Nuevas Ideas
Comer Beber

¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)

¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)

Imagen
Imagen

   Desde 1994noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido, que lo instauró con motivo del 50° aniversario de la fundación de la -ahora famosa- organización sin ánimo de lucro, y que en la actualidad se celebra a nivel mundial.


   Más allá de eliminar la carne, los lácteos y los huevos de nuestra dieta, ser vegano es un lifestyle como indica el término “vegan" ("veganismo"), que se refiere tanto a la práctica de abstenerse de utilizar y consumir productos de origen animal; así como a la filosofía asociada que rechaza la condición de mercancía de los animales. Desde la creación del palabro hace 72 años, muchas cosas han cambiado como lo confirma la guía digital Happy Cow, que ofrece el mayor directorio mundial de restaurantes veganos, vegetarianos y veg-friendly, y donde se puede comprobar, un año más, que el índice de restaurantes vegetarianos y veganos en España sigue aumentando. En 2011, la Península contaba con 353 restaurantes; en 2014, con 686; en 2015, con 909; en 2016, con 1287; y en 2017, ¡con 1842!


   Si bien es verdad que, se incluyen cada vez más platos veganos o vegetarianos en los restaurantes tradicionales, la gran ventaja de comer en un restaurante “estrictamente” vegano es que se puede estar seguro de que los platos, los cubiertos, las sartenes, las cazuelas y -más importante- las manos del cocinero, no hayan tenido contacto con productos animales. Porque el (gran) problema cuando comes verdura a la plancha en un restaurante “normal”, es que casi siempre se preparan la carne y el pescado en la misma plancha, y el sabor permanece...


   Existe la idea equivocada de que la comida vegana es sosa cuando es todo lo contrario, además de ser buena para el medioambiente (¡no te pierdas el documental “Cowspiracy” de Kip Andersen y Keegan Kuhn!), para la salud (como lo confirma el informe publicado hace poco por la OMS, que considera la carne procesada como cancerígena y la carne roja como probablemente cancerígena), para los animales y, por supuesto, para tus papilas. Las cartas veganas de los restaurantes especializados siempre son innovadoras y muy originales, y constituyen una excelente fuente de inspiración donde descubrir nuevos ingredientes y combinaciones que te darán buenas ideas para elaborar exquisitos platos caseros.

   ¡Sabroso mes vegano y bon appetit! 


                                                 (De Venus, el 02 de noviembre de 2017)


Referencias útiles:
¿DÓNDE CELEBRAR EL MES DEL VEGANiSMO EN MADRiD?


(1) Chilling Café Vegano (ver la ilustración)
Calle de Estrella, 5
28004 Madrid
691 535 946
M Santo Domingo
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 10h a 20h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 23h;
- Los Domingos y Lunes: de 10h a 20h.


(2) El Fogón Verde (ver la ilustración)
Calle de la Alameda, 4
28014 Madrid
911 997 938
M Atocha
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 13h a 16h;
- Los Sábados y Domingos: de 13h a 16h y de 20h30 a 23h.


(3) El Perro Gamberro (ver la ilustración)
Calle de Segovia, 16
28005 Madrid
M La Latina
Horario: de Jueves a Domingo, de 13h a 17h y de 20h hasta medianoche.


(4) Gauranga Transcendental Food (ver la ilustración)
Calle de Angosta de los Mancebos, 6
28005 Madrid
911 396 352
M Tirso de Molina
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 10h a 16h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 16h y de 18h30 a 23h;
- Los Domingos: de 10h a 16h.


(5) La Ensaladería (ver la ilustración)
En el Mercado de Vallehermoso
Calle de Vallehermoso, 36
28015 Madrid
M Quevedo
Horario:
- Los Lunes: de 11h a 15h;
- De Martes a Viernes: de 11h a 18h;
- Los Sábados: de 11h a 16h.


(6) La Reina Banana (ver la ilustración)
Calle del Lago Titicaca, 10
28032 Madrid
912 545 902
M San Cipriano
Horario: de Miércoles a Lunes, de 14h a 17h y de 20h a 22h30.


(7) Levél Veggie Bistro (ver la ilustración)
Avenida de Menéndez Pelayo, 61
28009 Madrid
911 275 752
M Ibiza
Horario:
- De Miércoles a Sábado: de 13h a 16h y de 20h a 23h;
- Los Sábados: de 13h a 16h.


(8) Masa Madre Vegan Food (ver la ilustración)
Calle de San Marcos, 17
28004 Madrid
911 625 572
M Chueca
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h30 a 16h y de 19h30 a 23h30;
- Los Viernes y Sábados: de 13h30 a 16h y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h y de 19h30 a 23h.


(9) Sanissimo (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 28
28004 Madrid
917 864 709
M Tribunal
Horario: de Miércoles a Lunes, de 12h a 23h.


(10) Vegaviana (ver la ilustración)
Calle de Pelayo, 35
28004 Madrid
913 080 381
M Chueca
Horario:
- De Martes a Sábado: de 13h30 a 16h y de 21h a 23h30;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h.


(11) Veggie Room (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 21
28004 Madrid
911 439 173
M Tribunal
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h30 a 14h30 y de 17h a 21h;
- Los Sábados: de 10h30 a 14h30.


(12) Viva Chapata (ver la ilustración)
Calle del Ave María, 43
28012 Madrid
915 301 093
M Lavapiés
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h30 a 0h30;
- Los Sábados y Domingos: de 12h a 1h30.


Y para saberlo todo sobre el MES MUNDiAL DEL VEGANiSMO, conéctate (en inglés) a la web de THE VEGAN SOCiETY (también en Facebook y Twitter); y a la web de HAPPY COW (también en Facebook y Twitter).


[Volver a Mi Petit Compromiso, Gourmet, Ruta, Callejero o Blogosfera]

   Desde 1994noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido, que lo instauró con motivo del 50° aniversario de la fundación de la -ahora famosa- organización sin ánimo de lucro, y que en la actualidad se celebra a nivel mundial.


   Más allá de eliminar la carne, los lácteos y los huevos de nuestra dieta, ser vegano es un lifestyle como indica el término “vegan" ("veganismo"), que se refiere tanto a la práctica de abstenerse de utilizar y consumir productos de origen animal; así como a la filosofía asociada que rechaza la condición de mercancía de los animales. Desde la creación del palabro hace 72 años, muchas cosas han cambiado como lo confirma la guía digital Happy Cow, que ofrece el mayor directorio mundial de restaurantes veganos, vegetarianos y veg-friendly, y donde se puede comprobar, un año más, que el índice de restaurantes vegetarianos y veganos en España sigue aumentando. En 2011, la Península contaba con 353 restaurantes; en 2014, con 686; en 2015, con 909; en 2016, con 1287; y en 2017, ¡con 1842!


   Si bien es verdad que, se incluyen cada vez más platos veganos o vegetarianos en los restaurantes tradicionales, la gran ventaja de comer en un restaurante “estrictamente” vegano es que se puede estar seguro de que los platos, los cubiertos, las sartenes, las cazuelas y -más importante- las manos del cocinero, no hayan tenido contacto con productos animales. Porque el (gran) problema cuando comes verdura a la plancha en un restaurante “normal”, es que casi siempre se preparan la carne y el pescado en la misma plancha, y el sabor permanece...


   Existe la idea equivocada de que la comida vegana es sosa cuando es todo lo contrario, además de ser buena para el medioambiente (¡no te pierdas el documental “Cowspiracy” de Kip Andersen y Keegan Kuhn!), para la salud (como lo confirma el informe publicado hace poco por la OMS, que considera la carne procesada como cancerígena y la carne roja como probablemente cancerígena), para los animales y, por supuesto, para tus papilas. Las cartas veganas de los restaurantes especializados siempre son innovadoras y muy originales, y constituyen una excelente fuente de inspiración donde descubrir nuevos ingredientes y combinaciones que te darán buenas ideas para elaborar exquisitos platos caseros.

   ¡Sabroso mes vegano y bon appetit! 


                                                 (De Venus, el 02 de noviembre de 2017)


Referencias útiles:
¿DÓNDE CELEBRAR EL MES DEL VEGANiSMO EN MADRiD?


(1) Chilling Café Vegano (ver la ilustración)
Calle de Estrella, 5
28004 Madrid
691 535 946
M Santo Domingo
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 10h a 20h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 23h;
- Los Domingos y Lunes: de 10h a 20h.


(2) El Fogón Verde (ver la ilustración)
Calle de la Alameda, 4
28014 Madrid
911 997 938
M Atocha
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 13h a 16h;
- Los Sábados y Domingos: de 13h a 16h y de 20h30 a 23h.


(3) El Perro Gamberro (ver la ilustración)
Calle de Segovia, 16
28005 Madrid
M La Latina
Horario: de Jueves a Domingo, de 13h a 17h y de 20h hasta medianoche.


(4) Gauranga Transcendental Food (ver la ilustración)
Calle de Angosta de los Mancebos, 6
28005 Madrid
911 396 352
M Tirso de Molina
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 10h a 16h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 16h y de 18h30 a 23h;
- Los Domingos: de 10h a 16h.


(5) La Ensaladería (ver la ilustración)
En el Mercado de Vallehermoso
Calle de Vallehermoso, 36
28015 Madrid
M Quevedo
Horario:
- Los Lunes: de 11h a 15h;
- De Martes a Viernes: de 11h a 18h;
- Los Sábados: de 11h a 16h.


(6) La Reina Banana (ver la ilustración)
Calle del Lago Titicaca, 10
28032 Madrid
912 545 902
M San Cipriano
Horario: de Miércoles a Lunes, de 14h a 17h y de 20h a 22h30.


(7) Levél Veggie Bistro (ver la ilustración)
Avenida de Menéndez Pelayo, 61
28009 Madrid
911 275 752
M Ibiza
Horario:
- De Miércoles a Sábado: de 13h a 16h y de 20h a 23h;
- Los Sábados: de 13h a 16h.


(8) Masa Madre Vegan Food (ver la ilustración)
Calle de San Marcos, 17
28004 Madrid
911 625 572
M Chueca
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h30 a 16h y de 19h30 a 23h30;
- Los Viernes y Sábados: de 13h30 a 16h y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h y de 19h30 a 23h.


(9) Sanissimo (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 28
28004 Madrid
917 864 709
M Tribunal
Horario: de Miércoles a Lunes, de 12h a 23h.


(10) Vegaviana (ver la ilustración)
Calle de Pelayo, 35
28004 Madrid
913 080 381
M Chueca
Horario:
- De Martes a Sábado: de 13h30 a 16h y de 21h a 23h30;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h.


(11) Veggie Room (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 21
28004 Madrid
911 439 173
M Tribunal
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h30 a 14h30 y de 17h a 21h;
- Los Sábados: de 10h30 a 14h30.


(12) Viva Chapata (ver la ilustración)
Calle del Ave María, 43
28012 Madrid
915 301 093
M Lavapiés
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h30 a 0h30;
- Los Sábados y Domingos: de 12h a 1h30.


Y para saberlo todo sobre el MES MUNDiAL DEL VEGANiSMO, conéctate (en inglés) a la web de THE VEGAN SOCiETY (también en Facebook y Twitter); y a la web de HAPPY COW (también en Facebook y Twitter).


[Volver a Mi Petit Compromiso, Gourmet, Ruta, Callejero o Blogosfera]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº33):
LA BARBACOA

Al pronunciar esta palabra, imaginamos de inmediato la típica escena en la que familiares o amigos, bien avenidos, se reúnen en...

[Leer más...]

Imagen

PALADAR NENÉ
DELiCiAS CLANDESTiNAS EN LA ViLLA

Una docena de amigos quieren cenar juntos. Buscan un lugar céntrico y accesible con ambiente cómodo y familiar, donde...

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO (nº58):
AMARNA MiLLER

Licenciada en Bellas Artes, la porno star Amarna Miller (Madrid, 1990) -cuyo nombre artístico rinde homenaje, por un lado...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº27):
LAS MEDUSAS DE LA “A” A LA “Z”

Pueblan las costas del mundo, y pican a los incautos bañistas, que por lo general las detestan. Pero la vida de las medusas...

[Leer más...]

Imagen

HATTORi HANZO
LA PRiMERA iZAKAYA DE LA ViLLA

Quien pasa por delante del número 17 de la calle Mesoneros Romanos, a escasos metros de la Gran Vía, ni puede imaginar... 

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº25):
EL MOJiTO DE LA “A” a la “Z”

Sabemos que nos encanta y que viene de Cuba. Poco más. Sin embargo, la historia del mojito, cuya creación se debe a un pirata...

[Leer más...]

Imagen

EL NAÚTiCO
UN OASiS EN LA SiERRA

Una larga caminata bien puede convertirse en un precioso paseo, si la ruta desemboca en el lozano embalse de Valmayor... 

[Leer más...]

Imagen

(APER)AiÒ

Como a todos nos gusta la “comida italiana” -sin duda una de las más conocidas, valoradas y copiadas en prácticamente... 

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT HELADERíA SECRETA

Solo con leche, azúcar de caña ecológica y fruta fresca, Freya diseña originales helados italianos, desde 2006, en el castizo... 

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº21):
CRÓNiCA SENTiMENTAL DEL GAZPACHO

Considerado -con razón- como uno de los platos estrella del verano y, por ende, de la dieta mediterránea, declarada Patrimonio...

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO (nº57):
TERESA ViEJO

Con una larga carrera como periodista, la infatigable Teresa Viejo ha conducido toda suerte de programas en TVE, Antena 3...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº19):
EL CHiRiNGUiTO

De cocinilla de pescadores a fenómeno social, el chiringuito es hoy todo un símbolo de nuestra cultura, un refugio (casi siempre) de...

[Leer más...]

Imagen

VERGÜENZA AJENA

Dar con el nombre perfecto para un negocio, puede parecer muy fácil, hasta que te encuentras con un cartel en blanco y... 

[Leer más...]

Imagen

JUAN RARO
UN LOCAL CAMALEÓNiCO

Además de ser el nombre de una novela de ciencia ficción, escrita por Olaf Stapeldon y editada en 1937, Juan Raro es el... 

[Leer más...]

Imagen

(Mi PETiT) MADRiD DE ADOPCiÓN (nº5):
ZUMERíA ORiGEN. TASTE THE WORLD

Nada más entrar en el Mercado de los Mostenses, se escuchan las risas de Leticia y Jessica, las dependientas de Origen...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT BARRiO (nº35):
EL ESTAR CAFÉ SE TRASPASA

Mesas llenas de estudiantes tomando café y jugando al scrabble, al trivial o al parchís. En un rincón, una camarera, bandeja en mano...

[Leer más...]

Imagen

(Mi PETiT) MADRiD DE ADOPCiÓN (nº3):
LOLO, EL RiCO HELADO DE AZMiNA…

¡Ufffff, qué calor! ¿Te hace un polo súper refrescante de los de antes? Desde hace tan solo unos días, se puede encontrar...

[Leer más...]

Imagen

(Mi PETiT) MADRiD DE ADOPCiÓN (nº2):
XANACUK DE NiCHOLAS LUCiE SMiTH

¿Cómo termina un australiano en el otro lado del mundo? Por amor, por supuesto…

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO (nº55):
JUAN YUSTE

El impulsor de Cultura Inquieta, Juan Yuste, cuenta con más de 20 años de experiencia en la vanguardia de la escena musical y...

[Leer más...]

Imagen

GRANEL MADRiD
SOSTENiBiLiDAD AL PESO

¿Hart@ de comprar productos envasados? ¿Añoras los colmados que servían las legumbres en cucuruchos de papel de estraza?...

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO (nº54):
JAViER DEL PiNO

En 1988, el periodista Javier del Pino entró a trabajar en la Cadena SER, donde fue director del informativo “Hora 20” hasta...

[Leer más...]

Imagen

TASTE OF AMERiCA (iNDEPENDENCE DAY)

La tarde en que Dana Knowles, americana de nacimiento y madrileña de adopción, aprendió el significado de la palabra “morriña”... 

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO (nº53):
ARA MALiKiAN

Perteneciente a una familia armenia instalada en Líbano, Ara Malikian, se inició en el violín siendo un niño de la mano de su padre...

[Leer más...]

Imagen

CRÓNiCA SENTiMENTAL (ALCOHOLiZADA)
DEL VERMÚ

Si, con el cambio de milenio, el brunch le arrebató el protagonismo al vermú, hoy en día, lo castizo vuelve con más fuerza...

[Leer más...]

Imagen

LA BOBiA DEL SiGLO XXI

¿Recuerdan el arranque de la película de Pedro Almodóvar, “Laberinto de Pasiones”? May Paredes y Fabio MacNamara, sentados... 

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO (nº51):
RiCARDO CAVOLO

Con una obra de gran impacto visual, que se caracteriza por su peculiar estilo naif lleno de simbolismo, el personalísimo...

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO (nº50):
RAMiRO CALLE

Pionero de la enseñanza del yoga en España, el yogui Ramiro Calle ha estudiado en profundidad los efectos terapéuticos...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO DíA DEL PiCNiC!

Hoy, Jueves 18 de junio de 2015, se celebra el Día Mundial del Picnic, una práctica que lleva alimentando no solo una polémica...

[Leer más...]

Imagen

I RUTA POR LAS LiBRERíAS iNDEPENDiENTES
DE LA ViLLA

Con la cabeza llena de títulos y dedicatorias, después de la 74ª Feria del Libro de Madrid,  seguimos con más ganas que nunca…

[Leer más...]

Imagen

¡(MUY) DULCE DíA DEL DONUT!

Como cada año, desde 1938, el primer viernes de junio se celebra el Día Mundial del Donut, el dulce más popular de Estados...

[Leer más...]

 Colaborador
 Patrocinador
 Patrocinador 2
 Anunciante Grande
Anunciante peq

Descarga la app Mi Petit Madrid en tu iPhone y en tu iPad
Suscríbete a mipetitMadrid y recibe las últimas noticias
Enviar a un amigo
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail