GOURMET - Mi Petit Madrid * - ¡FELiZ SLOW COOKiNG!I RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

¡FELiZ SLOW COOKiNG!
I RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

Es tiempo de tapas… en 16 emblemáticos establecimientos de la zona de Ponzano, donde sabrosas y muy cuidadas tapas, elaboradas con la técnica del slow cooking, te esperan. I Ruta de tapas a fuego lento

El slow cooking , es decir, cocción lenta, es una técnica en auge, que garantiza sabores y aromas muy intensos, como los de la cocina de nuestras abuelas. A diferencia de otras formas de cocción, al cocinar a baja temperatura y durante tiempos prolongados, todos los jugos de la carne y la verdura, con su sabor y su alto aporte nutricional, se impregnan de forma natural en la receta sin perderse ni evaporarse, y potencian la textura y el aroma de los alimentos.

Se trata de una tendencia muy implantada en mercados como el americano, el británico o el norte de Europa, que ha llegado a España para quedarse. Al entroncar directamente con nuestro estilo de vida actual y nuestro gusto por la cocina tradicional, es perfecta para aquellas personas que no tienen demasiado tiempo o no poseen grandes conocimientos o habilidades en la cocina, pero que no quieren renunciar a preparar recetas deliciosas y saludables.

La zona de Ponzano se ha apuntado al slow cooking. ¿Y tú?

PD: Crock-Pot® es la primera olla de cocción lenta eléctrica en comercializarse y, desde entonces, se ha convertido, por pleno derecho, en sinónimo de slow cooking. “Permite cocinar con los beneficios de la cocción a baja temperatura sin estar pendiente del guiso y con la tranquilidad de saber que supone un consumo energético muy pequeño, equivalente al de una bombilla. Los resultados son platos sabrosos, nutritivos y saludables”.

Referencias útiles:
I RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

¿CUÁNDO? Hasta el Domingo 04 de diciembre de 2016.

¿QUÉ? Es tiempo de tapas… en la zona de Ponzano, gracias a la I Ruta de Tapas a Fuego Lento, organizada por Crock-Pot & Oster, en colaboración con Ponzaning y la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Chamberí.

¿DÓNDE?
(1) Taberna Averías (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 16
28010 Madrid
916 033 450
M Iglesia
Horario:
- Los Lunes: de 17h hasta medianoche;
- De Martes a Jueves: de 13h a 17h y de 20h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Viernes y Sábados: de 13h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 17h.
PD: Tapa Mar y Tierra: chipirones rellenos de boletus (4,50 euros),

(2) Casa Paulino (ver la ilustración)
Calle de Alonso Cano, 34
28003 Madrid
914 418 737
M Ríos Rosas / Alonso Cano
Horario: de Lunes a Sábado, de 13h30 a 15h30 y de 21h a 23h30.
PD: Tapa de Puerros con purrusalda (2,80 euros).

(3) Deatún (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 59
28003 Madrid
910 338 863
M Ríos Rosas / Alonso Cano
Horario:
- Los Domingos y Lunes: de 11h a 17h;
- De Martes a Sábado: de 11h hasta la 1h de la madrugada.
PD: Tapa Huevo Deatún: Puré de patata cremoso con huevo poché, láminas de tarantelo de atún, trufa negra y caviar de Riofrío. (4,50 euros).

(4) La Lumbre (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 51
28003 Madrid
913 995 142
M Ríos Rosas / Alonso Cano
Horario:
- De Martes a Sábado: de 12h30 a 17h y de 20h a 0h30;
- Los Domingo: de 12h30 a 17.
PD: Palitos de berenjena a la miel con cuscús de zanahoria (4 euros).

(5) Lambuzo (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 10
28010 Madrid
915 138 059
M Iglesia
Horario:
- De Martes a Sábado: de 13h a 16h y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 16h.
PD: Tapa de Carrillera ibérica al Pedro Ximénez (5 euros).

(6) Toque de Sal (ver la ilustración)
Calle de Ponzano, 46
28003 Madrid
914 266 465
M Alonso Cano
Horario:
- Los Lunes: de 10h45 hasta medianoche;
- Los Martes: de 10h45 a 0h30;
- Los Miércoles: de 10h45 hasta la 1h de la madrugada;
- Los Jueves: de 10h45 hasta las 2h de la madrugada;
- Los Viernes y Sábados: de 12h hasta las 2h30 de la madrugada;
- Los Domingos: de 12h hasta medianoche.
PD: Montadito de Rabo de Toro (4,50 euros).

(7) y descubre aquí los demás establecimientos participantes.

Para saberlo todo de la I RUTA DE TAPAS A AFUEGO LENTO, conéctate a la web de CROCK PONZANiNG.

[Vovler a Mi Petit Ruta, Gourmet, Callejero o Blogosfera]

La zona de Ponzano se ha apuntado al slow cooking. ¿Y tú?

Referencias útiles:
I RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

(7) y descubre aquí los demás establecimientos participantes.

Para saberlo todo de la I RUTA DE TAPAS A AFUEGO LENTO, conéctate a la web de CROCK PONZANiNG.

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