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TERESA PON LA MESA (nº11):
CORAZÓN DE MELÓN, de melón, de melón...

TERESA PON LA MESA (nº11):
CORAZÓN DE MELÓN, de melón, de melón...

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   Parece que no puedo introducir esta receta con una canción que no sea ésta.


   Y parece que no puedo introducir una receta con melón, pero que sea salada. Si bien el melón se suele emplear como postre y dulce, hoy os voy a sorprender con un plato de melón salado. ¿Os lo imagináis?


   Efectivamente: Sopa de melón con aceite de hierbabuena y virutas de jamón ibérico


   ¡Es un primer plato! No lo sirváis con helado o nata montada…


Ingredientes (para 4 pax):
- 1 melón por cada 4 personas
- 100 ml de nata líquida
- Sal
- Jamón en taquitos pequeños
- Aceite
- Hojas de hierbabuena


Preparación
   Aunque no sea muy "water" nuestro melón, os presento otro temazo para no aburriros en demasía, aunque por la facilidad de esta receta no os dará tiempo a repetir las canciones en demasiadas ocasiones. ¡Necesitamos canciones inspiradas en el melón! Sin llegar a plurales…por favor.


   Como siempre, la receta es bien sencilla, amigos y amigas. Ojo, no cojáis velocidad que ya sabéis lo que puede pasar.

1. Ponemos los taquitos de jamón en el horno a 170º para deshidratar y que presenten una textura crujientita a modo de tropezón.

2. Pelar el melón, cortar la carne en trozos más o menos medianos.

3. Licuadora/batidora/thermom…/porcesador al uso: incorporamos los trozos de melón.

4. Le damos al on y batimos (veréis que tengo que decir obviedades para hacer más larga la receta).

5. Colamos el puré por el chino para descartar hebras y fibras.

6. Añadimos la nata y sal al gusto. Probamos: mmmmm, qué rico, pensaréis.

7. Estará aún más rico frío: metemos en la nevera.

8. Batimos las hojas de hierbabuena con un chorreón generoso de aceite.


   La presentación no hace justicia a lo “laboriosa” que es nuestra receta de hoy. Servimos en plato o cuenco, salpicamos con aceite de hierbabuena y en el centro colocamos una montañita de nuestro jamón deshidratado.

                  [Teresa Pon la Mesa (nº11), de Teresa Gil, el 19 de mayo de 2013]

Referencias útiles:
SUMMER KiTCHAN CAMP! BY TERESA PON LA MESA:


¿QUÉ? Summer Kitchen Camp!: Talleres de cocina, manualidades, juegos, concursos, bailes y ¡mucho más!


¿CUÁNDO? El Miércoles 26, el jueves 27 y el viernes 28 de junio de 2013, de 9h a 15h.


¿DÓNDE? En el ESTUDiO ARCOTA (web y Facebook)
Calle de Oudrid, 21
28039 Madrid
M Estrecho (L1)


¿CUÁNTO? 65 euros (incluye barra libre de leche fresca, zumos, almuerzo, delantales y material).
¡ Reserva tu plaza ya ! a talleres@teresaponlamesa.com.

Para seguir los pasos gastronómicos de TERESA PON LA MESA, conéctate a su web, su blog-taller The Food Workshop, su Facebook y su Twitter.


Si buscas un catering hecho a medida para desayunos sabrosos o cumpleaños divertidos, comidas diferentes o cenas sorprendentes, picoteos originales o festejos excepcionales, TERESA PON LA MESA la pondrá como quieras, donde quieras y cuando quieras. Infórmate por teléfono al 608 218 197 ó al 913 845 889; o por mail.

[Volver al Gourmet, a la Discoteca o a la Blogosfera de Mi Petit Madrid]

   Parece que no puedo introducir esta receta con una canción que no sea ésta.


   Y parece que no puedo introducir una receta con melón, pero que sea salada. Si bien el melón se suele emplear como postre y dulce, hoy os voy a sorprender con un plato de melón salado. ¿Os lo imagináis?


   Efectivamente: Sopa de melón con aceite de hierbabuena y virutas de jamón ibérico


   ¡Es un primer plato! No lo sirváis con helado o nata montada…


Ingredientes (para 4 pax):
- 1 melón por cada 4 personas
- 100 ml de nata líquida
- Sal
- Jamón en taquitos pequeños
- Aceite
- Hojas de hierbabuena


Preparación
   Aunque no sea muy "water" nuestro melón, os presento otro temazo para no aburriros en demasía, aunque por la facilidad de esta receta no os dará tiempo a repetir las canciones en demasiadas ocasiones. ¡Necesitamos canciones inspiradas en el melón! Sin llegar a plurales…por favor.


   Como siempre, la receta es bien sencilla, amigos y amigas. Ojo, no cojáis velocidad que ya sabéis lo que puede pasar.

1. Ponemos los taquitos de jamón en el horno a 170º para deshidratar y que presenten una textura crujientita a modo de tropezón.

2. Pelar el melón, cortar la carne en trozos más o menos medianos.

3. Licuadora/batidora/thermom…/porcesador al uso: incorporamos los trozos de melón.

4. Le damos al on y batimos (veréis que tengo que decir obviedades para hacer más larga la receta).

5. Colamos el puré por el chino para descartar hebras y fibras.

6. Añadimos la nata y sal al gusto. Probamos: mmmmm, qué rico, pensaréis.

7. Estará aún más rico frío: metemos en la nevera.

8. Batimos las hojas de hierbabuena con un chorreón generoso de aceite.


   La presentación no hace justicia a lo “laboriosa” que es nuestra receta de hoy. Servimos en plato o cuenco, salpicamos con aceite de hierbabuena y en el centro colocamos una montañita de nuestro jamón deshidratado.

                  [Teresa Pon la Mesa (nº11), de Teresa Gil, el 19 de mayo de 2013]

Referencias útiles:
SUMMER KiTCHAN CAMP! BY TERESA PON LA MESA:


¿QUÉ? Summer Kitchen Camp!: Talleres de cocina, manualidades, juegos, concursos, bailes y ¡mucho más!


¿CUÁNDO? El Miércoles 26, el jueves 27 y el viernes 28 de junio de 2013, de 9h a 15h.


¿DÓNDE? En el ESTUDiO ARCOTA (web y Facebook)
Calle de Oudrid, 21
28039 Madrid
M Estrecho (L1)


¿CUÁNTO? 65 euros (incluye barra libre de leche fresca, zumos, almuerzo, delantales y material).
¡ Reserva tu plaza ya ! a talleres@teresaponlamesa.com.

Para seguir los pasos gastronómicos de TERESA PON LA MESA, conéctate a su web, su blog-taller The Food Workshop, su Facebook y su Twitter.


Si buscas un catering hecho a medida para desayunos sabrosos o cumpleaños divertidos, comidas diferentes o cenas sorprendentes, picoteos originales o festejos excepcionales, TERESA PON LA MESA la pondrá como quieras, donde quieras y cuando quieras. Infórmate por teléfono al 608 218 197 ó al 913 845 889; o por mail.

[Volver al Gourmet, a la Discoteca o a la Blogosfera de Mi Petit Madrid]

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