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(Mi PETiT) MADRiD DE ADOPCiÓN (nº3):
LOLO, EL RiCO HELADO DE AZMiNA…

(Mi PETiT) MADRiD DE ADOPCiÓN (nº3):
LOLO, EL RiCO HELADO DE AZMiNA…

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   ¡Ufffff, qué calor! ¿Te hace un polo súper refrescante de los de antes? Desde hace tan solo unos días, se puede encontrar la versión moderna del helado de palo de toda la vida, rebautizado “Lolo”, en la primera tienda de Madrid -y una de las primeras de España-, dedicada en exclusiva a fabricar de manera artesanal riquísimos polos helados.


   A diferencia de los polos industriales que se pueden encontrar en supermercados, bares y gasolineras, los “lolos” se elaboran con ingredientes 100% naturales, pero sobretodo con mucha fruta (madura) de temporada, que su dueña, Azmina Khanbhai, compra diariamente en el mercado: sandía y lemongrass, mango y chile, pomelo y anís estrellado o leche, rosas y chía, etc. Dependiendo de la fruta que encuentra cada día, hace unas mezclas u otras. La trastienda de Lolo es un auténtico laboratorio de sabores.


   Azmina nació en Tanga, una ciudad costera de Tanzania. Recuerda que, en aquella época, apenas se encontraba nada en su país natal, y todo lo tenían que fabricar, desde el kétchup al champú y lo que hiciera falta. Ella y su hermana se relamían los dedos con los polos artesanales, que fabricaba su madre, en una rudimentaria heladera de madera con los aguacates que recogían del árbol de su jardín. En el hogar de los Khanbhai, todo era 100% natural.


   Cuando Azmina cumplió 11 años, emigraron a Inglaterra donde, al acabar secundaria, estudió medicina. En 2004, vino a Madrid por primera vez a estudiar un MBA sin saber que conocería al amor de su vida en la Villa. Volvieron a Londres, pero gracias al trabajo de su ahora marido, volvieron a Madrid hace dos años.


   Cuando fueron madres, Azmina y su hermana Ashrafa decidieron aparcar sus carreras como médico y abogada respectivamente, para dedicar tiempo de calidad a sus hijos. Siguiendo los pasos de su madre, Azmina empezó a fabricar helados en su propia casa para lograr que sus hijos de 6 y 3 años se atiborrasen a fruta casi sin darse cuenta… Y cuando descubrió el barrio de Malasaña, donde vivió cuando llegó a Madrid, pensó que a lo mejor sus vecinos también apreciarían sus polos artesanales, “especiales para foodies”. ¡Y no se equivocó!


   La acogida ha sido inmejorable. El primer fin de semana tuvo que venir de madrugada al local para fabricar más polos, y ¡vendió más de 1.000 unidades! Y desde entonces, Azmina ya no es la única que agradece la ola de calor. En efecto, como sus delicias artesanales contienen muy poco azúcar, un 70% de fruta, agua y la leche o el yogur estrictamente necesario, su sabor es más intenso que el de un polo tradicional y el doble de sano. Así que... ¡ya no hay excusa que valga para no caer en la tentación!


PD: Ah y, de cara a la estación invernal, Azmina planea nuevas recetas más consistentes: arroz con leche y fresas, chocolate blanco con frambuesa… Postres ricos que conquisten los paladares más exigentes de Madrid.


                                                 (De Carla Pulín, el 11 de julio de 2015)


Referencias útiles:
LOLO

Calle del Espíritu Santo, 16
28004 Madrid
669 252 589
M Noviciado


Horario: de Lunes a Domingo, de 12h hasta la 1h de la madrugada.


Precio: 2,95 euros / el polo o lolo.


Para seguir los refrescantes pasos de LOLO, conéctate a su Facebook.


[Volver a Mi Petit GourmetCallejero Blogosfera]

   ¡Ufffff, qué calor! ¿Te hace un polo súper refrescante de los de antes? Desde hace tan solo unos días, se puede encontrar la versión moderna del helado de palo de toda la vida, rebautizado “Lolo”, en la primera tienda de Madrid -y una de las primeras de España-, dedicada en exclusiva a fabricar de manera artesanal riquísimos polos helados.


   A diferencia de los polos industriales que se pueden encontrar en supermercados, bares y gasolineras, los “lolos” se elaboran con ingredientes 100% naturales, pero sobretodo con mucha fruta (madura) de temporada, que su dueña, Azmina Khanbhai, compra diariamente en el mercado: sandía y lemongrass, mango y chile, pomelo y anís estrellado o leche, rosas y chía, etc. Dependiendo de la fruta que encuentra cada día, hace unas mezclas u otras. La trastienda de Lolo es un auténtico laboratorio de sabores.


   Azmina nació en Tanga, una ciudad costera de Tanzania. Recuerda que, en aquella época, apenas se encontraba nada en su país natal, y todo lo tenían que fabricar, desde el kétchup al champú y lo que hiciera falta. Ella y su hermana se relamían los dedos con los polos artesanales, que fabricaba su madre, en una rudimentaria heladera de madera con los aguacates que recogían del árbol de su jardín. En el hogar de los Khanbhai, todo era 100% natural.


   Cuando Azmina cumplió 11 años, emigraron a Inglaterra donde, al acabar secundaria, estudió medicina. En 2004, vino a Madrid por primera vez a estudiar un MBA sin saber que conocería al amor de su vida en la Villa. Volvieron a Londres, pero gracias al trabajo de su ahora marido, volvieron a Madrid hace dos años.


   Cuando fueron madres, Azmina y su hermana Ashrafa decidieron aparcar sus carreras como médico y abogada respectivamente, para dedicar tiempo de calidad a sus hijos. Siguiendo los pasos de su madre, Azmina empezó a fabricar helados en su propia casa para lograr que sus hijos de 6 y 3 años se atiborrasen a fruta casi sin darse cuenta… Y cuando descubrió el barrio de Malasaña, donde vivió cuando llegó a Madrid, pensó que a lo mejor sus vecinos también apreciarían sus polos artesanales, “especiales para foodies”. ¡Y no se equivocó!


   La acogida ha sido inmejorable. El primer fin de semana tuvo que venir de madrugada al local para fabricar más polos, y ¡vendió más de 1.000 unidades! Y desde entonces, Azmina ya no es la única que agradece la ola de calor. En efecto, como sus delicias artesanales contienen muy poco azúcar, un 70% de fruta, agua y la leche o el yogur estrictamente necesario, su sabor es más intenso que el de un polo tradicional y el doble de sano. Así que... ¡ya no hay excusa que valga para no caer en la tentación!


PD: Ah y, de cara a la estación invernal, Azmina planea nuevas recetas más consistentes: arroz con leche y fresas, chocolate blanco con frambuesa… Postres ricos que conquisten los paladares más exigentes de Madrid.


                                                 (De Carla Pulín, el 11 de julio de 2015)


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Calle del Espíritu Santo, 16
28004 Madrid
669 252 589
M Noviciado


Horario: de Lunes a Domingo, de 12h hasta la 1h de la madrugada.


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2018

Mi Petit Madrid te propone pasearte por sus calles virtuales para descubrir los mejores restaurantes y bares de la capital...

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2017

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EL RiOJANO
DULCES CON HiSTORiA

A escasos metros de la Puerta del Sol se esconde una pastelería de época, con una fachada cargada de historia, y siglo y medio de existencia...

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LEON THE BAKER
ARTESANO · NATURAL · SiN GLUTEN

Después de estudiar marketing en el CEU y empresariales europeas en CES, Juan Cardenal, de 45 años, inquieto y emprendedor... 

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LAS MALAS COMPAÑíAS
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MALASAÑA Y CONDE DUQUE
SABEN A GALiCiA

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SLOW COOKiNG EN RETiRO
II RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

Es tiempo de tapas… en 16 emblemáticos establecimientos de la zona Retiro, donde sabrosas y muy cuidadas tapas, elaboradas con la técnica...

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HAPPY THANKSGiViNG!
¡FELiZ RUTA DEL PAVO!

Considerado como el día festivo favorito de las familias norteamericanas, el Día de Acción de Gracias, que hoy en día abre las puertas...

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Con motivo de su 40º aniversario, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha lanzado la I edición de Madrid Hotel Week...

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¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)

Desde 1994, noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana...

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¡FELiZ XX DíA MUNDiAL DE LA PASTA!

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VII TAPAPiÉS
(RUTA GASTRONÓMiCA)

Por séptimo año consecutivo, la Ruta Multicultural de la Tapa y de la Música tomará Lavapiés durante 10 días, con sus 122 tapas inéditas...

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¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL HUEVO!
(HiSTORiA Y RUTA)

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III RUTA VALLECANA DE LA TAPA

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MORGANA
COCiNA DEL MUNDO CON ALMA GALLEGA

Augusto Álvarez, de 28 años, y Miguel Fernández, de 29, son gallegos y amigos desde la adolescencia. En sus mentes siempre estuvo...

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BOOKTASTiNG
BOCADOS DE LETRAS

¿A qué saben una palabra, un poema, un cuento? ¿Tiene alma el paladar para distinguir el sabor de una historia de amor y otra de miedo?...

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RUTA DEL GAZPACHO

Considerado -con razón- como uno de los platos estrella del verano y, por ende, de la dieta mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial...

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SUPERCHULO
BOCADOS DE FELiCiDAD

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¡SABROSO DíA DEL PERRiTO CALiENTE
EN LA ViLLA!

Como cada 23 de julio, el próximo Domingo, se celebrará el Día del Perrito Caliente en numerosas ciudades (del primer mundo)...

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(ÚLTiMOS DíAS)

Con motivo de la celebración de la World Pride en Madrid, los periodistas gastronómicos Ana Belén González y Edy Costero han ideado...

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EN LA PALMA WEST

Aunque los expertos no consiguen ponerse de acuerdo sobre el origen exacto de esta práctica milenaria (de si nos viene de la mujer...

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MÉXiCO LiNDO Y HELADO

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(EUROPEAN) REFUGEE FOOD FESTiVAL
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¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL SUSHi!
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#SOMOSBARRiO

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CHEF PEPO

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VII RUTA DEL COCiDO MADRiLEÑO
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