Nuevas Ideas
Comer Beber

MONKEE KOFFEE,
EL COFFEE SHOP DE CHAMBERí

MONKEE KOFFEE,
EL COFFEE SHOP DE CHAMBERí

Imagen
Imagen

   Desde hace unos meses, los madrileños de bien vivimos con el alma en un puño asistiendo a un baile de cierres de locales con solera, de los de toda la vida, que cuelgan el cartel de hasta siempre empujados por la entrada en vigor de la ley de alquileres de renta antigua. Un drama, no hay duda. Por suerte, todo lado tenebroso tiene una parte de luz y en esta historia el halo luminoso procede de la energía que todos los cambios conllevan. Nuevas energías, nuevos espacios, nuevas ideas y muchas ilusiones. Los barrios de Madrid están cambiando y, por suerte, en algunos casos, lo hacen para bien. Chamberí es el ejemplo incontestable de un barrio auténtico que, sin olvidarse de las esencias de su casticismo, reivindica la renovación y no se amilana ante otros arrabales céntricos más acostumbrados a lucir la etiqueta de “novedoso o moderno”, como lo demuestra Monkee Koffee.


   Situado casi enfrente del Parque de Canal, el local de fachada roja, tan viva y llamativa como la sangre, abrió sus puertas en septiembre de 2014. El lugar amplio, diáfano y decorado con mucho gusto, invita a disfrutar del café como debe ser disfrutado: “Con calma”, el lema de Óscar y Salva (retratados aquí), que han puesto en marcha este negocio y a quienes no les duele reconocer que están aprendiendo el oficio, ya que proceden del mundo del marketing y de los medios.


   La idea de crear Monkee Koffee surgió de esas tardes o medias mañanas en las que los amigos quedaban para refugiarse en torno a un café, y resultó que siempre “nos encontrábamos con la dificultad de encontrar un lugar agradable y con buen café para charlar tranquilamente. A partir de ahí -y animados por sus muchos viajes-, empezamos a interesarnos un poco más seriamente por el tema y nos pareció que existía una oportunidad fantástica para montar un Coffee Shop al estilo de lo que está triunfando en todo el mundo anglosajón: locales con mucho encanto y una preocupación excepcional por la calidad del café y la forma de prepararlo”.


   Porque no es lo mismo tomarse un café deprisa, acodado en la barra de un bar escuchando el repicar que producen decenas de cucharillas contra los platillos de loza y mirando de reojo el programa matinal que, en ese momento, estén echando por la tele; que sentarse alrededor de una mesa comunal, abrir un libro, una revista, un periódico, el ordenador o, incluso, nada y dejar que alguna conversación cercana te arrope sin atropellarte, sentir el aroma de un café recién molido y regalarte unos minutos para evadirte de la ciudad mimando al paladar. Ambas opciones son válidas y forman parte de la cultura del grano de cafeína, pero no hay duda de que Monkee Koffee apuesta por la segunda y la filosofía se percibe nada más entrar.


   En medio del espacio, una enorme mesa de madera estilo nórdica, rodeada por 14 sillas (7 de un estilo y 7 de otro, colocadas unas frente a las otras como si fuesen “7 novias para 7 hermanos”), nos recibe después de que el simpático mono ilustrado -que les sirve de logotipo y que ha sido diseñado por Arancha Arroyo (dueña de “Mibloc” en la calle García de Paredes)-, nos salude con una sonrisa discreta y una divertida pajarita con lunares desde su ventajosa localización en el cristal de la puerta. Alrededor de la mesa central, más mesas, pero sin ser demasiadas. Unas con sillas, otras con bancos de pared, y la mejor de todas en una esquinita discreta, te invita a tomar posesión de un muy apetecible sofá de cuero marrón.


   En la barra alta, con taburetes y vistas a la calle, el cálido mostrador está presidido por una Marzocco, una máquina de café mítica que, dentro del mundo de los especialty coffee shops, es un icono presente en los mejores cafés del mundo y cuyas especificaciones técnicas “nos permite ofrecer a nuestros clientes un café de máxima calidad”. Es más, Luis, Salva y Óscar pueden presumir de ser los primeros en instalar una FB80 roja (su modelo) en nuestro país. A su lado, las ricas ofrendas de dulces (bizcochos de arándanos, fresas, plátano con nueces, calabaza…) y salados (sándwiches o ensaladas) se codean, por supuesto, con café de granos especiales, tueste y mezcla propia, procedentes de lugares hemisféricamente sureños como Brasil, Guatemala, Colombia o Etiopía, que los atentos camareros os prepararán con mimo, agua sana y rica de Madrid (no en vano el local está a pocos metros del Canal de Isabel II) y mucho detalle. ¡La especialidad y razón de ser de la casa!


   El local es muy acogedor y parece que siempre fue así, pero la buena onda que emana no ha sido tan sencilla. Llevar a cabo el proyecto les ha costado a sus valedores nada menos que 13 meses, tiempo empleado en convertir un antiguo taller de tornero (cerrado durante décadas) en un espacio en el que los muebles de inspiración y raíces vintage se mezclan con el ladrillo visto, azulejos hidráulicos, ventanas o puertas rescatadas de derribos, cemento industrial, sillas de un colegio alemán o paredes de pizarra para mostrar precios y productos, que degustan tanto los que van de paseo como los que acuden al recién estrenado mega gimnasio municipal GO Fit del Canal, los otros comerciantes del barrio o los jóvenes que llegan por la mañana, portátil en mano, dispuestos a sacarle partido a la wifi.


   Finalmente, en cuanto al logotipo de Monkee Koffee, eligieron identificar su café con la imagen de un mono porque, según cuenta la leyenda, el mejor café del mundo no es el que selecciona la mano del hombre sino el estómago de una civeta (mamífero con cara de muy malas pulgas que vive en las palmeras de la India, el sur de China e Indochina), y que para muchos es casi como un mono. El café se llama Kopi Luwak y su precio ronda los 1000 euros el kilo. El animal come el grano y, en su intestino, hace una selección y expulsa solo los mejores. Y, por lo que se cuenta, pese al lado escatológico, su aroma es espectacular.


   Como dice Óscar, “lo que sucede conviene”, y lo que ha sucedido en la calle Vallehermoso es que hay un nuevo lugar en el que disfrutar de un buen café.


                                            (De Noemí Z., el 14 de enero de 2015)


Referencias útiles:
MONKEE KOFFEE

Calle de Vallehermoso, 112
28003 Madrid
915 456 609
M Ríos Rosas / Canal / Islas Filipinas.


Horario:
- De Lunes a Viernes: de 8h a 21h;
- Los Sábados y Domingos: de 10h a 21h.


Para seguir los pasos cafeteros de MONKEE KOFFEE, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.


[Volver a Mi Petit GourmetCallejero o Blogosfera]

   Desde hace unos meses, los madrileños de bien vivimos con el alma en un puño asistiendo a un baile de cierres de locales con solera, de los de toda la vida, que cuelgan el cartel de hasta siempre empujados por la entrada en vigor de la ley de alquileres de renta antigua. Un drama, no hay duda. Por suerte, todo lado tenebroso tiene una parte de luz y en esta historia el halo luminoso procede de la energía que todos los cambios conllevan. Nuevas energías, nuevos espacios, nuevas ideas y muchas ilusiones. Los barrios de Madrid están cambiando y, por suerte, en algunos casos, lo hacen para bien. Chamberí es el ejemplo incontestable de un barrio auténtico que, sin olvidarse de las esencias de su casticismo, reivindica la renovación y no se amilana ante otros arrabales céntricos más acostumbrados a lucir la etiqueta de “novedoso o moderno”, como lo demuestra Monkee Koffee.


   Situado casi enfrente del Parque de Canal, el local de fachada roja, tan viva y llamativa como la sangre, abrió sus puertas en septiembre de 2014. El lugar amplio, diáfano y decorado con mucho gusto, invita a disfrutar del café como debe ser disfrutado: “Con calma”, el lema de Óscar y Salva (retratados aquí), que han puesto en marcha este negocio y a quienes no les duele reconocer que están aprendiendo el oficio, ya que proceden del mundo del marketing y de los medios.


   La idea de crear Monkee Koffee surgió de esas tardes o medias mañanas en las que los amigos quedaban para refugiarse en torno a un café, y resultó que siempre “nos encontrábamos con la dificultad de encontrar un lugar agradable y con buen café para charlar tranquilamente. A partir de ahí -y animados por sus muchos viajes-, empezamos a interesarnos un poco más seriamente por el tema y nos pareció que existía una oportunidad fantástica para montar un Coffee Shop al estilo de lo que está triunfando en todo el mundo anglosajón: locales con mucho encanto y una preocupación excepcional por la calidad del café y la forma de prepararlo”.


   Porque no es lo mismo tomarse un café deprisa, acodado en la barra de un bar escuchando el repicar que producen decenas de cucharillas contra los platillos de loza y mirando de reojo el programa matinal que, en ese momento, estén echando por la tele; que sentarse alrededor de una mesa comunal, abrir un libro, una revista, un periódico, el ordenador o, incluso, nada y dejar que alguna conversación cercana te arrope sin atropellarte, sentir el aroma de un café recién molido y regalarte unos minutos para evadirte de la ciudad mimando al paladar. Ambas opciones son válidas y forman parte de la cultura del grano de cafeína, pero no hay duda de que Monkee Koffee apuesta por la segunda y la filosofía se percibe nada más entrar.


   En medio del espacio, una enorme mesa de madera estilo nórdica, rodeada por 14 sillas (7 de un estilo y 7 de otro, colocadas unas frente a las otras como si fuesen “7 novias para 7 hermanos”), nos recibe después de que el simpático mono ilustrado -que les sirve de logotipo y que ha sido diseñado por Arancha Arroyo (dueña de “Mibloc” en la calle García de Paredes)-, nos salude con una sonrisa discreta y una divertida pajarita con lunares desde su ventajosa localización en el cristal de la puerta. Alrededor de la mesa central, más mesas, pero sin ser demasiadas. Unas con sillas, otras con bancos de pared, y la mejor de todas en una esquinita discreta, te invita a tomar posesión de un muy apetecible sofá de cuero marrón.


   En la barra alta, con taburetes y vistas a la calle, el cálido mostrador está presidido por una Marzocco, una máquina de café mítica que, dentro del mundo de los especialty coffee shops, es un icono presente en los mejores cafés del mundo y cuyas especificaciones técnicas “nos permite ofrecer a nuestros clientes un café de máxima calidad”. Es más, Luis, Salva y Óscar pueden presumir de ser los primeros en instalar una FB80 roja (su modelo) en nuestro país. A su lado, las ricas ofrendas de dulces (bizcochos de arándanos, fresas, plátano con nueces, calabaza…) y salados (sándwiches o ensaladas) se codean, por supuesto, con café de granos especiales, tueste y mezcla propia, procedentes de lugares hemisféricamente sureños como Brasil, Guatemala, Colombia o Etiopía, que los atentos camareros os prepararán con mimo, agua sana y rica de Madrid (no en vano el local está a pocos metros del Canal de Isabel II) y mucho detalle. ¡La especialidad y razón de ser de la casa!


   El local es muy acogedor y parece que siempre fue así, pero la buena onda que emana no ha sido tan sencilla. Llevar a cabo el proyecto les ha costado a sus valedores nada menos que 13 meses, tiempo empleado en convertir un antiguo taller de tornero (cerrado durante décadas) en un espacio en el que los muebles de inspiración y raíces vintage se mezclan con el ladrillo visto, azulejos hidráulicos, ventanas o puertas rescatadas de derribos, cemento industrial, sillas de un colegio alemán o paredes de pizarra para mostrar precios y productos, que degustan tanto los que van de paseo como los que acuden al recién estrenado mega gimnasio municipal GO Fit del Canal, los otros comerciantes del barrio o los jóvenes que llegan por la mañana, portátil en mano, dispuestos a sacarle partido a la wifi.


   Finalmente, en cuanto al logotipo de Monkee Koffee, eligieron identificar su café con la imagen de un mono porque, según cuenta la leyenda, el mejor café del mundo no es el que selecciona la mano del hombre sino el estómago de una civeta (mamífero con cara de muy malas pulgas que vive en las palmeras de la India, el sur de China e Indochina), y que para muchos es casi como un mono. El café se llama Kopi Luwak y su precio ronda los 1000 euros el kilo. El animal come el grano y, en su intestino, hace una selección y expulsa solo los mejores. Y, por lo que se cuenta, pese al lado escatológico, su aroma es espectacular.


   Como dice Óscar, “lo que sucede conviene”, y lo que ha sucedido en la calle Vallehermoso es que hay un nuevo lugar en el que disfrutar de un buen café.


                                            (De Noemí Z., el 14 de enero de 2015)


Referencias útiles:
MONKEE KOFFEE

Calle de Vallehermoso, 112
28003 Madrid
915 456 609
M Ríos Rosas / Canal / Islas Filipinas.


Horario:
- De Lunes a Viernes: de 8h a 21h;
- Los Sábados y Domingos: de 10h a 21h.


Para seguir los pasos cafeteros de MONKEE KOFFEE, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.


[Volver a Mi Petit GourmetCallejero o Blogosfera]

Imagen

HARRY POTTER
THE EXHiBiTiON

En 2017 se ha cumplido el vigésimo aniversario de la publicación del primer título de Harry Potter: Harry Potter y la Piedra Filosofal...

[Leer más...]

Imagen

HARRY POTTER
THE EXHiBiTiON

En 2017 se ha cumplido el vigésimo aniversario de la publicación del primer título de Harry Potter: Harry Potter y la Piedra Filosofal...

[Leer más...]

Imagen

iNÉS SANTAMARíA
EL ARTE QUE FLOTA

Desde pequeña, Inés Santamaría supo que tenía una sensibilidad especial. Para ella observar algo tan cotidiano como el aire rozando el trigo...

[Leer más...]

Imagen

iNÉS SANTAMARíA
EL ARTE QUE FLOTA

Desde pequeña, Inés Santamaría supo que tenía una sensibilidad especial. Para ella observar algo tan cotidiano como el aire rozando el trigo... 

[Leer más...]

Imagen

EN BUSCA DE LA TOLERANCiA...
¡FELiZ DíA MUNDiAL DE LA FiLOSOFíA!

Como bien dice la UNESCO, “la Filosofía es una disciplina que estimula el pensamiento crítico e independiente, y es capaz de trabajar...

[Leer más...]

Imagen

LOLA LO BORDA
COSER Y CONTAR

En plena corriente de bordado reivindicativo en Estados Unidos, este acto, por contradictorio que pueda parecer, ha pasado de femenino...

[Leer más...]

Imagen

LOLA LO BORDA
COSER Y CONTAR

En plena corriente de bordado reivindicativo en Estados Unidos, este acto, por contradictorio que pueda parecer, ha pasado de femenino...

[Leer más...]

Imagen

iSABEL VARA
RESTAURANDO MALASAÑA

“Para poder restaurar un mueble hay que saber de dónde viene, situarlo en el tiempo y comprenderlo. Solo así se puede respetar su esencia...

[Leer más...]

Imagen

ORQUíDEA DRÁCULA
EL LABORATORiO FLORAL DE LA ViLLA

A medio camino entre un gabinete de las maravillas, un laboratorio y una boutique de moda, el “laboratorio floral” de Felipe Carvallo...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT SEMANA
(Del 13 a 17 de noviembre de 2017)

Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...

[Leer más...]

Imagen

ALiCE GUY
(ALCiNE EN ALCALÁ)

Durante décadas, su obra permaneció olvidada, o mejor dicho, borrada de la historia del séptimo arte a pesar de ser una mujer que tenía...

[Leer más...]

Imagen

MARTE
LA CONQUiSTA DE UN SUEÑO

Quimera para algunos, objetivo inaplazable para otros, lo cierto es que la llegada a Marte alimenta con fuerza el poderoso motor...

[Leer más...]

Imagen

MARTE
LA CONQUiSTA DE UN SUEÑO

Quimera para algunos, objetivo inaplazable para otros, lo cierto es que la llegada a Marte alimenta con fuerza el poderoso motor...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY I MADRiD HOTEL WEEK!

Con motivo de su 40º aniversario, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha lanzado la I edición de Madrid Hotel Week...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY I MADRiD HOTEL WEEK!

Con motivo de su 40º aniversario, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha lanzado la I edición de Madrid Hotel Week...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY I MADRiD HOTEL WEEK!

Con motivo de su 40º aniversario, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha lanzado la I edición de Madrid Hotel Week...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT SEMANA
(Del 06 a 10 de noviembre de 2017)

Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ LUNA LLENA DEL CASTOR!

Inventados por las tribus Algonquinas (los primeros pueblos nativos de Canadá, Estados Unidos y del Norte de México), los nombres de...

[Leer más...]

Imagen

TRAiNSPOTTiNG
DE LA “A” A LA “Z”

Desde su estreno a finales de los años 90, “Trainspotting” se convirtió en una película de culto que ha marcado ya a varias generaciones...

[Leer más...]

Imagen

TRAiNSPOTTiNG
DE LA “A” A LA “Z”

Desde su estreno a finales de los años 90, “Trainspotting” se convirtió en una película de culto que ha marcado ya a varias generaciones...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)

Desde 1994, noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana...

[Leer más...]

Imagen

EL PASTAFARiSMO
DE LA “A” A LA “Z”

El pastafarismo es una nueva religión surgida originariamente en Estados Unidos. Su objetivo era contrarrestar las pretensiones de los...

[Leer más...]

Imagen

EL PASTAFARiSMO
DE LA “A” A LA “Z”

El pastafarismo es una nueva religión surgida originariamente en Estados Unidos. Su objetivo era contrarrestar las pretensiones de los...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY HALLOWEEN!

Hoy, Martes 31 de octubre de 2017, fantasmas, muertos vivientes, brujas malévolas, espíritus merodeadores, almas en pena, calabazas...

[Leer más...]

Imagen

(TU PETiT) HALLOWEEN

Si buscas planes para celebrar Halloween en Madrid, tanto de día como de noche, en familia, sol@, en pareja o con tus amig@s... 

[Leer más...]

Imagen

MARUJA MALLO
CREACiÓN Y ORDEN

Pionera, tanto en el campo del arte como en el de la liberación femenina, Maruja Mallo (1902-1995) desafió a la sociedad de... 

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT SEMANA
(Del 30 de oct. al 03 de nov. de 2017)

Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...

[Leer más...]

Imagen

CAMBiO DE HORA,
POR ALGÚN AHORRO SERÁ...

Cada año, el último domingo de octubre, se repite la misma historia: a las 3 de la madrugada, serán las 2h y ganaremos una hora de sueño...

[Leer más...]

Imagen

¿QUiÉN ES… ROSSY DE PALMA?
(Y EL CANTOR DE MÉXiCO)

Lo ha hecho prácticamente todo. Desde servir copas, hasta ser musa de grandes diseñadores de moda como Jean-Paul Gaultier...

[Leer más...]

Imagen

¿QUiÉN ES… ROSSY DE PALMA?
(Y EL CANTOR DE MÉXiCO)

Lo ha hecho prácticamente todo. Desde servir copas, hasta ser musa de grandes diseñadores de moda como Jean-Paul Gaultier...

[Leer más...]

 Colaborador
 Patrocinador
 Patrocinador 2
 Anunciante Grande
Anunciante peq

Descarga la app Mi Petit Madrid en tu iPhone y en tu iPad
Suscríbete a mipetitMadrid y recibe las últimas noticias
Enviar a un amigo
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail