Mi PETiT ESCAPADA - Mi Petit Madrid * - Mi PETiT ESCAPADA GOURMET (nº16): EATWiTH,TU RESTAURANTE EFíMERO Y CASTiZO

Mi PETiT ESCAPADA GOURMET (nº16): EATWiTH,
TU RESTAURANTE EFíMERO Y CASTiZO

¿Te imaginas visitar un país y poder comer en casa de uno de sus habitantes compartiendo con ellos menú y conversación? Llegar a un país y que una familia o una pareja local te invite a cenar es el sueño de cualquier viajero y EatWith lo ha hecho realidad.

En 2010, Guy Michlin, que estaba viajando con su mujer por Creta, acabó cenando sin saber cómo en casa de un amigo de un amigo (pero sin el amigo común), y vivió una experiencia única. Nada más volver a casa, Guy empezó a buscar a gente, apasionada por la comida y la cocina, para convencerla de organizar cenas en su casa para los turistas de paso, y, junto con su amigo Shemer Schwartz, puso en marcha una web a través de la cual los viajeros podrían reservar su mesa o, mejor dicha, su silla alrededor de la mesa que compartirían con el chef anfitrión y otros comensales. Desde entonces, la iniciativa ya se lleva a cabo en 13 países del mundo, incluido España.

El proceso es muy fácil. El (auto)invitado debe seleccionar el país o la ciudad en la que se encuentra o a la que va a viajar próximamente, y buscar la experiencia o el menú que más le guste, como un brunch en Nueva York, un picnic en La Toscana, o una paella en una terraza de la Villa.

En cuanto al “cocinillas” anfitrión (que confirmará tu reserva en menos de 24 horas), habrá recibido previamente la visita de un representante de Eatwith, que verificará que tenga mentalidad abierta, habilidad y buena disposición para relacionarse con sus invitados; que demuestre interés por los comensales y que no se mueva solo por la retribución económica; que el espacio en el que se celebre la comida sea suficientemente grande y cómodo; y que, por supuesto, el menú que propone sea elaborado con productos sanos y frescos. Resumiendo, el perfil del anfitrión “eatwithiano” corresponde a personas de entre 25 y 45 años, que han viajado bastante y que tienen ganas de tener nuevas experiencias.

Actualmente, España cuenta con más de 250 anfitriones, entre los cuales, Elena Barón (en la ilustración con su marido), es una de las primeras madrileñas, que se ha atrevido a ejercer de anfitriona: “A mí, me encanta cocinar y hacer fiestas en mi casa para mis amigos y, un día, pensé que me encantaría organizar comidas para turistas que visitasen la capital”. Y, desde que descubrió Eatwith, la ingeniera y artista madrileña, que celebra de 2 a 3 cenas al mes, ha diseñado varios menús con precios que oscilan entre los 24 euros para el menú vegetariano (el más económico) y los 35 para el menú gourmet. “Supone un ingreso extra, pero no te da ni mucho menos para vivir. Yo lo hago porque disfruto cocinando y siempre hago mucha comida, prefiero que sobre que no que falte y si sobra, al día siguiente nos lo comemos”.

En su casa-restaurante efímero del centro de Madrid, Elena admite un máximo de 14 comensales. Un 60% de sus invitados son extranjeros (y les chifla su salmorejo y sus croquetas de espinacas con queso de cabra, frutos secos y pasas); y el 40 restante locales: “Suele ser gente abierta con ganas de pasarlo bien. A todo el mundo le encanta la experiencia y el boca a boca funciona. He celebrado cenas de empresa, cumpleaños, hasta un babyshower”, asegura Elena, muy consciente del éxito de sus recetas.

Hoy en día, cuando Elena y su pareja viajan, pasan de anfitrión a invitado sin problema. Un día, en Berlín, acudieron a una cena Eatwith para vivir la experiencia por el otro lado del mandil: “Fue súper emocionante porque no sabes con lo que te vas a encontrar. Sólo conoces la foto de la persona. Fue una experiencia increíble, nos recomendaron lugares que visitar, pasamos una noche muy divertida y todo estaba riquísimo. Mi marido dijo que yo cocino mejor, pero ¿qué va a decir? Es mi marido”.

Para su próxima cena temática que se celebrará en su casa el viernes que viene, Elena te propone “Paella y tapas españolas”. ¿Nos vemos allí?

(De Carla, el 28 de julio de 2014)

Referencias útiles:
EATWiTH ELENA

¿CUÁNDO? El Viernes 01 de agosto de 2014, a las 21h.

¿QUÉ? Elena te propone “Paella y tapas españolas”, acompañado de cerveza y/o vino.

¿DÓNDE? En su casa.

¿CUÁNTO? 28 euros aquí.

Para seguir los pasos gastronómicos de Elena y de los demás anfitriones, conéctate a la web de EATWiTH (también en Facebook y Twitter).

PD: Elena ya tiene programada otra cena, especial “Spanish Delicatessen”, que se celebrará en su casa el próximo 05 de septiembre de 2014, a las 21h.

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