Nuevas Ideas
Comer Beber

MAMA CAMPO

MAMA CAMPO

Imagen
Imagen

   Pachamama, la Madre Tierra. Una divinidad protectora y proveedora. El núcleo de la vida y la conexión con la naturaleza. La Pachamama es el centro del sistema de creencias ecológico-sociales de los pueblos indígenas de los Andes de Sudamérica… pero resulta que, desde hace poco menos de 1 mes, en Chamberí, que somos más chulapos y menos incas, no tenemos a la Madre Tierra sino a Mama Campo. Un proyecto ecológico y gastronómico, compuesto por un colmado y un restaurante, que llama la atención de todos los que pasan por delante.


   Aunque en su carnet de identidad se resalte el concepto ecológico, Mama Campo nace con la intención de romper con los típicos tópicos que encienden las alarmas de todos aquellos para los que la palabra ecología es sinónimo de friki verde. Aquí, independientemente de la clasificación dietética a la que se pertenezca, tienen cabida desde un yogui vegano con intolerancia a la lactosa y aversión a los productos con gluten hasta un señor del barrio de toda la vida que se toma la cañita fresca con una tapa de torreznos en el bar de la esquina. Todos cuentan y para todos hay productos.


   Fruto de mucho trabajo, tiempo y esfuerzo, el modelo de negocio de Mama Campo es la materialización de un proceso en el que sus socios fundadores, Nacho Aparicio (en la ilustración) y David Yllera de la Concha, han puesto sus ideas, esperanzas y, puede que, casi todo su dinero. Aunque ninguno de los 2 se había puesto un delantal antes de empezar (ahora llevan, cada día, los de la firma madrileña peSeta), Nacho, “cansado de tanto director de marketing y brand manager”, vendió su agencia de publicidad, David dejó el mundo del marketing y el desarrollo comercial de grandes empresas y los 2 unieron sus fuerzas para montar este nuevo proyecto con el corazón: “Éramos consumidores de lo ecológico, pero todo lo que encontrábamos en Madrid era o muy caro (en Mama Campo los precios no hacen que se te erice el vello), o de procedencia extranjera (en Mama Campo todo es español y una gran parte, además, madrileño), o escaso en surtido (en Mama Campo hay variedad y calidad al mismo tiempo); así que decidimos que debíamos intentar poner en marcha el lugar en el que a nosotros nos gustase comprar”. Se pusieron manos a la obra y no dejaron nada al azar.


   Cada detalle está pensado hasta el delirio y, nada más franquear la puerta, una sincera energía positiva te envuelve invitándote a tomarte tu tiempo a la hora de comprar o de comer. ¿Será porque, en Mama Campo, todos los productos frescos son de temporada? “Salvo algunas excepciones como el tomate que, de momento y hasta que en junio o julio llegue de Madrid, está llegando -por petición popular- de los invernaderos ecológicos de Murcia y Almería”, nos reconoce Nacho. ¿Será, entonces, porque todos los productos tienen un denominador común: procedan directamente del pequeño productor? Algo que a Nacho y a David les ha costado más de un año de trabajo ya que: “al no querer trabajar con grandes empresas sino pequeñas, condicionó y, a veces, complicó la logística, el transporte y hasta la comunicación”. ¿Será, quizás, porque todos los productos tienen certificación ecológica y nombre propio? Las hortalizas y frutas son de Ángel, Albano, Tomeu y Paquita; las legumbres de Amancia y Cristina; los huevos de las gallinas felices de Mikel; la leche de Julio; los yogures y quesos de Alfredo, Cristina y Patxi; los aceites de Fernando y Consuelo; los pollos de Albert; la miel de las colmenas de Antonio; el pan artesano de Javier Marca (Panic), etc… ¿O será porque todo te entra por los ojos gracias a una decoración de excepción?


   Sí, porque una de las cosas que más llaman la atención de ambos espacios es el trabajo de decoración que se ha realizado. Nacho lo explica -como contesta a casi todo lo que se le pregunta- con transparencia y del tirón: “Hemos invertido mucho, más de lo que se invierte en otro locales de restauración, pero es que queríamos, por un lado, dotar de presencia a la marca y, por otro, que la gente se quite el miedo a lo ecológico”. Entonces, pone sus armas de publicista sobre la mesa e idea un espacio muy acogedor en el que se implicarían artesanos, diseñadores y artistas que han cedido alguna obra o han rebajado sus precios para poder estar en el proyecto, porque “la decoración también es una manera de abrir otras líneas de comunicación más allá de lo puramente ecológico”.  Todo en Mama Campo es de diseño sostenible, relacionado con el reciclaje y con números uno del diseño. En otras palabras, la decoración del local se ha convertido en la mejor tarjeta de visita de Mama Campo ya que revistas como AD (Arquitectural Digest), Nuevo Estilo o el New York Times no han tardado nada en hacerle un hueco entre sus páginas satinadas, a pesar de llevar tan solo un par de semanas abierta al público.


   Gracias a Mama Campo, una vez más, se demuestra que, por suerte, otras formas de consumo y de colaboración son posibles. ¡Muchas gracias!


PD nº1: Como cada uno de los proveedores de Mama Campo, la decoración tiene nombres propios. Diseñadores como Maarten Bas, Wow Estudio, Dirk Van der Kooij, La Casita de Margaux, Pablo Limón, Pilar de Prada, Álvaro Catalán de Ocón, Inés Benavides y Txula Artesanía se codean con las obras de artistas como, entre otros, Carlos Villoslada, Sr. García, Elena Hormiga, Caseta Mágica y Jacobo Gavira… Detalles textiles como los uniformes de Ecoalf e IOU Project, la vajilla de Costa Nova se maridan sin rechistar con las maravillosas paredes y techos de la cooperativa de bioconstrucción Qatay, el arte vegetal de Llorens&Durán, los toldos de Juan Sánchez (“el artesano espartero”), y los diseños de Loop Loop Studio… En fin, un verdadero lujo de calidades y estilos que cautivan a quien decida entrar en el local.


PD nº2: Finalmente, Mama Campo no solo colabora con La Cocinita de Chamberí (porque los niños también tienen derecho a tener un espacio en el mágico mundo de los productos sanos y ecológicos) sino también con ONGs y Fundaciones como Pardo-Valcarce, Onyar La Selva, el comedor social de Chamberí y Fabrics for Freedom.


                                                             (De Noemí Z., el 19 de marzo de 2014)


Referencias útiles:
MAMA CAMPO

Calle de Trafalgar, 22 (esquina con la Plaza Olavide)
28010 Madrid
916 227 516 (Tienda)
914 474 138
M Quevedo / iglesia / Bilbao


Precio medio del restaurante: 25 euros. PD: Mama Campo es un restaurante de cocina tradicional española. Se come carrillera de cerdo, hamburguesa de ternera, pucheros, cocidos, arroz meloso, carnes, ensaladas, guisos con ingredientes naturales. “Aquí no hay tofu, no hay quinoa, no hay semillas raras”, como dice Nacho Aparicio. También, hay ricos desayunos y meriendas.


Horario:
De Lunes a Sábado: de 10h a 20h.
Los Domingos: de 10h a 14h.


Para seguir los pasos gastro-ecológicos de MAMA CAMPO, conéctate a su Facebook y, en breve, a su web.


[Volver a Mi Petit Gourmet, Callejero o Blogosfera]

   Pachamama, la Madre Tierra. Una divinidad protectora y proveedora. El núcleo de la vida y la conexión con la naturaleza. La Pachamama es el centro del sistema de creencias ecológico-sociales de los pueblos indígenas de los Andes de Sudamérica… pero resulta que, desde hace poco menos de 1 mes, en Chamberí, que somos más chulapos y menos incas, no tenemos a la Madre Tierra sino a Mama Campo. Un proyecto ecológico y gastronómico, compuesto por un colmado y un restaurante, que llama la atención de todos los que pasan por delante.


   Aunque en su carnet de identidad se resalte el concepto ecológico, Mama Campo nace con la intención de romper con los típicos tópicos que encienden las alarmas de todos aquellos para los que la palabra ecología es sinónimo de friki verde. Aquí, independientemente de la clasificación dietética a la que se pertenezca, tienen cabida desde un yogui vegano con intolerancia a la lactosa y aversión a los productos con gluten hasta un señor del barrio de toda la vida que se toma la cañita fresca con una tapa de torreznos en el bar de la esquina. Todos cuentan y para todos hay productos.


   Fruto de mucho trabajo, tiempo y esfuerzo, el modelo de negocio de Mama Campo es la materialización de un proceso en el que sus socios fundadores, Nacho Aparicio (en la ilustración) y David Yllera de la Concha, han puesto sus ideas, esperanzas y, puede que, casi todo su dinero. Aunque ninguno de los 2 se había puesto un delantal antes de empezar (ahora llevan, cada día, los de la firma madrileña peSeta), Nacho, “cansado de tanto director de marketing y brand manager”, vendió su agencia de publicidad, David dejó el mundo del marketing y el desarrollo comercial de grandes empresas y los 2 unieron sus fuerzas para montar este nuevo proyecto con el corazón: “Éramos consumidores de lo ecológico, pero todo lo que encontrábamos en Madrid era o muy caro (en Mama Campo los precios no hacen que se te erice el vello), o de procedencia extranjera (en Mama Campo todo es español y una gran parte, además, madrileño), o escaso en surtido (en Mama Campo hay variedad y calidad al mismo tiempo); así que decidimos que debíamos intentar poner en marcha el lugar en el que a nosotros nos gustase comprar”. Se pusieron manos a la obra y no dejaron nada al azar.


   Cada detalle está pensado hasta el delirio y, nada más franquear la puerta, una sincera energía positiva te envuelve invitándote a tomarte tu tiempo a la hora de comprar o de comer. ¿Será porque, en Mama Campo, todos los productos frescos son de temporada? “Salvo algunas excepciones como el tomate que, de momento y hasta que en junio o julio llegue de Madrid, está llegando -por petición popular- de los invernaderos ecológicos de Murcia y Almería”, nos reconoce Nacho. ¿Será, entonces, porque todos los productos tienen un denominador común: procedan directamente del pequeño productor? Algo que a Nacho y a David les ha costado más de un año de trabajo ya que: “al no querer trabajar con grandes empresas sino pequeñas, condicionó y, a veces, complicó la logística, el transporte y hasta la comunicación”. ¿Será, quizás, porque todos los productos tienen certificación ecológica y nombre propio? Las hortalizas y frutas son de Ángel, Albano, Tomeu y Paquita; las legumbres de Amancia y Cristina; los huevos de las gallinas felices de Mikel; la leche de Julio; los yogures y quesos de Alfredo, Cristina y Patxi; los aceites de Fernando y Consuelo; los pollos de Albert; la miel de las colmenas de Antonio; el pan artesano de Javier Marca (Panic), etc… ¿O será porque todo te entra por los ojos gracias a una decoración de excepción?


   Sí, porque una de las cosas que más llaman la atención de ambos espacios es el trabajo de decoración que se ha realizado. Nacho lo explica -como contesta a casi todo lo que se le pregunta- con transparencia y del tirón: “Hemos invertido mucho, más de lo que se invierte en otro locales de restauración, pero es que queríamos, por un lado, dotar de presencia a la marca y, por otro, que la gente se quite el miedo a lo ecológico”. Entonces, pone sus armas de publicista sobre la mesa e idea un espacio muy acogedor en el que se implicarían artesanos, diseñadores y artistas que han cedido alguna obra o han rebajado sus precios para poder estar en el proyecto, porque “la decoración también es una manera de abrir otras líneas de comunicación más allá de lo puramente ecológico”.  Todo en Mama Campo es de diseño sostenible, relacionado con el reciclaje y con números uno del diseño. En otras palabras, la decoración del local se ha convertido en la mejor tarjeta de visita de Mama Campo ya que revistas como AD (Arquitectural Digest), Nuevo Estilo o el New York Times no han tardado nada en hacerle un hueco entre sus páginas satinadas, a pesar de llevar tan solo un par de semanas abierta al público.


   Gracias a Mama Campo, una vez más, se demuestra que, por suerte, otras formas de consumo y de colaboración son posibles. ¡Muchas gracias!


PD nº1: Como cada uno de los proveedores de Mama Campo, la decoración tiene nombres propios. Diseñadores como Maarten Bas, Wow Estudio, Dirk Van der Kooij, La Casita de Margaux, Pablo Limón, Pilar de Prada, Álvaro Catalán de Ocón, Inés Benavides y Txula Artesanía se codean con las obras de artistas como, entre otros, Carlos Villoslada, Sr. García, Elena Hormiga, Caseta Mágica y Jacobo Gavira… Detalles textiles como los uniformes de Ecoalf e IOU Project, la vajilla de Costa Nova se maridan sin rechistar con las maravillosas paredes y techos de la cooperativa de bioconstrucción Qatay, el arte vegetal de Llorens&Durán, los toldos de Juan Sánchez (“el artesano espartero”), y los diseños de Loop Loop Studio… En fin, un verdadero lujo de calidades y estilos que cautivan a quien decida entrar en el local.


PD nº2: Finalmente, Mama Campo no solo colabora con La Cocinita de Chamberí (porque los niños también tienen derecho a tener un espacio en el mágico mundo de los productos sanos y ecológicos) sino también con ONGs y Fundaciones como Pardo-Valcarce, Onyar La Selva, el comedor social de Chamberí y Fabrics for Freedom.


                                                             (De Noemí Z., el 19 de marzo de 2014)


Referencias útiles:
MAMA CAMPO

Calle de Trafalgar, 22 (esquina con la Plaza Olavide)
28010 Madrid
916 227 516 (Tienda)
914 474 138
M Quevedo / iglesia / Bilbao


Precio medio del restaurante: 25 euros. PD: Mama Campo es un restaurante de cocina tradicional española. Se come carrillera de cerdo, hamburguesa de ternera, pucheros, cocidos, arroz meloso, carnes, ensaladas, guisos con ingredientes naturales. “Aquí no hay tofu, no hay quinoa, no hay semillas raras”, como dice Nacho Aparicio. También, hay ricos desayunos y meriendas.


Horario:
De Lunes a Sábado: de 10h a 20h.
Los Domingos: de 10h a 14h.


Para seguir los pasos gastro-ecológicos de MAMA CAMPO, conéctate a su Facebook y, en breve, a su web.


[Volver a Mi Petit Gourmet, Callejero o Blogosfera]

Imagen

Mi PETiT FiNDE SEM Y ZEN

Bajo el lema “Una calle mejor es tu elección”, la Semana Europea de la Movilidad que se celebra...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY PARK(ing) DAY!

En 2005, para “llamar la atención sobre la necesidad de aumentar los espacios verdes en nuestras ciudades” (grises), el colectivo de “guerrilla arquitectónica”...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY PARK(ing) DAY!

En 2005, para “llamar la atención sobre la necesidad de aumentar los espacios verdes en nuestras ciudades” (grises), el colectivo de “guerrilla arquitectónica”... 

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO DE...
JESÚS ORDOVÁS

El último libro de Jesús Ordovás, titulado El futuro ya está aquí, que publicó hace un par de meses, arranca con un encuentro con Pedro...

[Leer más...]

Imagen

EL OLiVAR DE CASTiLLEJO,
UN EDEN EN EL CENTRO DE LA CiUDAD

Atraído por la música de fondo, el paseante avanza por un camino flanqueado por almendros, jaras, retamas y romeros... 

[Leer más...]

Imagen

EL OLiVAR DE CASTiLLEJO,
UN EDEN EN EL CENTRO DE LA CiUDAD

Atraído por la música de fondo, el paseante avanza por un camino flanqueado por almendros, jaras, retamas y romeros...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ SEMANA MADRiLEÑA DE LA MOViLiDAD!

Bajo el lema “Una calle mejor es tu elección”, la Semana Europea de la Movilidad que se celebra...

[Leer más...]

Imagen

TEST DE PERSONALiDAD

Mira los árboles y elige el que te resulte más atractivo. No pienses ni tomes demasiado tiempo, simplemente selecciona y averigua lo que..

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT SEMANA
(Del 15 al 19 de septiembre de 2014)

Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA DEL PUNTO!

Desde hace 4 años, numerosas escuelas de EE.UU a Inglaterra, pasando por Canadá, Guatemala, Australia, Turquía y Zambia...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT SEMANA
(Del 08 al 12 de septiembre de 2014)

Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DE LA BARBA!

Los hipsters no han inventado nada. La barba siempre ha estado de moda. Desde los faraones a Sócrates, desde los piratas a los persas...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº24):
LA HiSTORiA DEL EQUiPAJE

Desde el paleolítico, el ser humano ha tenido y sentido la necesidad de transportar sus pertenencias y, por consiguiente, su equipaje... 

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº24):
LA HiSTORiA DEL EQUiPAJE

Desde el paleolítico, el ser humano ha tenido y sentido la necesidad de transportar sus pertenencias y, por consiguiente, su equipaje... 

[Leer más...]

Imagen

SENDERiSMO BAJO LA LUNA LLENA

Cada 28 días, el cielo nos regala el más bello de los focos. El que se enciende puntual y sin interruptor; el que no figura en el complicado...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº22):
LAS POSTALES

Querido lector. Huelga decir que la comunicación a distancia ha cambiado tanto que los que siguen usando postales suelen ser...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT SEMANA
(Del 01 al 05 de septiembre de 2014)

Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO DE...
ASiER ETXEANDíA

Hace ya año y medio que Asier Etxeandía (Bilbao, 1975) creó “El intérprete”, ese particular viaje musical desde la habitación de...

[Leer más...]

Imagen

EL (PETiT) MADRiD SECRETO DE...
ASiER ETXEANDíA

Hace ya año y medio que Asier Etxeandía (Bilbao, 1975) creó “El intérprete”, ese particular viaje musical desde la habitación de... 

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT COLABORADORA: AMELiA ALAS
(AUTORRETRATO TEXTUAL)

Siempre he dicho que he tenido la suerte de tener 2 vidas profesionales paralelas: una en televisión, donde he podido trabajar... 

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ FiNDE DE LOS PELiRROJOS!
(
Mi PETiT ESCAPADA nº20)

Si sabes qué tienen en común Ramsés II, Cleopatra, Nerón, la Venus de Botticelli, Cristóbal Colón, George Washington, Napoleón...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT VERANO (nº21):
LOS SOUVENiRS

Si nos fiáramos de los Souvenirs (“recuerdos” en francés) que se pueden encontrar en cualquier ruta turística que se precie, las calles de España estarían...

[Leer más...]

Imagen

EL CUARTEL
BY CALLAO CiTY LiGHTS

En 1717, el rey Felipe V encargó al arquitecto de moda, Pedro de Ribera, el Cuartel del Conde Duque, con la idea de que se...

[Leer más...]

Imagen

EL CUARTEL
BY CALLAO CiTY LiGHTS

En 1717, el rey Felipe V encargó al arquitecto de moda, Pedro de Ribera, el Cuartel del Conde Duque, con la idea de que se...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT TERRACEO (nº5)

Con el calor, la Villa se desnuda para mostrar sus rincones más ocultos, o al menos, difíciles de encontrar a simple vista...

[Leer más...]

Imagen

Mi PETiT SEMANA
(Del 25 al 29 de agosto de 2014)

Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL TOPLESS!

Hoy, Domingo 24 de agosto de 2014, se celebra en numerosas playas y plazas de los 5 continentes y por séptimo año consecutivo el Día...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL TOPLESS!

Hoy, Domingo 24 de agosto de 2014, se celebra en numerosas playas y plazas de los 5 continentes y por séptimo año consecutivo el Día...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL TOPLESS!

Hoy, Domingo 24 de agosto de 2014, se celebra en numerosas playas y plazas de los 5 continentes y por séptimo año consecutivo el Día...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL TOPLESS!

Hoy, Domingo 24 de agosto de 2014, se celebra en numerosas playas y plazas de los 5 continentes y por séptimo año consecutivo el Día...

[Leer más...]

 Colaborador
 Patrocinador
 Patrocinador 2
 Anunciante Grande
Anunciante peq

Descarga la app Mi Petit Madrid en tu iPhone y en tu iPad
Suscríbete a mipetitMadrid y recibe las últimas noticias
Enviar a un amigo
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail