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LA CHULA DE CHAMBERí

LA CHULA DE CHAMBERí

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   Adivina, adivinanza... Es una taberna de las de premio… de hecho, acaba de recibir el Premio Metrópoli al mejor "Bar de tapas o enoteca" de 2012… ¡Tiempo! Se trata de La Chula de Chamberí, de Olivier de Belleroche, David Marsal y Ana Losada. Desde hace más de un año, los 3 compañeros de aventuras gastronómicas ofrecen platos típicos de nuestra gastronomía más tradicional con la máxima calidad y un toque 100% castizo.


   Consciente o inconscientemente, todo empezó en marzo de 2007 cuando David y Olivier crearon Catering Creativo con la idea de elaborar menús únicos a partir de un producto, una idea o una temática concreta. Paralelamente, empezaron a asesorar a empresas de hostelería y a particulares, y a realizar cursos de cocina, catas, conferencias y demostraciones. El desarrollo profesional de los dos chefs amigos les llevaron detrás o delante, según como se mire, de los fogones con más prestigios de España. Olivier, por ejemplo, trabajó en El Bulli, el Mugaritz y La Broche. Y, desde el 15 de diciembre de 2011, es el principal encargado de la cocina de La chula de Chamberí en cuya carta (en la pared de pizarra del local) callos y rabo de toro se codean con caracoles, calamares, albóndigas, patatas bravas, ensaladilla rusa y croquetas de jamón y bacalao. En cuanto a Ana, la parte femenina del grupo, es la experta en vinos. La reconocida sumiller se encargada de buscar y, sobre todo, de encontrar los vinos perfectos para acompañar los platos exquisitamente caseros de La Chula de Chamberí.  ¿Quién puede resistirse?


   Ven a conocer la “neotaberna” de los 3 mosqueteros de Chamberí; es una apuesta segura. ¡ Uno para todos ¡ ¡Todos para la Chula!


PD nº1: El local no es muy grande y su mesa comunal está muy solicitada tanto para comer como para cenar; así que, si te apetece, no te lo pienses mucho y reserva porque no a todo el mundo le gusta comer de pie.


                                  [El Madrid de E. (nº26), de Elena (el 08 de junio de 2013)]


Referencias útiles:
LA CHULA DE CHAMBERí
Calle de Fernando el Santo, 11
28010 Madrid
913 085 549
M Colón / Alonso Martínez


Horario:
Los Lunes: de 10h a 17h.
De Martes a Viernes: de 10h a 1h de la madrugada.
Los Sábados: de 20h a 1h de la madrugada.


Para seguir los pasos gastronómicos de LA CHULA DE CHAMBERí, conéctate a su blog, su Pinterest, su Facebook y su Twitter


[Volver a Mi Petit Gourmet o Blogosfera]

   Adivina, adivinanza... Es una taberna de las de premio… de hecho, acaba de recibir el Premio Metrópoli al mejor "Bar de tapas o enoteca" de 2012… ¡Tiempo! Se trata de La Chula de Chamberí, de Olivier de Belleroche, David Marsal y Ana Losada. Desde hace más de un año, los 3 compañeros de aventuras gastronómicas ofrecen platos típicos de nuestra gastronomía más tradicional con la máxima calidad y un toque 100% castizo.


   Consciente o inconscientemente, todo empezó en marzo de 2007 cuando David y Olivier crearon Catering Creativo con la idea de elaborar menús únicos a partir de un producto, una idea o una temática concreta. Paralelamente, empezaron a asesorar a empresas de hostelería y a particulares, y a realizar cursos de cocina, catas, conferencias y demostraciones. El desarrollo profesional de los dos chefs amigos les llevaron detrás o delante, según como se mire, de los fogones con más prestigios de España. Olivier, por ejemplo, trabajó en El Bulli, el Mugaritz y La Broche. Y, desde el 15 de diciembre de 2011, es el principal encargado de la cocina de La chula de Chamberí en cuya carta (en la pared de pizarra del local) callos y rabo de toro se codean con caracoles, calamares, albóndigas, patatas bravas, ensaladilla rusa y croquetas de jamón y bacalao. En cuanto a Ana, la parte femenina del grupo, es la experta en vinos. La reconocida sumiller se encargada de buscar y, sobre todo, de encontrar los vinos perfectos para acompañar los platos exquisitamente caseros de La Chula de Chamberí.  ¿Quién puede resistirse?


   Ven a conocer la “neotaberna” de los 3 mosqueteros de Chamberí; es una apuesta segura. ¡ Uno para todos ¡ ¡Todos para la Chula!


PD nº1: El local no es muy grande y su mesa comunal está muy solicitada tanto para comer como para cenar; así que, si te apetece, no te lo pienses mucho y reserva porque no a todo el mundo le gusta comer de pie.


                                  [El Madrid de E. (nº26), de Elena (el 08 de junio de 2013)]


Referencias útiles:
LA CHULA DE CHAMBERí
Calle de Fernando el Santo, 11
28010 Madrid
913 085 549
M Colón / Alonso Martínez


Horario:
Los Lunes: de 10h a 17h.
De Martes a Viernes: de 10h a 1h de la madrugada.
Los Sábados: de 20h a 1h de la madrugada.


Para seguir los pasos gastronómicos de LA CHULA DE CHAMBERí, conéctate a su blog, su Pinterest, su Facebook y su Twitter


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CATERiNG WOODS
COMER PARA CELEBRAR

Vicky López-Giraldo trabajaba en el departamento de prensa del Museo Reina Sofía, y aunque era lo que siempre había querido...

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DE ViNOS
TODO POR Y PARA EL ViNO

Yolanda Morán, valenciana de 45 años, estudió ingeniería topográfica, y en 2002 se vino a probar suerte a Madrid. Nada más llegar se...

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2DECOLÓGiCO
CONSUMO RESPONSABLE Y COLABORATiVO

Ya desde su adolescencia, en el barrio de Aluche, Tomás Fuentes y José Antonio Villareal, hoy de 47 años, compartían las mismas inquietudes...

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PEKO PEKO
BAO STREET KiTCHEN

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iN MADRiD

En junio de 2016, gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados), con el apoyo...

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SiGUE LA TAPA GOURMET
EN ViCÁLVARO

Según los expertos, fue el rey Alfonso X El Sabio (1252-1284) quien inventó el concepto de la tapa al imponer que, en los mesones castellanos...

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LA TENTACiÓN
LA TAQUERíA DEL MERCADO

Para Sandra Hernández, la gastronomía es un placer y no hay nada que le haga más feliz que dar de comer y probar nuevos sabores...

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ViNÓMiCS
CÓMiCS CON SABOR A ViNO

Vinómics. Relatos gráficos con sabor a buen vino es una novela gráfica entretenida y original que une diferentes estilos de cómic y géneros...

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