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Mi PETiT VERANO (nº63):
LA SANDíA DE LA "A" A LA "Z"

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   La sandía es sinónimo de verano. He aquí todo lo quisiste saber de esta popular fruta (que sirve, entre otras muchas cosas, para combatir el calor, ganarse el favor de los dioses, sanar quemaduras y alimentar a las mascotas), pero que nunca te atreviste a preguntar.


AGUA La sandía es una de las frutas más jugosas, llegando a contener más de un 90% de agua. El resto es piel y pipas, como si dijéramos. Ni que decir tiene que es estupenda para el riñón.


BOLiTAS Una forma original de presentar la sandía es hacer bolitas con una cuchara semejante a las que se utilizan para servir el helado, aunque un poco más pequeña. Una vez hechas las bolas, se limpia correctamente el interior de la sandía y se colocan dentro para conseguir una presentación atractiva y tropical. Si además se le ponen unos paraguas de papel para poder pincharlas, los invitados no se querrán marchar nunca. Bien mirado, mejor no poder paraguas.


CiTRiLLUS LANATUS Es el nombre científico de la sandía, pero no las deben llamar así ni en el mismísimo Centro Superior de Investigaciones Científicas.


DENSUKE Variedad japonesa de sandía, caracterizada por una piel negra gruesa y un interior rosa intenso, cuyo precio ha llegado a alcanzar los 4.000 euros. La razón de su elevado coste es el hecho de que solo crece en la isla de Hokkaido y que las cosechas producen muy pocas unidades cada vez, alrededor de 60 nada más.


E Sí, las semillas de la sandía son un coñazo. Tanto que en los últimos años han salido variedades que apenas tienen semillas. Sin embargo, estas pequeñas y molestas pipas son una gran fuente de Vitamina E. Algunas personas las tuestan y se las comen como si fueran pipas de otras variedades vegetales o las incorporan a las ensaladas.


FASHiON Es el nombre comercial de una sandía cuya principal característica es que carece totalmente de semillas. La campaña de publicidad la hicieron Juan y Medio y Anne Igartiburu...


GALLETA La sandía pega con todo o casi todo. Hasta con galletas. La compañía Nabisco lanzó en 2013 una edición limitada de Oreo rellena de una pasta verde y roja que, se supone, tenía un sabor que recordaba a esta fruta. Se podían adquirir a través de Amazon donde, si bien ya no es posible comprarlas, sí que es posible leer los comentarios de los usuarios y hacerse una idea de su sabor.


HUESCA En esta provincia aragonesa se encuentra la localidad de Sandías. Perteneciente al municipio de Sabiñánigo, Sandías, que llegó a tener ayuntamiento propio en el siglo XIX, es en la actualidad una zona deshabitada, en la que es posible encontrar vestigios de las antiguas casas de piedra y de la iglesia del pueblo. El lugar se puede visitar siguiendo una pista forestal que sale desde la iglesia del pueblo de Cerésola y que lleva hasta Sandías en apenas una hora de camino.


iGUANA Las iguanas verdes, a diferencia de las negras, no comen alimentos de origen animal. Entre las cosas que sí pueden comer son las frutas y verduras. Por ejemplo, las sandías, que les vuelven locas. Eso sí, si solo comen una cosa, se aburren, así que hay que mezclársela con algo de kiwi, manzana o melón.


JAPÓN El país oriental fue uno de los pioneros en cultivar sandías sin semillas. Los primeros ejemplares aparecieron hacia los años 30 del siglo pasado y, aunque parece mucho tiempo, comparado con lo que lleva haciendo esta gente con los bonsáis, no es nada.


KiLO Dejando a un lado la obtenida por Antonio González Casillas de Villanueva de la Serena ( consulta la R de Récord), una sandía acostumbra a pesar unos 4 kilos. Se suele vender por unos 0,99 euros el kilo, de los cuales tan solo 0,10 céntimos van a parar al productor. Sí, vivimos en un sistema económico injusto, por no decir otra cosa.


LiCOPENO El licopeno es un antioxidante presente, además de en la sandía, en los tomates y algunas zanahorias. Es un nutriente básico para un dieta equilibrada y ayuda a prevenir el cáncer de pulmón, el de próstata, a reducir el colesterol, además de ser el responsable del color rojo de todos estos productos.


MELANCiA Nombre con el que se conoce en Brasil a la sandía. Vinicius de Moraes, el poeta y diplomático bossa nova, compuso junto a Marilia Medalha una canción con titulada “Coco verde e melancia”, incluida en el disco “Como dizia o poeta”, publicado en 1971 por la compañía RGE. Una canción que compartía título con un cuento gauchesco escrito en el siglo XIX por João Simões Lopes Neto.


NiÑO COMiENDO SANDíA El pintor valenciano Joaquín Sorolla retrató en 1920 a un niño que comía una raja de sandía mientras sujetaba entre sus piernas el resto de la fruta. El cuadro fue uno de sus últimos trabajos antes de fallecer y, en la actualidad, se expone en el Museo Nacional de la Habana. En 1993 el cuadro fue utilizado para ilustrar un sello de 3 pesos.


OBSEQUiO En Japón, la sandía es un fruto relativamente escaso, lo que lo convierte en un alimento muy valorado. Tanto es así que, en ocasiones, se utiliza como obsequio en eventos especiales como cenas o para desearle una pronta recuperación a una persona que se encuentra convaleciente de una enfermedad.


PAKiSTÁN El nombre sandía procede de la palabra árabe (de la península ibérica) sandiyya. Esta palabra es una derivación de sindiyyah que en árabe clásico significa “procedente de Sind”, que es una región de Pakistán donde se cultiva esta fruta.


QUEMADURAS La sandía también puede ser utilizada como remedio casero para aliviar las quemadoras del sol, gracias a su capacidad para hidratar la piel (si se utiliza de modo tópico) y el cuerpo en general (si se ingiere). Además, sus propiedades para aliviar las quemaduras también se encuentran en la cáscara, lo que permite que, como del cerdo, se aproveche todo: la cáscara para la piel y el interior, para el interior.


RÉCORD La sandía más grande jamás conseguida fue una de 190 kilos cultivada en 2103 por Antonio González Casillas en la región española de Villanueva de la Serena. Esa sandía ostenta además el título de la fruta más grande del mundo.


SiERRA En el sudoeste de los Estados Unidos, en el Estado de Nuevo México, se encuentra la sierra de las Sandías, en la que se eleva el pico Sandía, con casi 3.000 metros de altura. Un nombre muy jugoso para un paisaje polvoriento y seco como pocos. Si vais, llevad agua.


TORRE DE SANDíAS En la localidad de Sandianes, provincia de Orense, se conservan las ruinas del Castillo de Sandías. Construido en el siglo XII, sirvió para defender las fronteras entre Castilla y Portugal. En 1386 fue asaltado por el duque de Lancaster y en 1467 sufrió las consecuencias de la revuelta Irmandiña, provocada por la hambruna, las epidemias y los abusos de la nobleza de la zona.


USA Los United States of America, es decir, los Estados Unidos, son uno de los principales consumidores mundiales de sandías, siempre que sean sin semillas, claro. Solo un 16% de las sandías que se comercializan allí tienen semillas.


VERANO El verano es la estación de las sandías. Su floración se produce en los meses de junio y julio, y su maduración, cuarenta días después. De esta forma durante julio, agosto y parte septiembre, las sandías ya están listas para comérselas.


WATERMELON Término con el que se designa la sandía en inglés. El conocido pianista, tecladista y compositor estadounidense de jazz Herbie Hancock le dedicó a la sandía (o más concretamente a sus vendedores), el tema “Watermelon Man”, que fue incluido en su disco “Takin’ Off” (1962) para el sello Blue Note. Sin embargo, fue la versión latina y bailable de Mongo Santamaría la que logró que Watermelon Man fuera un llenapistas en todo el mundo.


XEl sabor de la sandía” es una película de 2005 del realizador Tsai Ming-Ling, que cuenta la historia de un grupo de habitantes de Taiwán durante una época de enorme sequía. Mientras los medios de comunicación les aconsejan ahorrar agua e hidratarse a través del consumo de sandía, algunos ciudadanos deciden utilizar el fruto para enriquecer y darle sabor a sus relaciones sexuales...


YEMAYA A la diosa Yemayá, presente en diferentes religiones sincretistas de América, le gustan las sandías. Así que, si quieren que les conceda alguna gracia, acuérdense en cortarlas en forma de flor y ofrecérselas acompañadas de maíz blanco hervido con perejil.


ZUMO Otra de la formas para consumir la sandía es en forma de zumo. Es muy sencillo de hacer y puede combinarse con otras frutas, como el melón, la manzana, la naranja, o hierbas aromáticas como la hierbabuena o la menta. ¡Salud!


                                         (De Eduardo Bravo, el 25 de agosto de 2016)


[Volver a Mi Petit Verano, Gourmet, DiccionarioCallejero o Blogosfera]

   La sandía es sinónimo de verano. He aquí todo lo quisiste saber de esta popular fruta (que sirve, entre otras muchas cosas, para combatir el calor, ganarse el favor de los dioses, sanar quemaduras y alimentar a las mascotas), pero que nunca te atreviste a preguntar.


AGUA La sandía es una de las frutas más jugosas, llegando a contener más de un 90% de agua. El resto es piel y pipas, como si dijéramos. Ni que decir tiene que es estupenda para el riñón.


BOLiTAS Una forma original de presentar la sandía es hacer bolitas con una cuchara semejante a las que se utilizan para servir el helado, aunque un poco más pequeña. Una vez hechas las bolas, se limpia correctamente el interior de la sandía y se colocan dentro para conseguir una presentación atractiva y tropical. Si además se le ponen unos paraguas de papel para poder pincharlas, los invitados no se querrán marchar nunca. Bien mirado, mejor no poder paraguas.


CiTRiLLUS LANATUS Es el nombre científico de la sandía, pero no las deben llamar así ni en el mismísimo Centro Superior de Investigaciones Científicas.


DENSUKE Variedad japonesa de sandía, caracterizada por una piel negra gruesa y un interior rosa intenso, cuyo precio ha llegado a alcanzar los 4.000 euros. La razón de su elevado coste es el hecho de que solo crece en la isla de Hokkaido y que las cosechas producen muy pocas unidades cada vez, alrededor de 60 nada más.


E Sí, las semillas de la sandía son un coñazo. Tanto que en los últimos años han salido variedades que apenas tienen semillas. Sin embargo, estas pequeñas y molestas pipas son una gran fuente de Vitamina E. Algunas personas las tuestan y se las comen como si fueran pipas de otras variedades vegetales o las incorporan a las ensaladas.


FASHiON Es el nombre comercial de una sandía cuya principal característica es que carece totalmente de semillas. La campaña de publicidad la hicieron Juan y Medio y Anne Igartiburu...


GALLETA La sandía pega con todo o casi todo. Hasta con galletas. La compañía Nabisco lanzó en 2013 una edición limitada de Oreo rellena de una pasta verde y roja que, se supone, tenía un sabor que recordaba a esta fruta. Se podían adquirir a través de Amazon donde, si bien ya no es posible comprarlas, sí que es posible leer los comentarios de los usuarios y hacerse una idea de su sabor.


HUESCA En esta provincia aragonesa se encuentra la localidad de Sandías. Perteneciente al municipio de Sabiñánigo, Sandías, que llegó a tener ayuntamiento propio en el siglo XIX, es en la actualidad una zona deshabitada, en la que es posible encontrar vestigios de las antiguas casas de piedra y de la iglesia del pueblo. El lugar se puede visitar siguiendo una pista forestal que sale desde la iglesia del pueblo de Cerésola y que lleva hasta Sandías en apenas una hora de camino.


iGUANA Las iguanas verdes, a diferencia de las negras, no comen alimentos de origen animal. Entre las cosas que sí pueden comer son las frutas y verduras. Por ejemplo, las sandías, que les vuelven locas. Eso sí, si solo comen una cosa, se aburren, así que hay que mezclársela con algo de kiwi, manzana o melón.


JAPÓN El país oriental fue uno de los pioneros en cultivar sandías sin semillas. Los primeros ejemplares aparecieron hacia los años 30 del siglo pasado y, aunque parece mucho tiempo, comparado con lo que lleva haciendo esta gente con los bonsáis, no es nada.


KiLO Dejando a un lado la obtenida por Antonio González Casillas de Villanueva de la Serena ( consulta la R de Récord), una sandía acostumbra a pesar unos 4 kilos. Se suele vender por unos 0,99 euros el kilo, de los cuales tan solo 0,10 céntimos van a parar al productor. Sí, vivimos en un sistema económico injusto, por no decir otra cosa.


LiCOPENO El licopeno es un antioxidante presente, además de en la sandía, en los tomates y algunas zanahorias. Es un nutriente básico para un dieta equilibrada y ayuda a prevenir el cáncer de pulmón, el de próstata, a reducir el colesterol, además de ser el responsable del color rojo de todos estos productos.


MELANCiA Nombre con el que se conoce en Brasil a la sandía. Vinicius de Moraes, el poeta y diplomático bossa nova, compuso junto a Marilia Medalha una canción con titulada “Coco verde e melancia”, incluida en el disco “Como dizia o poeta”, publicado en 1971 por la compañía RGE. Una canción que compartía título con un cuento gauchesco escrito en el siglo XIX por João Simões Lopes Neto.


NiÑO COMiENDO SANDíA El pintor valenciano Joaquín Sorolla retrató en 1920 a un niño que comía una raja de sandía mientras sujetaba entre sus piernas el resto de la fruta. El cuadro fue uno de sus últimos trabajos antes de fallecer y, en la actualidad, se expone en el Museo Nacional de la Habana. En 1993 el cuadro fue utilizado para ilustrar un sello de 3 pesos.


OBSEQUiO En Japón, la sandía es un fruto relativamente escaso, lo que lo convierte en un alimento muy valorado. Tanto es así que, en ocasiones, se utiliza como obsequio en eventos especiales como cenas o para desearle una pronta recuperación a una persona que se encuentra convaleciente de una enfermedad.


PAKiSTÁN El nombre sandía procede de la palabra árabe (de la península ibérica) sandiyya. Esta palabra es una derivación de sindiyyah que en árabe clásico significa “procedente de Sind”, que es una región de Pakistán donde se cultiva esta fruta.


QUEMADURAS La sandía también puede ser utilizada como remedio casero para aliviar las quemadoras del sol, gracias a su capacidad para hidratar la piel (si se utiliza de modo tópico) y el cuerpo en general (si se ingiere). Además, sus propiedades para aliviar las quemaduras también se encuentran en la cáscara, lo que permite que, como del cerdo, se aproveche todo: la cáscara para la piel y el interior, para el interior.


RÉCORD La sandía más grande jamás conseguida fue una de 190 kilos cultivada en 2103 por Antonio González Casillas en la región española de Villanueva de la Serena. Esa sandía ostenta además el título de la fruta más grande del mundo.


SiERRA En el sudoeste de los Estados Unidos, en el Estado de Nuevo México, se encuentra la sierra de las Sandías, en la que se eleva el pico Sandía, con casi 3.000 metros de altura. Un nombre muy jugoso para un paisaje polvoriento y seco como pocos. Si vais, llevad agua.


TORRE DE SANDíAS En la localidad de Sandianes, provincia de Orense, se conservan las ruinas del Castillo de Sandías. Construido en el siglo XII, sirvió para defender las fronteras entre Castilla y Portugal. En 1386 fue asaltado por el duque de Lancaster y en 1467 sufrió las consecuencias de la revuelta Irmandiña, provocada por la hambruna, las epidemias y los abusos de la nobleza de la zona.


USA Los United States of America, es decir, los Estados Unidos, son uno de los principales consumidores mundiales de sandías, siempre que sean sin semillas, claro. Solo un 16% de las sandías que se comercializan allí tienen semillas.


VERANO El verano es la estación de las sandías. Su floración se produce en los meses de junio y julio, y su maduración, cuarenta días después. De esta forma durante julio, agosto y parte septiembre, las sandías ya están listas para comérselas.


WATERMELON Término con el que se designa la sandía en inglés. El conocido pianista, tecladista y compositor estadounidense de jazz Herbie Hancock le dedicó a la sandía (o más concretamente a sus vendedores), el tema “Watermelon Man”, que fue incluido en su disco “Takin’ Off” (1962) para el sello Blue Note. Sin embargo, fue la versión latina y bailable de Mongo Santamaría la que logró que Watermelon Man fuera un llenapistas en todo el mundo.


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