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CASA ANTÓN,
LA TABERNA ROMÁNTiCA

CASA ANTÓN,
LA TABERNA ROMÁNTiCA

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   Hasta hace poco, la gente se hacía un lío con la calle San Mateo y su travesía, pero desde hace 8 meses, todo ha cambiado. Antón Sagarra, guionista de televisión de profesión y camarero por obligación -en temporadas de paro y en verano- siempre había fantaseado con tener un local "en el que pasasen cosas" y, en julio de 2013, decidió hacer realidad su sueño en el céntrico barrio de Malasaña.


   Para empezar, como buen guionista que es, sabía lo importante que era encontrar un buen título para su taberna. Entonces, para diferenciarse de “las multinacionales que abarrotan el barrio”, decidió ponerle al local su propio nombre y, por si hubiese alguna duda, colocó un cartel, escrito a mano, en el exterior, que reza: “Atendido por los dueños” (que, según una amiga porteña, “en Buenos Aires es un apunte que encuentras en cualquier establecimiento hostelero"). En cuanto al subtitulo, también lo tenía clarísimo desde el principio: eligió “Taberna Romántica” no solo por estar al ladito del Museo Romántico sino sobre todo porque “yo mismo tengo espíritu de un romántico inadaptado”, asegura el recién estrenado tabernero.


   Después, escogió el color de las paredes (un verde grisáceo) -bien aconsejado por una persona de cuyo criterio se fía-, las lámparas que alumbran las mesas, los manteles de cuadros rojos vichy y él mismo diseñó el menú. Y acertó con todo.


   Este treintañero -una mezcla entre Jack Lemon y Kevin Spacey- está pendiente de todo lo que pasa y de todos los que entran: se mete detrás de la barra en un segundo; sirve una mesa en 2 y le da el punto a la fideuá de gambones, en 3. Y es que Antón disfruta al frente de su taberna: “Lo que más me gusta es tomar decisiones y que ningún jefe me las cuestione”.


   Su taberna y él viven del boca a boca. ¿Será por sus croquetas de cocido, su tortilla de bacalao o su don de gentes, la especialidad de la casa? Definitivamente, en Casa Antón, las afinidades son... gastronómicas.


PD: Antón también es un bloguero. En 2005, inauguró su primer blog, La tos estéril, que ahora compagina con el blog del restaurante, que escribe a trancas y barrancas.  


                                               (De Carla Pulín, el 05 de abril de 2014)


Referencias útiles:
CASA ANTÓN: TABERNA ROMÁNTICA

Calle de San Mateo, 19
28004 Madrid
685 498 698
M Tribunal / Alonso Martínez


Horario: de Martes a Domingo, de 13h a 17h y de 20h hasta las 2h de la madrugada.


Para seguir los pasos gastro-románticos de CASA ANTÓN, conéctate a su blog y su Facebook.


[Volver a Mi Petit GourmetCallejero o Blogosfera]

   Hasta hace poco, la gente se hacía un lío con la calle San Mateo y su travesía, pero desde hace 8 meses, todo ha cambiado. Antón Sagarra, guionista de televisión de profesión y camarero por obligación -en temporadas de paro y en verano- siempre había fantaseado con tener un local "en el que pasasen cosas" y, en julio de 2013, decidió hacer realidad su sueño en el céntrico barrio de Malasaña.


   Para empezar, como buen guionista que es, sabía lo importante que era encontrar un buen título para su taberna. Entonces, para diferenciarse de “las multinacionales que abarrotan el barrio”, decidió ponerle al local su propio nombre y, por si hubiese alguna duda, colocó un cartel, escrito a mano, en el exterior, que reza: “Atendido por los dueños” (que, según una amiga porteña, “en Buenos Aires es un apunte que encuentras en cualquier establecimiento hostelero"). En cuanto al subtitulo, también lo tenía clarísimo desde el principio: eligió “Taberna Romántica” no solo por estar al ladito del Museo Romántico sino sobre todo porque “yo mismo tengo espíritu de un romántico inadaptado”, asegura el recién estrenado tabernero.


   Después, escogió el color de las paredes (un verde grisáceo) -bien aconsejado por una persona de cuyo criterio se fía-, las lámparas que alumbran las mesas, los manteles de cuadros rojos vichy y él mismo diseñó el menú. Y acertó con todo.


   Este treintañero -una mezcla entre Jack Lemon y Kevin Spacey- está pendiente de todo lo que pasa y de todos los que entran: se mete detrás de la barra en un segundo; sirve una mesa en 2 y le da el punto a la fideuá de gambones, en 3. Y es que Antón disfruta al frente de su taberna: “Lo que más me gusta es tomar decisiones y que ningún jefe me las cuestione”.


   Su taberna y él viven del boca a boca. ¿Será por sus croquetas de cocido, su tortilla de bacalao o su don de gentes, la especialidad de la casa? Definitivamente, en Casa Antón, las afinidades son... gastronómicas.


PD: Antón también es un bloguero. En 2005, inauguró su primer blog, La tos estéril, que ahora compagina con el blog del restaurante, que escribe a trancas y barrancas.  


                                               (De Carla Pulín, el 05 de abril de 2014)


Referencias útiles:
CASA ANTÓN: TABERNA ROMÁNTICA

Calle de San Mateo, 19
28004 Madrid
685 498 698
M Tribunal / Alonso Martínez


Horario: de Martes a Domingo, de 13h a 17h y de 20h hasta las 2h de la madrugada.


Para seguir los pasos gastro-románticos de CASA ANTÓN, conéctate a su blog y su Facebook.


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CATERiNG WOODS
COMER PARA CELEBRAR

Vicky López-Giraldo trabajaba en el departamento de prensa del Museo Reina Sofía, y aunque era lo que siempre había querido...

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DE ViNOS
TODO POR Y PARA EL ViNO

Yolanda Morán, valenciana de 45 años, estudió ingeniería topográfica, y en 2002 se vino a probar suerte a Madrid. Nada más llegar se...

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2DECOLÓGiCO
CONSUMO RESPONSABLE Y COLABORATiVO

Ya desde su adolescencia, en el barrio de Aluche, Tomás Fuentes y José Antonio Villareal, hoy de 47 años, compartían las mismas inquietudes...

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PEKO PEKO
BAO STREET KiTCHEN

La relación de Rocío Persson con Japón se remonta a su niñez, cuando sus padres le buscaron una profesora de violín...

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III REFUGEE FOOD FESTiVAL
iN MADRiD

En junio de 2016, gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados), con el apoyo...

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A B O L E A
EL PLATO COMBiNADO REViSiTADO

La catalana Rus Ansón, de 33 años, y el sevillano Antonio Gavilán, de 34, se engancharon a la comida saludable durante su estancia en...

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ACRE
MERCADO AMiSH Y MÁS

A Raúl López, la nutrición y la cocina siempre le interesaron. En su familia era habitual hacer turismo gastronómico, y no había...

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SiGUE LA TAPA GOURMET
EN ViCÁLVARO

Según los expertos, fue el rey Alfonso X El Sabio (1252-1284) quien inventó el concepto de la tapa al imponer que, en los mesones castellanos...

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LA TENTACiÓN
LA TAQUERíA DEL MERCADO

Para Sandra Hernández, la gastronomía es un placer y no hay nada que le haga más feliz que dar de comer y probar nuevos sabores...

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ViNÓMiCS
CÓMiCS CON SABOR A ViNO

Vinómics. Relatos gráficos con sabor a buen vino es una novela gráfica entretenida y original que une diferentes estilos de cómic y géneros...

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