Mi PETiT COMPROMiSO - Mi Petit Madrid * - ¡SABROSO MES MUNDiAL DEL VEGANiSMO!(TU PETiT RUTA VEGANA)

¡SABROSO MES MUNDiAL DEL VEGANiSMO!
(TU PETiT RUTA VEGANA)

Hoy, Domingo 01 de noviembre de 2015, no solo se celebra el Día de Todos los Santos sino también el Día Mundial del Veganismo. Más allá de eliminar la carne, los lácteos y los huevos de su dieta, ser vegano es un lifestyle como indica el término «veganismo», que se refiere tanto a la práctica de abstenerse de utilizar y consumir productos de origen animal; así como a la filosofía asociada que rechaza la condición de mercancía de los animales.

El Día Mundial del Veganismo, que marca el inicio del Mes de Concientización Vegana, existe desde 1994, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido, que lo instauró con motivo del 50° aniversario de la fundación de la organización sin ánimo de lucro, y que en la actualidad se celebra a nivel mundial. Desde la creación del término “vegan" ("veganismo") hace 71 años, muchas cosas han cambiado como lo confirma la guía digital Happy Cow, que ofrece el mayor directorio mundial de restaurantes veganos, vegetarianos y veg-friendly, y donde se puede comprobar, un año más, que el índice de restaurantes vegetarianos y veganos en España sigue aumentando. En 2011, la península contaba con 353 restaurantes; en 2014 con 686; y en 2015 ¡con 909!

Si bien es verdad que, cada vez más, se incluyen platos veganos o vegetarianos en los restaurantes tradicionales, la gran ventaja de comer en un restaurante “estrictamente” vegano es que se puede estar muy seguro de que los platos, los cubiertos, las sartenes, las cazuelas y, más importante, las manos del cocinero, no han tenido contacto con productos animales. Porque el (gran) problema cuando comes verdura a la plancha en un restaurante “normal”, es que casi siempre se preparan la carne y el pescado en la misma plancha, y el sabor permanece...

Existe la idea equivocada de que la comida vegana es sosa cuando es todo lo contrario, además de ser buena para el medioambiente (¡no te pierdas el documental “Cowspiracy” de Kip Andersen y Keegan Kuhn!), para la salud (como lo confirma el informe publicado el pasado lunes por la OMS, que considera la carne procesada como cancerígena y la carne roja como probablemente cancerígena), para los animales y, por supuesto, para tus papilas. Las cartas veganas de los restaurantes especializados siempre son innovadoras y muy originales, y constituyen una excelente fuente de inspiración donde descubrir nuevos ingredientes y combinaciones que te darán buenas ideas para elaborar exquisitos platos caseros.

¡Sabroso día vegano y bon appetit!

(De Venus, el 01 de noviembre de 2015)

Referencias útiles:
¿DÓNDE CELEBRAR EL MES MUNDiAL DEL VEGANiSMO EN MADRiD?

(1) Justo Akí (también en Facebook) (ver la ilustración)
Calle de Cardenal Cisneros, 20
28010 Madrid
722 755 829
M San Bernardo / Quevedo
Horario: de Martes a Sábado, de 11h15 a 14h30 y 17h a 20h30.

(2) La Oveja Negra (en Facebook) (ver la ilustración)
Calle de Buenavista, 42
28012 Madrid
669 269 678
M Lavapiés
Horario:
- De Martes a Jueves: de 13h hasta 0h30;
- Los Viernes y Sábados: de 13h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Domingos: de 13h a 18h.

(3) Loving Hut (también en Facebook) (ver la ilustración)
Calle de los Reyes, 11
28015 Madrid
915 590 217
M Plaza de España / Noviciado
Horario:
- De Martes a Sábado: de 13h30 a 16h30 y de 20h30 hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h30.

(4) Punto Vegano (en Facebook y Twitter) (ver la ilustración)
Calle de Luisa Fernanda, 27
28008 Madrid
912 940 840
M Plaza de España
Horario: de Jueves a Domingo, de 14h hasta medianoche.

(5) Rayén Vegano (también en Facebook y Twitter) (ver la ilustración)
Calle de Lope de Vega, 7
28014 Madrid
675 382 072
M Antón Martín
Horario:
- Los lunes: de 10h a 16h;
- Los Jueves: de 10h a 16h;
- Los Viernes y : de 10h a 16h y de 21h a 23h30;
- Los Sábados: de 11h a 16h y de 20h30 a 23h30;
- Los Domingos: de 11h a 16h.

(6) Vega (también en Facebook) (ver la ilustración)
Calle de la Luna, 9
28004 Madrid
910 704 969
M Santo Domingo / Noviciado
Horario: de Lunes a Domingo, de 13h hasta medianoche.

(7) Veggie Room (también en Facebook y Twitter) (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 21
28004 Madrid
911 439 173
M Tribunal
Horario: de Lunes a Sábado, de 10h30 a 14h30 y de 17h a 21h.

Y para saberlo todo sobre el DíA MUNDiAL DEL VEGANiSMO, conéctate (en inglés) a la web de THE VEGAN SOCiETY (también en Facebook y Twitter); y a la web de HAPPY COW (también en Facebook y Twitter).

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¡Sabroso día vegano y bon appetit!

(De Venus, el 01 de noviembre de 2015)

Referencias útiles:
¿DÓNDE CELEBRAR EL MES MUNDiAL DEL VEGANiSMO EN MADRiD?

(6) Vega (también en Facebook) (ver la ilustración)
Calle de la Luna, 9
28004 Madrid
910 704 969
M Santo Domingo / Noviciado
Horario: de Lunes a Domingo, de 13h hasta medianoche.

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