El lúpulo lleva siglos formando parte de la fórmula de la cerveza, pero si empezó teniendo un papel discreto y secundario, en las últimas décadas se ha convertido en su protagonista. Para comprobarlo, durante 3 días, 6 locales de la Villa celebran San Lúpulo con una ruta cervecera lupulizada por el castizo barrio de Chamberí:

(1) Drakkar Cervecería (ver la ilustración)
   El 15 de septiembre de 2015, Drakkar Cervecería (cuyo nombre y estética rinden homenaje a la cultura vikinga, estrechamente vinculada a la cerveza) desembarcó en el Mercado de Vallehermoso, de la mano de Rocío Limón, con (6 y ahora) 9 grifos de cervezas artesanales, de hidromiel, de vino caliente y de sidra; y una cuidada selección de botellas de cristal de cerveza artesana para completar su oferta.

(2) La Piraña (ver la ilustración)
   Desde el 18 de noviembre de 2015, 8 grifos rotatorios y una carta de más de 40 variedades de cervezas artesanales se codean con vinos nacionales, cócteles y una amplia carta de tostas y raciones, en La Piraña, de estilo vintage, cuyo escenario acoge pequeños conciertos, presentaciones de libros, propuestas teatrales, monólogos y proyecciones de cortometrajes.

(3) LaBiRRAtorium (ver la ilustración)
   Cuando, en diciembre de 2012, Juan Antonio Barrado, Álvaro Toledo y David Gago hicieron realidad su sueño de abrir una tienda de cervezas artesanas donde organizar catas y encuentros con los productores, no sabían que poco después, en 2013, los creadores de Lúpulo A Mansalva, Aurora Pérez-Seoane y Antonio Hedilla, se sumarían al proyecto. Desde entonces, cuentan con más de 200 referencias de cervezas inéditas (nacionales y de importación).

(4) Prost Chamberí (ver la ilustración)
   También situado en el Mercado de Vallehermoso, la tienda-bar Prost Chamberí de los hermanos Pascual, Guillermo, cocinero de Casa Lucio durante 5 años, y Rodrigo, sumiller de cervezas, ofrece desde mayo de 2014 una sabrosa cocina de mercado y cervezas de todo el mundo. Prost! (“¡Salud!” en alemán).

(5) TapRoom Madrid (ver la ilustración)
   Nada más entrar en TapRoom, 25 grifos de cerveza artesana te dan la bienvenida tras la barra, que podrás maridar con algunas de sus deliciosas raciones de comida americana casera, en su sala con su look industrial.

(6) The Toast Tavern (ver la ilustración)
   Primo hermano del famoso The Toast (situado en la calle de Fernando el Católico), The Toast Tavern abrió sus puertas en junio de 2015, después de reformar una de las ferreterías más emblemáticas del barrio de Chamberí. Desde entonces, la especialidad del acogedor pub cervecero es su amplia variedad de sándwiches con nombres literarios.

   ¡Viva San Lúpulo!

Referencias útiles:
I RUTA DE SAN LÚPULO

¿CUÁNDO? El Jueves 13, el Viernes 14 y el Sábado 15 de octubre de 2016.

¿QUÉ? En cada local se pinchará un barril diferente de alguna microcervecera local y se habilitará una tarjeta que será sellada en cada uno de los locales. Cada establecimiento organizará además un Meet the Brewer al que asistirán los maestros cerveceros de cada una de las marcas que pinchen sus barriles.

¿DÓNDE?
(1) Drakkar Cervecería (en Facebook)
En el Mercado de Vallehermoso
Calle de Vallehermoso, 36
28015 Madrid
650 215 115
M Quevedo
Horario:
- De Martes a Jueves: de 13h a 22h;
- Los Viernes y Sábados: de 12h a 23h30;
- Los Domingos: de 13h a 17h.

(2) La Piraña (también en Facebook y Twitter)
Calle de Guzmán el Bueno, 81
28015 Madrid
916 034 076
M Islas Filipinas
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 8h hasta medianoche;
- Los Sábados y Domingos: de 12h30 hasta las 3h de la madrugada.

(3) LaBiRRAtorium (también en Facebook y Twitter)
Calle de Blasco de Garay, 21
28015 Madrid
911 437 534
M Argüelles
Horario:
- Los Lunes: de 17h a 21h;
- De Martes a Sábado: de 11h a 14h30 y de 17h a 21h.

(4) Prost Chamberí (en Facebook y Twitter)
En el Mercado de Vallehermoso
Calle de Vallehermoso, 36
28015 Madrid
911 963 558
M Quevedo
Horario:
- De Martes a Viernes: de 11h15 hasta medianoche;
- Los Sábados: de 12h a 17h45 y de 20h hasta la 1h15 de la madrugada;
- Los Domingos: de 12h a 17h.

(5) TapRoom Madrid (en Facebook)
Calle de Guzmán el Bueno, 52
28015 Madrid
915 500 585
M Islas Filipinas
Horario:
- De Domingo a Martes: de 18h a 0h30;
- Los Miércoles y Jueves: de 18h hasta las 1h30 de la madrugada;
- Los Viernes y Sábados: de 18h hasta las 2h30 de la madrugada.

(6) The Toast Tavern (también en Facebook y Twitter)
Calle de Guzmán el Bueno, 34
28015 Madrid
917 647 283
M Moncloa
Horario:
- De Lunes a Miércoles: de 12h hasta medianoche;
- Los jueves: de 12h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Sábados: de 12h hasta la 1h30 de la madrugada;
- Los Domingos: de 12h hasta medianoche.

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