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Mi KiTXEN

Si todavía te acuerdas del ceviche que probaste en aquel puesto callejero de Lima (Perú), si no puedes quitarte de la cabeza el sabor de la picada colombiana que degustaste en la calle Aquitania de Bogotá, o si matarías por tomarte el Pad Thai que probaste por primera vez en Thailandia, ¡no te pierdas Mi Kitxen, de Michel Garzón y Raúl Rojo (retratados aquí)! Emprenderás un auténtico viaje gastronómico probando las “street foods” de todo el mundo sin moverte de Chamberí.

Todo empezó en 2014 cuando Michel se quedó sin trabajo. Después de pasar unos meses en el paro, decidió tirarse a la piscina creando su propio negocio, y por lo que se ve, no le costó demasiado convencer a Raúl para que le acompañara en su nueva aventura: “La verdad es que era una idea que nos rondaba en la cabeza desde hace tiempo, pero por “h” o por “b”, no la habíamos hecho podido llevar a cabo antes”.

Viajeros empedernidos, siempre habían disfrutado en sus viajes por el mundo probando la comida callejera que encontraban a su paso, pero como “España es el único país en el que no hay legislación que regule ni permita este tipo de puestos callejeros, a no ser que estén dentro de una feria o una fiesta”, se les ocurrió pasar, lo más fielmente posible, este tipo de comida al plato “con el mismo sabor pero bonito y bien presentado”.

Entonces, Raúl y Michel tiraron de amigos y familiares para diseñar las letras de la fachada, la web, la decoración a base de cacharreria pintada en blanco colgada de la pared y libros antiguos rescatados de un gestor de papel reciclado… ¿El Resultado? “Todo es muy de andar por casa”. Y el 06 de junio de 2015, abrieron las puertas de Mi Kitxen.

Desde entonces, Michel, que aporta sus 15 años de experiencia en el sector de la hostelería, y Raúl, biólogo y consultor ambiental, que compagina su trabajo con la comunicación, web y redes sociales del restaurante, atienden a un público curioso al que no le importa probar comida que no conoce. La carta de Mi Kitxen contiene street food de países de los 5 continentes. Entre sus platos, destacan su arroz nasi goreng (indonesio), su chicken tikka masala (indio), su guacamole con langostinos, sus quesadillas con queso brie y sus gyotzas japonesas.

Itadakimasu! Bon appétit! ¡Buen provecho!

(De Carla Pulín, el 11 de abril de 2016)

Referencias útiles:
Mi KiTXEN (en la ilustración)
Calle de Hartzenbusch, 8
28010 Madrid
918 277 514
M Bilbao

Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h a 16h y de 20h30 hasta medianoche;
- Los Viernes y Sábados: de 13h a 16h y de 20h30 a 0h30.

Precios:
- Menú del Día (que incluye tres primeros, tres segundos a elegir, vino, postre o café): 11 euros;
- Cenas (con primero, segundo, postre y vino): desde 22 euros.

Puedes seguir los pasos gastronómicos de Mi KiTXEN, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.

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