Mi PETiT GOURMET - Mi Petit Madrid * - EL (PETiT) MADRiD SECRETO (nº2):iON FiZ

EL (PETiT) MADRiD SECRETO (nº2):
iON FiZ

Aunque sólo hace tres años que tiene casa en Madrid, durante todo el tiempo que lleva desfilando en la Pasarela Cibeles, donde presenta en esta edición de MBFWM su colección nº26, titulada “After Sun” (Primavera-Verano 2015), estuvo yendo y viniendo de Bilbao, la ciudad en la que tenía su taller, quedándose en la casa de una amiga en la zona de Fuencarral. El diseñador Ion Fiz (Eibar, 1976), que fue galardonado con el Dedal de Oro 2014 hace unos meses, vive muy cerca de su estudio, situado en la calle San Lucas, en un cuarto piso sin ascensor a donde llega paseando cada día.

La calle, precisamente, es una de las fuentes de inspiración del creador, que desde hace tres años también acude varias veces en semana al Instituto Europeo de Diseño (iED), en la próxima Flor Alta, donde dirige un master de moda. Pero sus paseos preferidos, al menos un par de veces en semana, los da por El Retiro porque, confiesa, “necesito el contacto con la naturaleza”.

Nuevos descubrimientos
Ion Fiz reconoce que, aunque desde hace 12 años ha estado viniendo habitualmente a Madrid, no ha sido sino hasta ahora, que está viviendo aquí, que ha descubierto cosas que antes no conocía “como, por ejemplo, el barrio de Lavapiés, adonde me gusta mucho ir a picotear”. También entre los lugares recién hallados está la tradicional Chocolatería San Ginés “tan famosa y a la que no había ido nunca. Ahora me gusta pasarme de vez en cuando, incluso a esas horas extrañas con las que todo el mundo la asocia”. De los nuevos espacios gastronómico abiertos en estos últimos tiempos elige dos sin titubear: “Me gustan mucho el Mercado de San Miguel, con todos los puestos que tienen allí, y la estupendísima y original Sala de Despiece del señor Bonet”.

Restaurantes de siempre
Entre sus restaurantes preferidos, Ion Fiz admite que hay uno por encima de todos: “en primer lugar y sin lugar a dudas, Alkalde, por razones de amistad de hace muchísimos años con la hija de los dueños. Lo considero mi casa”. También se confiesa un rendido admirador de la cocina japonesa de Kabuki: “soy asiduo del de Presidente Carmona”. Y tiene un sitio al que le encanta ir porque se siente especialmente vinculado ya que ha diseñado los uniformes de su equipo: “Seis Ocho, de mi amiga Begoña Fraire, es un lugar muy diferente a todo, con un punto neoyorkino, grafitis, música genial y una excelente comida de mercado”.

Salir de copas
El talentoso diseñador reconoce que, a diferencia de otras épocas en las que solo salía de copas, ahora procura unirlas a la cena y para tomarlas con sus amigos elige “la zona de Malasaña, donde hay muchísimos sitios muy apetecibles; también me gusta mucho el nuevo Mercado de San Ildefonso, y Otto, el restaurante y local de copas de Rosauro Varo que decoró mi amigo Tomás Alía”.

… y de compras
Ion Fiz tiene muy claro su estilo a la hora de vestir y una preferencia marcada por las zapatillas de deporte que utiliza con muchísima asiduidad, pero para buscar ropa sus tiendas fetiche son dos: “Gallery y García Madrid. Me encanta todo lo que tienen en ellas”.

(De Amelia Alas, el 12 de septiembre de 2014)

Referencias útiles:
EL (PETiT) MADRiD SECRETO DE iON FiZ

(1) EL RETiRO
Plaza de la Independencia, 7 (entrada principal)
28014 Madrid
915 233 760
M Retiro / príncipe de Vergara / Ibiza
Bus 1, 2, 9, 14, 15, 19, 20, 26, 28, 32, 51, 52, 61, 63, 74, 146, 152, 202
Horario de primavera-verano: de 6h hasta medianoche.
Horario de otoño-invierno: de 6h hasta las 22h.

(2) CHOCOLATERíA SAN GiNÉS (también en Facebook y Twitter)
Pasadizo de San Ginés, 5
28013 Madrid
913 656 546
M Sol
Horario: de Lunes a Domingo, las 24 horas del día.

(3) MECADO DE SAN MiGUEL (también en Facebook y Twitter)
Plaza de San Miguel, s/n
28005 Madrid
915 424 936
M Sol
Horario:
- De Domingo a Miércoles: de 10h hasta medianoche;
- De jueves a Sábado: de 10h hasta las 2h de la madrugada;

(4) KABUKi (también en Facebook)
Avenida del Presidente Carmona, 2
28020 Madrid
914 176 415
M Estrecho / Santiago Bernabéu
Horario:
- De Lunes a viernes: de 13h30 a 16h y de 20h30 hasta medianoche;
- Los Sábados: de 20h30 hasta medianoche.

(5) SALA DE DESPiECE (también en Facebook)
Calle de Ponzano, 11
28010 Madrid
917 526 106
M Alonso Cano
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h a 17h y de 19h30 a 0h30;
- Los Viernes: de 13h a 17h y de 19h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Sábados: de 13h a 18h y de 20h hasta la 1h30 de la madrugada;
- Los Domingos: de 13h a 18h.
PD: No se admiten reservas.

(6) ALKALDE (también en Facebook)
Calle Jorge Juan, 10
28001 Madrid
915 763 359
M Serrano
Horario: de Lunes a Domingo, de 13h30 a 23h30.

(7) SEiS OCHO (también en Facebook y Twitter)
Calle de Albasanz, 68
28037 Madrid
913 273 607
M Suanzes
Horario:
- Los Lunes y Martes: de 12h a 17h;
- De Miércoles a Sábado: de 12h hasta medianoche.

(8) MERCADO DE SAN iLDEFONSO (también en Facebook y Twitter)
Calle Fuencarral, 57
28080 Madrid
915 591 300
M Tribunal
Horario:
- De Domingo a Miércoles: de 10h hasta medianoche.
- De Jueves a Sábados: de 10h hasta la 1h de la madrugada.

(9) OTTO (también en Facebook y Twitter)
Paseo de la Castellana, 8
28046 Madrid
917 810 928
M Colón
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 13h hasta las 2h de la madrugada;
- Los Viernes y Sábados: de 13h hasta las 3h30 de la madrugada;

(10) GALLERY (también en Facebook y Twitter)
Calle Jorge Juan, 38
28001 Madrid
915 767 931
M Velázquez
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h30 a 14h30 y de 17h a 20h30;
- Los Sábados: de 11h a 14h30.

(11) GARCíA MADRiD (también en Facebook y Twitter)
Calle del Conde de Aranda, 6
28001 Madrid
914 314 616
M Serrano y Retiro
Horario: de Lunes a Sábado, de 11h a 14h y de 17h a 20h30.

Para seguir los pasos de iON FiZ, conéctate a su web, su Fizblog, su Facebook y su Twitter.

Finalmente, ¡no te pierdas su nueva colección “After Sun”, para la Primavera/Verano 2015, hoy, Viernes 12 de septiembre de 2014, a las 20h, en MBFWM TV!

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