El Barrio de las Letras vuelve a rendir homenaje a los grandes literatos con su festival Gastroletras. Durante 10 días, 37 establecimientos de la zona ofrecerán su particular tapa, especialmente elaborada para la ocasión, inspirada en una obra maestra o un autor destacado. Un buen pretexto para recordar el origen de las tapas y repasar nuestros clásicos literarios con nuestras papilas gustativas.

   Según los expertos, fue el rey Alfonso X El Sabio (1252-1284) quien inventó el concepto al imponer que, en los mesones castellanos, no se sirviese vino sin algo de comida para evitar las peleas de borrachos hambrientos. Sin embargo, otras fuentes fidedignas afirman que fueron los propios dueños de los establecimientos que tapaban la boca de la jarra o del vaso servido con una loncha de jamón, una rodaja de chorizo o una cuña de queso para impedir que las moscas entraran en el recipiente.

   En cuanto al nombre, hay quien asegura que se debe a Alfonso XIII (1886-1931). De viaje oficial a Cádiz, el monarca pidió una copa de Jerez cuando una corriente de aire ¿caliente? entró en la venta del Ventorrillo del Chato (que aún existe hoy). Entonces, para que la arena no estropeara la real bebida, el camarero colocó una loncha de jamón encima. Parece ser que al joven rey le gustó la idea, y cuando pidió que le sirvieran otra copa, añadió: “con otra tapa igual”. Sin saberlo el soberano acababa de poner de moda la “pequeña porción de algún alimento que sirve de acompañamiento de una bebida”, según el real diccionario de la Academia de la Lengua. 

   Para su I Ruta por el Gastroletras, Mi Petit Madrid te propone 6 paradas:

(1) La tapa “El Gran Mantel” (con morcilla ibérica, queso de cabra, cebolla caramelizada y cebollino sobre pan de molde tostado) de Casa Marius es un guiño gourmet al poema homónimo de Pablo Neruda.

(2) Con su tapa “Amar es no morir (en lo que vive)” (con una rodaja de berenjena empanada con salmorejo), El Alambique rinde homenaje a la obra Espectral del poeta aragonés Ángel Guinda.

(3) La tapa “Mi Niña se fue a la mar” (con calamar, rape, langostino, almeja, pimiento verde y rojo, cebolla, caldo de pescado y judías), preparada por La Anchoíta, nos invita a (re)leer las Canciones (1921-1924), de Federico García Lorca.

(4) Con su tapa “Cultivo una rosa blanca” (de Ajiaco cubano con potaje tropical hecho a base de carnes y viandas como yuca, boniato, plátano y maíz), La Colonial de Huertas rinde homenaje al político republicano, escritor, periodista y poeta cubano, José Julián Martí Pérez(1853-1895), cuyos poema homónimo versa sobre el valor de la amistad y la importancia de cultivar un amor sincero.

(5) La tapa “Oda a la alcachofa” (con corazón de alcachofa en aceite, cebolla morada, chip de remolacha y polvo de jamón), creada por Los Gatos, revisita el poema homónimo de Pablo Neruda.

(6) Finalmente, con su tapa “Canto de Txerri Dantza” (con chistorra de Arbizu), Parrilla del Mago homenajea al bertsolari Jon Iñaki Izarzelaia.

Referencias útiles:
II GASTROLETRAS

¿CUÁNDO? Del Jueves 19 al Domingo 29 de enero de 2017.

¿QUÉ? ¡Vuelve Gastroletras, organizado por Saborea Madrid!

¿DÓNDE?
(1) Casa Marius (ver la ilustración)
Calle del Almirante, 2
28004 Madrid
910 708 296
M Chueca
Horario: de Lunes a Domingo, de 9h hasta las 2h de la madrugada.

(2) El Alambique (en la ilustración).
Calle Fúcar,7
28014 Madrid
914 296 563
M Antón Martín
Horario:
- De Lunes a Sábado: de 13h a 16h y de 20h a 23h30;
- Los Domingos: de 13h a 16h.

(3) La Anchoíta (ver la ilustración)
Calle de Jesús, 4
28014 Madrid
914 293 067
M Antón Martín
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 11h hasta medianoche;
- Los Viernes y Sábados: de 11h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Domingos: de 11h a 17h.

(4) La Colonial de Huertas (ver la ilustración)
Calle de Huertas, 66
28014 Madrid
914 298 936
M Antón Martín
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 13h a 17h y de 10h hasta medianoche;
- Los Viernes y Sábados: de 13h hasta las 2h30 de la madrugada.

(5) Los Gatos (ver la ilustración)
Calle de Jesús, 2
28014 Madrid
914 293 067
M Antón Martín
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 11h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Viernes y Sábados: de 11h hasta las 2h de la madrugada.

(6) Parrilla del Mago (ver la ilustración)
Calle de San Agustín, 13
28014 Madrid
911 863 626
M Antón Martín
Horario: de Lunes a Domingo, de 12h a 16h y de 10h30 a 0h30.

(7) ¡Descubre aquí los demás establecimientos participantes!

PD: Y durante la II Edición de Gastroletras, las siguientes librerías aplicarán un descuento de 5% en todos sus libros:
(1) Espacio Kalandraka (ver la ilustración)
Calle de Santa María, 16
28014 Madrid
915 330 028
M Sol / Sevilla / Antón Martín
Horario: de Martes a Sábado, de 10h a 14h y de 16h a 20h.

(2) Librería La Sombra (ver la ilustración)
Calle de San Pedro, 20
28014 Madrid
911 375 609
M Antón Martín
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h a 21h;
- Los Sábados: de 10h a 15h y de 16h a 21h.

(3) ¡Descubre las demás librerías participantes aquí!

Para saberlo de GASTROLETRAS, conéctate a su web; y al Facebook de SABOREA MADRiD (también en Twitter).

[Volver a Mi Petit Ruta, Gourmet, Callejero o Blogosfera]