuestra cultura popular, la tapa es la embajadora gastronómica perfecta de la cocina en miniatura de un territorio...

[Leer más...]

Imagen

(Mi PETiT) RUTA DE LA QUíNOA
(DE LA “A” A LA “A”)

A estas alturas de la vida, en la que parece que todo está descubierto, pocos alimentos pasan de ser unos completos desconocidos a convertirse...

[Leer más...]

Imagen

DETRÁS DE LA FACHADA:
(CÓMETE) LAS VENTAS

Construida en 1929 sobre un solar llamado Las Ventas del Espíritu Santo, que le dio su nombre, la Plaza de toros más grande de España...

[Leer más...]

Imagen

DETRÁS DE LA FACHADA:
(CÓMETE) LAS VENTAS

Construida en 1929 sobre un solar llamado Las Ventas del Espíritu Santo, que le dio su nombre, la Plaza de toros más grande de España...

[Leer más...]

Imagen

I RUTA SiN GLUTEN POR MADRiD

Que levante la mano quien no tenga un amigo o conocido alérgico al gluten. Cada vez son más los celiacos diagnosticados que...

[Leer más...]

Imagen

EL MOJiTO DE LA “A” A LA “Z”

Sabemos que nos encanta y que viene de Cuba. Poco más. Sin embargo, la historia del mojito, cuya creación se debe a un pirata...

[Leer más...]

Imagen

EL MOJiTO DE LA “A” A LA “Z”

Sabemos que nos encanta y que viene de Cuba. Poco más. Sin embargo, la historia del mojito, cuya creación se debe a un pirata...

[Leer más...]

Imagen

MEDRi. EL MUNDO DEL TiRAMiSÚ
REiViNDiCANDO UN SABOR

Luca Medri, un italiano apasionado del tiramisú, adoraba los días en que su madre se liaba en la cocina para preparar su postre favorito...

[Leer más...]

Imagen

CEREAL HUNTERS

¿Sabías que en Madrid existe un lugar en el que, delante de un bol de leche con cereales, uno puede volver a sentirse como un niño...

[Leer más...]

Imagen

CEREAL HUNTERS

¿Sabías que en Madrid existe un lugar en el que, delante de un bol de leche con cereales, uno puede volver a sentirse como un niño...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº63):
LA SANDíA DE LA "A" A LA "Z"

La sandía es sinónimo de verano. He aquí todo lo quisiste saber de esta popular fruta (que sirve, entre otras muchas cosas...

[Leer más...]

Imagen

EL NAÚTiCO
UN OASiS EN LA SiERRA

Una larga caminata bien puede convertirse en un precioso paseo, si la ruta desemboca en el lozano embalse de Valmayor (Las Zorreras)...

[Leer más...]

Imagen

“NO SE CANTA CON LA BOCA LLENA”
EN EL POBLADO DiRiGiDO DE FUENCARRAL

El 18 de julio de 1956 se inauguraba el Poblado Dirigido de Fuencarral, diseñado por José Luis Romany Aranda. Sesenta años más tarde...

[Leer más...]

Imagen

MESA 3

¿Qué pasa cuando dos chefs Le Cordon Bleu se instalan en la zona más noble del Barrio de Justicia? Con apenas 9 mesas, el entrañable...

[Leer más...]

Imagen

COMO EN CASA
ALiMENTOS NATURALES

El reloj de pared que marca las horas con puntualidad, desde hace más de un siglo, es el testigo que, de no ser mudo, mejor podría relatar...

[Leer más...]

 Colaborador
 Patrocinador
 Patrocinador 2
 Anunciante Grande
Anunciante peq

Descarga la app Mi Petit Madrid en tu iPhone y en tu iPad
Suscríbete a mipetitMadrid y recibe las últimas noticias
Enviar a un amigo
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail