Nuevas Ideas
Comer Beber

(EUROPEAN) REFUGEE FOOD FESTiVAL
iN MADRiD

(EUROPEAN) REFUGEE FOOD FESTiVAL
iN MADRiD

Imagen
Imagen

   En junio de 2016, gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados), con el apoyo de ciudadanos, entidades colaboradoras, autoridades locales, restaurantes y empresas privadas, se celebró en París la primera edición del Refugee Food Festival para promover el desarrollo profesional y la integración de los refugiados. Durante una semana, más de 1.000 personas disfrutaron de las artes culinarias de cocineros de Siria, Sri Lanka, Rusia, Costa de Marfil, Irán e India, en 11 restaurantes de la capital gala.


   Este año, entre los más de 50 restaurantes de toda Europa, que se han apuntado a la convocatoria, 9 se encuentran en Madrid, donde, durante 7 días, sus respectivos chefs abrirán sus cocinas a 8 cocineros refugiados de Marruecos, Camerún, Siria y Ucrania:


- Antes de huir de la guerra, Wesal A. (retratada arriba, a la izquierda, en la ilustración), flebotomista de profesión y cocinera nata, trabajaba en un laboratorio médico de su ciudad natal, Homs, la tercera ciudad más importante de Siria después de Damasco y Alepo;


- Cocinero profesional, Pierre T. (retratado al lado de Wesal en la ilustración) estudió en el Instituto Polivalente de Hostelería de Camerún, formándose en la elaboración de platos y menús de cocina francesa, y una vez en Madrid, realizó prácticas en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Madrid y trabajó para Apetit ‘Oh y Wetaca Catering;


- Esteticista de profesión, Natalia O. (retratada al lado de Pierre en la ilustración) es de Sokal, en Ucrania, donde trabajó en varios restaurantes como camarera, pero en España, ha demostrado sus excelentes dotes para la cocina en “Chefugee”, organizado por la Asociación de Voluntarios Madrid For Refugees.


- Con un curriculum académico impresionante, que incluye un Máster en Finanzas y Créditos y una Licenciatura en Economía por la Universidad Técnica Nacional de Donetsk, Natalia T. (retratada arriba a la derecha, en la ilustración) es ucraniana, y su pasión por la cocina la ha llevado a realizar cursos de Repostería y de Manipulador de Alimentos en Madrid.


- Antes de descubrir su pasión por la cocina, Mohammed S. (retratado abajo, a la izquierda, en la ilustración) se dedicaba a la construcción y al montaje de mobiliario de madera hasta que cursó estudios de cocina en Fez, donde trabajó en cocina y sala en hoteles de 4 y 5 estrellas, y cuando llegó a Madrid, continuó con su formación en cocina;


- Licenciada en Arquitectura por la Universidad de Damasco, Rouba H. (retratada al lado de Mohammed, en la ilustración), que ha trabajado como profesora de dibujo teórico y de modelos de geometría en el Instituto de Arqueología de su ciudad natal, ha sabido darle salida a su pasión por la gastronomía en eventos como el “Chefugee Mundial”, organizado por Madrid For Refugees;


- Cuando llegó a Madrid desde Homs, Labib A. (retratado al lado de Rouba, en la ilustración) abrió las puertas de un local de comida siria para llevar, llamado Al-Aga, basándose en los recuerdos de su infancia, recetas personales y el saber hacer de su esposa;


- y Mariana K. (retratada abajo a la derecha, en la ilustración), que estudió Administración y Gestión en la Universidad Económica Nacional de Ternopil (Ucrania), realizó el curso profesional de Pastelería y Repostería de la Escuela Forma Empleo nada más llegar a Madrid.


   Durante una semana, gracias al Refugee Food Festival, Wesal, Natalia, Pierre, Natalia, Mohammed, Rouba, Labib y Mariana compartirán con los comensales el auténtico sabor de sus países de origen, mostrando la riqueza e identidad de su patrimonio gastronómico.


   Bon appetit!


   Смачного (smachnoho)!


                                               (shahiat tayiba) شهية طيبة


Referencias útiles
:
REFUGEE FOOD FESTiVAL


¿CUÁNDO? Todos los días hasta el Domingo 25 de junio de 2017.

¿QUÉ? II edición del Refugee Food Festival, impulsado por la ONG Food Sweet Food y ACNUR,

¿DÓNDE? Por orden alfabético:
(1) Al-Aga
(ver la ilustración)
Calle de Villaamil, 52
28039 Madrid
910 703 115
M Francos Rodríguez
Horario: de Lunes a Domingo, de 10h a 22h.


(2) BaniBanoo (ver la ilustración)
Calle de las Mártires Concepcionistas, 19
28006 Madrid
810 521 127
M Manuel Becerra
Horario: de Lunes a Domingo, de 8h a 19h.


(3) Elektra Madrid (ver la ilustración)
Calle de Santa Engracia, 108
28003 Madrid
912 545 911
M Ríos Rosas / Iglesia
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 8h hasta las 2h30 de la madrugada;
- Los Sábados: de 10h hasta las 2h30 de la madrugada;
- Los Domingos: de 10h hasta medianoche.

(4) Gigi (ver la ilustración)
Calle de Luchana, 13 Bajo A
28010 Madrid
911 373 104
M San Bernardo / Alonso Martínez
Horario:
- Los Lunes y Martes: de 12h a 17h y de 20h hasta medianoche;
- De Miércoles a Viernes: de 12h a 17h y de 20h hasta las 2h de la madrugada;
- Los Domingos: de 10h a 17h.


(5) Keyaan’s (ver la ilustración)
Calle de Blasco de Garay, 10
28015 Madrid
915 993 876
M Argüelles / San Bernardo
Horario:
- De Martes a Jueves: de 12h a 22h30;
- Los Viernes: de 12h hasta medianoche;
- Los Sábados: de 13h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 22h30.

(6) L’Artisan (ver la ilustración)
Calle Ventura de la Vega, 15
28014 Madrid
914 203 172
M Antón Martín / Sevilla
Horario: de Lunes a Sábado: de 13h30 a 16h30 y de 20h30 hasta medianoche.

(7) Las Fuentes
Paseo de la Castellana, 143,
28046 Madrid
915 719 738
M Cuzco
Horario: de Lunes a Viernes, de 7h a 22h.


(8) Mama Campo (ver la ilustración)
Calle de Trafalgar, 22
Entrada por la Plaza de Olavide
28010 Madrid
914 474 138
M Iglesia / Quevedo
Horario: de Lunes a Domingo, de 12h hasta medianoche.


(9) Restaurante Amazónico (ver la ilustración)
Calle Jorge Juan, 20
28001 Madrid
915 154 332
M Velázquez
Horario: de Lunes a Domingo, de 13h hasta medianoche.


¿CUÁNTO? A partir de 5 euros.

Para saber más del REFUGEE FOOD FESTiVAL, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.


[Volver a Mi Petit Ruta, Gourmet, Compromiso, Callejero o Blogosfera]

   En junio de 2016, gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados), con el apoyo de ciudadanos, entidades colaboradoras, autoridades locales, restaurantes y empresas privadas, se celebró en París la primera edición del Refugee Food Festival para promover el desarrollo profesional y la integración de los refugiados. Durante una semana, más de 1.000 personas disfrutaron de las artes culinarias de cocineros de Siria, Sri Lanka, Rusia, Costa de Marfil, Irán e India, en 11 restaurantes de la capital gala.


   Este año, entre los más de 50 restaurantes de toda Europa, que se han apuntado a la convocatoria, 9 se encuentran en Madrid, donde, durante 7 días, sus respectivos chefs abrirán sus cocinas a 8 cocineros refugiados de Marruecos, Camerún, Siria y Ucrania:


- Antes de huir de la guerra, Wesal A. (retratada arriba, a la izquierda, en la ilustración), flebotomista de profesión y cocinera nata, trabajaba en un laboratorio médico de su ciudad natal, Homs, la tercera ciudad más importante de Siria después de Damasco y Alepo;


- Cocinero profesional, Pierre T. (retratado al lado de Wesal en la ilustración) estudió en el Instituto Polivalente de Hostelería de Camerún, formándose en la elaboración de platos y menús de cocina francesa, y una vez en Madrid, realizó prácticas en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Madrid y trabajó para Apetit ‘Oh y Wetaca Catering;


- Esteticista de profesión, Natalia O. (retratada al lado de Pierre en la ilustración) es de Sokal, en Ucrania, donde trabajó en varios restaurantes como camarera, pero en España, ha demostrado sus excelentes dotes para la cocina en “Chefugee”, organizado por la Asociación de Voluntarios Madrid For Refugees.


- Con un curriculum académico impresionante, que incluye un Máster en Finanzas y Créditos y una Licenciatura en Economía por la Universidad Técnica Nacional de Donetsk, Natalia T. (retratada arriba a la derecha, en la ilustración) es ucraniana, y su pasión por la cocina la ha llevado a realizar cursos de Repostería y de Manipulador de Alimentos en Madrid.


- Antes de descubrir su pasión por la cocina, Mohammed S. (retratado abajo, a la izquierda, en la ilustración) se dedicaba a la construcción y al montaje de mobiliario de madera hasta que cursó estudios de cocina en Fez, donde trabajó en cocina y sala en hoteles de 4 y 5 estrellas, y cuando llegó a Madrid, continuó con su formación en cocina;


- Licenciada en Arquitectura por la Universidad de Damasco, Rouba H. (retratada al lado de Mohammed, en la ilustración), que ha trabajado como profesora de dibujo teórico y de modelos de geometría en el Instituto de Arqueología de su ciudad natal, ha sabido darle salida a su pasión por la gastronomía en eventos como el “Chefugee Mundial”, organizado por Madrid For Refugees;


- Cuando llegó a Madrid desde Homs, Labib A. (retratado al lado de Rouba, en la ilustración) abrió las puertas de un local de comida siria para llevar, llamado Al-Aga, basándose en los recuerdos de su infancia, recetas personales y el saber hacer de su esposa;


- y Mariana K. (retratada abajo a la derecha, en la ilustración), que estudió Administración y Gestión en la Universidad Económica Nacional de Ternopil (Ucrania), realizó el curso profesional de Pastelería y Repostería de la Escuela Forma Empleo nada más llegar a Madrid.


   Durante una semana, gracias al Refugee Food Festival, Wesal, Natalia, Pierre, Natalia, Mohammed, Rouba, Labib y Mariana compartirán con los comensales el auténtico sabor de sus países de origen, mostrando la riqueza e identidad de su patrimonio gastronómico.


   Bon appetit!


   Смачного (smachnoho)!


                                               (shahiat tayiba) شهية طيبة


Referencias útiles
:
REFUGEE FOOD FESTiVAL


¿CUÁNDO? Todos los días hasta el Domingo 25 de junio de 2017.

¿QUÉ? II edición del Refugee Food Festival, impulsado por la ONG Food Sweet Food y ACNUR,

¿DÓNDE? Por orden alfabético:
(1) Al-Aga
(ver la ilustración)
Calle de Villaamil, 52
28039 Madrid
910 703 115
M Francos Rodríguez
Horario: de Lunes a Domingo, de 10h a 22h.


(2) BaniBanoo (ver la ilustración)
Calle de las Mártires Concepcionistas, 19
28006 Madrid
810 521 127
M Manuel Becerra
Horario: de Lunes a Domingo, de 8h a 19h.


(3) Elektra Madrid (ver la ilustración)
Calle de Santa Engracia, 108
28003 Madrid
912 545 911
M Ríos Rosas / Iglesia
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 8h hasta las 2h30 de la madrugada;
- Los Sábados: de 10h hasta las 2h30 de la madrugada;
- Los Domingos: de 10h hasta medianoche.

(4) Gigi (ver la ilustración)
Calle de Luchana, 13 Bajo A
28010 Madrid
911 373 104
M San Bernardo / Alonso Martínez
Horario:
- Los Lunes y Martes: de 12h a 17h y de 20h hasta medianoche;
- De Miércoles a Viernes: de 12h a 17h y de 20h hasta las 2h de la madrugada;
- Los Domingos: de 10h a 17h.


(5) Keyaan’s (ver la ilustración)
Calle de Blasco de Garay, 10
28015 Madrid
915 993 876
M Argüelles / San Bernardo
Horario:
- De Martes a Jueves: de 12h a 22h30;
- Los Viernes: de 12h hasta medianoche;
- Los Sábados: de 13h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 22h30.

(6) L’Artisan (ver la ilustración)
Calle Ventura de la Vega, 15
28014 Madrid
914 203 172
M Antón Martín / Sevilla
Horario: de Lunes a Sábado: de 13h30 a 16h30 y de 20h30 hasta medianoche.

(7) Las Fuentes
Paseo de la Castellana, 143,
28046 Madrid
915 719 738
M Cuzco
Horario: de Lunes a Viernes, de 7h a 22h.


(8) Mama Campo (ver la ilustración)
Calle de Trafalgar, 22
Entrada por la Plaza de Olavide
28010 Madrid
914 474 138
M Iglesia / Quevedo
Horario: de Lunes a Domingo, de 12h hasta medianoche.


(9) Restaurante Amazónico (ver la ilustración)
Calle Jorge Juan, 20
28001 Madrid
915 154 332
M Velázquez
Horario: de Lunes a Domingo, de 13h hasta medianoche.


¿CUÁNTO? A partir de 5 euros.

Para saber más del REFUGEE FOOD FESTiVAL, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.


[Volver a Mi Petit Ruta, Gourmet, Compromiso, Callejero o Blogosfera]

Imagen

2016

Mi Petit Madrid te propone pasearte por sus calles virtuales para descubrir las recetas de Teresa Pon la Mesa así como los...

[Leer más...]

Imagen

CRÓNiCA SENTiMENTAL:
LAS 12 UVAS DE LA SUERTE

Se dijo durante mucho tiempo que era una tradición motivada por un excedente de cosecha a principios del siglo XX, pero en realidad...

[Leer más...]

Imagen

ROBiN HOOD
DiGNiDAD CONTRA EL HAMBRE

Muchos de sus clientes llevaban tiempo sin poner los pies sobre una alfombra, y ahora pueden pisar dos: la roja que les recibe en plena calle...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ SLOW COOKiNG!
I RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

Es tiempo de tapas… en 16 emblemáticos establecimientos de la zona de Ponzano, donde sabrosas y muy cuidadas tapas, elaboradas...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY THANKSGiViNG!
Y ¡FELiZ DíA DEL PAVO!

Considerado como el día festivo favorito de las familias norteamericanas, el Día de Acción de Gracias, que hoy en día abre las puertas...

[Leer más...]

Imagen

CRUJiENTE CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EL CACHOPO

Si, a primera vista, rebozar un par de filetes abrazados a dos lonchas de jamón y queso no es un asunto de Estado, no hay que dejarse...

[Leer más...]

Imagen

CRUJiENTE CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EL CACHOPO

Si, a primera vista, rebozar un par de filetes abrazados a dos lonchas de jamón y queso no es un asunto de Estado, no hay que dejarse...

[Leer más...]

Imagen

CRUJiENTE CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EL CACHOPO

Si, a primera vista, rebozar un par de filetes abrazados a dos lonchas de jamón y queso no es un asunto de Estado, no hay que dejarse...

[Leer más...]

Imagen

EL GATO VERDE
UN BAR DE BARRiO EN LAVAPiÉS

Existe un local en la zona conocida como el alto Lavapiés, donde la clientela se ha ganado el honor de ser parroquia, un término que...

[Leer más...]

Imagen

EL GATO VERDE
UN BAR DE BARRiO EN LAVAPiÉS

Existe un local en la zona conocida como el alto Lavapiés, donde la clientela se ha ganado el honor de ser parroquia, un término que...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL SÁNDWiCH!

Contra todo pronóstico, el sándwich -sencillo y ligero, versátil y portátil- que salvó más de una merienda y/o cena a nuestras madres...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL SÁNDWiCH!

Contra todo pronóstico, el sándwich -sencillo y ligero, versátil y portátil- que salvó más de una merienda y/o cena a nuestras madres...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!

Desde 1994, noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT OTOÑO (nº21):
LA CALABAZA DE LA “A” A LA “Z”

Todo lo que siempre quisiste saber sobre la calabaza (y nunca te atreviste a preguntar)...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ XIX DíA MUNDiAL DE LA PASTA!

Hoy, Martes 25 de octubre de 2016, se celebra la decimonovena edición del Día Mundial de la Pasta. Una fecha señalada en el calendario...

[Leer más...]

Imagen

VI TAPAPiÉS
(Mi PETiT RUTA I)

Por sexto año consecutivo, la Ruta Multicultural de la Tapa y de la Música tomará Lavapiés durante 10 días, con sus 120 tapas inéditas...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO SALÓN DEL CHOCOLATE!

Ummm, hoy, Jueves 20 de octubre de 2016, el Salón del Chocolate abre sus puertas en Madrid. Negro, blanco o con leche, el...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL (Y RUTA) DEL PAN!

Considerado como el alimento básico de la dieta humana desde la prehistoria, el pan -comercializado por los egipcios- pasó de ser...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA (Y RUTA) DEL HUEVO!
(POR LA ViLLA)

Protagonista sin par de la dieta humana y de la cocina mediterránea, el huevo -frito, estrellado, revuelto, escalfado, roto o simplemente...

[Leer más...]

Imagen

(Mi PETiT) MARATÓN CERVECERO:
¡FELiZ I RUTA DE SAN LÚPULO!

El lúpulo lleva siglos formando parte de la fórmula de la cerveza, pero si empezó teniendo un papel discreto y secundario...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSA II RUTA DE LA CROQUETA!
(by TRiBALL)

De jamón, de pollo, de pescado, de callos, de morcilla, de espinacas, de tofu y hasta de chocolate, las croquetas tienen tantas recetas...

[Leer más...]

Imagen

ViLLAMANUELA
(I RUTA)

VillaManuela no solo es un festival para escuchar la mejor música del momento, sino que además reivindica la personalidad y...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ MES DEL VEGETARiANiSMO!

Como cada mes de octubre, desde 1977, se celebra en todo el planeta el Mes de Concientización Vegetariana, una oportunidad...

[Leer más...]

Imagen

FLORiDA RETiRO
¡VUELVEN LAS NOCHES DE FiESTA!

202 años después de su primera apertura, y tres de un cierre, por suerte reversible, la sala de fiestas más celebre de Madrid se...

[Leer más...]

Imagen

NuBel
PiSANDO EL CiELO

No era fácil acertar con un interiorismo capaz de comulgar con la cúpula, que Jean Nouvel instaló en el firmamento del espacio dedicado a...

[Leer más...]

Imagen

III OKTOBERFEST
EN LA ViLLA

Cuando, el 12 de octubre de 1810, el príncipe heredero Luis I de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen celebraron su boda...

[Leer más...]

Imagen

LA CARBONERA
TU BAR DE QUESOS

Hoy, el olor precede la apertura de su puerta, y más de un transeúnte tiene que pararse a encontrar el origen de un aroma (casi) siempre...

[Leer más...]

Imagen

HOTEL TAPA (SOLiDARiA) TOUR
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)

Icono indiscutible de nuestra cultura popular, la tapa es la embajadora gastronómica perfecta de la cocina en miniatura de un territorio...

[Leer más...]

Imagen

HOTEL TAPA (SOLiDARiA) TOUR
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)

Icono indiscutible de nuestra cultura popular, la tapa es la embajadora gastronómica perfecta de la cocina en miniatura de un territorio...

[Leer más...]

Imagen

(Mi PETiT) RUTA DE LA QUíNOA
(DE LA “A” A LA “A”)

A estas alturas de la vida, en la que parece que todo está descubierto, pocos alimentos pasan de ser unos completos desconocidos a convertirse...

[Leer más...]

 Colaborador
 Patrocinador
 Patrocinador 2
 Anunciante Grande
Anunciante peq

Descarga la app Mi Petit Madrid en tu iPhone y en tu iPad
Suscríbete a mipetitMadrid y recibe las últimas noticias
Enviar a un amigo
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail