GOURMET - Mi Petit Madrid * - MadrEAT,EL PRiMER STREET FOOD DE MADRiD

MadrEAT,
EL PRiMER STREET FOOD DE MADRiD

El apetitoso proyecto culinario sobre ruedas, impulsado por la dinámica agencia Mateo&co, apasionada de la gastronomía, abrirá las puertas de sus Food Truks y puestos efímeros, por vez primera, este fin de semana, en la Villa. ¡Bienvenid@s a MadrEAT, el semillero de ideas para chefs y gourmets!

La comida callejera o “Street Food” en inglés (que, la verdad, suena mucho mejor) está en auge o, mejor dicho, vuelve a estar de moda ya que, en realidad, se trata de una práctica casi tan antigua como la humanidad. Tanto los griegos como los romanos, al no tener cocina en su casa, solían tirar de los puestos callejeros para alimentarse. Si, hoy en día, en muchos países, sigue siendo una necesidad más que una tendencia gastronómica; en Occidente, existe una corriente, que nos llega desde Estados Unidos (de California saltó a Nueva York y Vancouver antes de cruzar el charco), y que se está convirtiendo en “un auténtico movimiento social y empresarial a escala internacional” (1).

Como digna heredera o prima hermana de la Slow Food (y sus famosos productos Kilómetro cero), la Street Food quiere demostrar que, en un marco legal adecuado, la comida a pie de calle no es “comida basura”; así como “promover la calle como lugar de disfrute de la gastronomía popular”. ¿Cómo? Gracias a la libre circulación y estacionamiento de Food Truck y camionetas reconvertidas en puestos de comida; y restaurantes pop up itinerantes por las calles.

Si, en la mayoría de las capitales europeas, los ayuntamientos han cambiado su legislación para impulsar “la gastronomía como una forma innovadora de emprendimiento”; en Madrid, aún queda un largo camino por recorrer. En este contexto (muy regulado), nace MadrEAT que, para su primera edición, se instalará en el Real Jardín Botánico Alfonso XIII (en la ilustración) de la Complutense.

El primer Street Food Market de la Villa contará con originales y sabrosas propuestas a las que va a ser muy difícil resistirse. Además de los puestos, camiones y corners, también habrá una gran carpa -en la que se realizarán master class de cocineros, cursos rápidos de cocina y catas-; y un escenario para aliñar con buena música el fin de semana.

¡Buen provecho callejero!

Referencias útiles:
MADREAT

¿CUÁNDO? El tercer fin de semana de cada mes. Primera edición: el Sábado 18, de 12h hasta medianoche, y el Domingo 19 de octubre de 2014, de 12h a 18h.

¿QUÉ Y QUiÉN? Los jóvenes chefs Estanis Carenzo (de Sudestada y Chifa) en el Food Truck de la cerveza artesana La Virgen; Iván Domínguez (de Alborada y Alabaster); y Luis Arévalo (de Kena); se codearán con Edu del Chirinwito, Silvia y Javi del Caravan Made, Marga y Jean-Michel de Café Racer, John Husby y Rodrigo García Fonseca de Puntapié; y Andoni Goicoechea de Goiko Grill. También habrá productos de calidad en los stands de San Wich, Formentor, Lise&Leti, The Flying Cow, Mo’smoke, Ma Petite Creperie, Toma Café, Quesos La Cabezuela, o Cositon’s Meals, entre otros muchos.

¿DÓNDE? En el Real Jardín Botánico Alfonso XIII de la Universidad Complutense
Avenida de la Complutense, s/n
28040 Madrid
M Ciudad Universitaria

¿CUÁNTO? Entrada gratuita.

Para saberlo todo sobre MADREAT, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.

Fuentes:
(1) Manifiesto de Street Food Madrid (también en Facebook y Twitter), impulsado por Eat and Love Madrid, Fédor Quijada, FoodLab, iFLS, Menudavida y Pez Estudio.

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