Nuevas Ideas
Comer Beber

DONDE MÓNiCA

DONDE MÓNiCA

Imagen
Imagen

   Nade hace presagiar que en el nº3 de la calle de Padilla, a tan solo una manzana de la calle de Serrano, se esconden un jardín con aires londinenses y un restaurante con tanto encanto. ¡Bienvenid@s a Donde Mónica cuya dueña, además de cocinar como los ángeles, es una excelente anfitriona!


   Periodista de profesión, pero cocinera de corazón, Mónica Sobrino (retratada aquí) ejerció su carrera en Antena 3 Radio, diseñó bañadores y tuvo un estudio de decoración antes de dedicarse profesionalmente a su auténtica pasión: los fogones. Para formarse, se marchó a París para hacer un curso de cocina en Le Nôtre con prácticas en Le Cordon Bleu y, a la vuelta, puso en marcha un catering con una compañera de clase española... hasta que, después de separarse de su marido, decidió compaginar todos sus conocimientos de cocina y decoración con su don de gentes abriendo su propio restaurante.


   Después de recorrerse todo el barrio de Salamanca día sí, día también, acabó descubriendo una floristería secreta, escondida en un patio de manzana, que la enamoró. Vigiló el negocio durante meses hasta que, a principios de 2012, un amigo suyo -que vivía enfrente- le dio un chivatazo: había visto un camión de mudanzas... Ni corta ni perezosa, Mónica corrió con lo puesto a localizar a la dueña, que se lo enseñó con mucho gusto, pero antes de quedárselo, consultó a sus amigos y familiares. ¡Cuál fue su sorpresa cuando todo el mundo quiso disuadirla: “Aunque está a una manzana de la Calle Serrano, es verdad que Padilla es una calle poca transitada y a todo el mundo le parecía que nadie entraría en mi jardín”.


   Aún así, Mónica, convencida de que la calle se animaría cada día más, hizo una apuesta de futuro, y fueron esos mismos amigos quienes impusieron el nombre al restaurante, que al principio fue bautizado por su dueña como “El jardín”, pero que al final tomó el nombre actual: “Yo no salía del restaurante y todos decían “¿Cenamos donde Mónica?”, y ¡Donde Mónica se quedó!”.


   Hoy, su propietaria sigue en primera fila viendo cómo año tras año su pequeño restaurante ha ido creciendo: “Ha sido un aprendizaje desde abajo. Al principio no teníamos cocina, así que diseñé una carta a base de ensaladas, bagels y panes. Eran recetas muy sencillas, pero las salsas o la materia prima las dotaba de mucha personalidad. A mediodía ofrecía 2 platos del día que preparaba en casa y remataba en el local en un horno microondas. La verdad es que siempre lo llenábamos, pero echando la vista atrás me doy cuenta de que fue un ejercicio de imaginación total y absoluto. Ahora que tenemos licencia para cocinar, hemos incluido en la carta carnes y pescados, pero siempre daremos una cocina sencilla, sana y de calidad”.


   Su carta es muy ágil, todos los días cambian los platos del día: “Al trabajar de cara al público, nunca puedes relajarte, ni en la calidad de tus platos ni en el servicio que das a tus clientes. Una crítica mala tiene mucha más repercusión que una buena y una persona descontenta nunca vuelve”. Particularmente orgullosa está de su Ensalada San Petesburgo que probó hace años en un restaurante de la ciudad rusa. Le gustó tantísimo que no paró hasta entrar en su cocina e interrogar al cocinero por los ingredientes de la salsa. A pesar de no hablar ni papa de inglés, el consiguió transmitirle a base de gestos de qué se componía y hoy en día es la estrella de su carta. 


   Cuatro años después de la apertura del local, se dibuja una sonrisa en los labios de Mónica al darse cuenta de que, gracias a su negocio, viven nueve familias (las de sus nueve empleados, ahora ya amigos); y si no ha tirado la toalla ha sido gracias a ellos y a la ayuda de su hija Leticia, una estudiante de diseño de 22 años que está casi tan enamorada del restaurante como su madre… ¡y Mi Petit Madrid!


                                                   (De Carla Pulín, el 26 de junio de 2016)


Referencias útiles:
DONDE MÓNiCA
(ver la ilustración)
Calle de Padilla, 3
28006 Madrid
915 777 657
M Núñez de Balboa


Horario:
- De Lunes a Viernes: de 13h a 23h30;
- Los Sábados: de 12h30 a medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 17h.


Precio: Plato del día a 9,95 euros.


Para seguir los pasos gastronómicos de DONDE MÓNiCA, conéctate a su web y su Facebook.


[Volver a Mi Petit Gourmet, Callejero o Blogosfera]

   Nade hace presagiar que en el nº3 de la calle de Padilla, a tan solo una manzana de la calle de Serrano, se esconden un jardín con aires londinenses y un restaurante con tanto encanto. ¡Bienvenid@s a Donde Mónica cuya dueña, además de cocinar como los ángeles, es una excelente anfitriona!


   Periodista de profesión, pero cocinera de corazón, Mónica Sobrino (retratada aquí) ejerció su carrera en Antena 3 Radio, diseñó bañadores y tuvo un estudio de decoración antes de dedicarse profesionalmente a su auténtica pasión: los fogones. Para formarse, se marchó a París para hacer un curso de cocina en Le Nôtre con prácticas en Le Cordon Bleu y, a la vuelta, puso en marcha un catering con una compañera de clase española... hasta que, después de separarse de su marido, decidió compaginar todos sus conocimientos de cocina y decoración con su don de gentes abriendo su propio restaurante.


   Después de recorrerse todo el barrio de Salamanca día sí, día también, acabó descubriendo una floristería secreta, escondida en un patio de manzana, que la enamoró. Vigiló el negocio durante meses hasta que, a principios de 2012, un amigo suyo -que vivía enfrente- le dio un chivatazo: había visto un camión de mudanzas... Ni corta ni perezosa, Mónica corrió con lo puesto a localizar a la dueña, que se lo enseñó con mucho gusto, pero antes de quedárselo, consultó a sus amigos y familiares. ¡Cuál fue su sorpresa cuando todo el mundo quiso disuadirla: “Aunque está a una manzana de la Calle Serrano, es verdad que Padilla es una calle poca transitada y a todo el mundo le parecía que nadie entraría en mi jardín”.


   Aún así, Mónica, convencida de que la calle se animaría cada día más, hizo una apuesta de futuro, y fueron esos mismos amigos quienes impusieron el nombre al restaurante, que al principio fue bautizado por su dueña como “El jardín”, pero que al final tomó el nombre actual: “Yo no salía del restaurante y todos decían “¿Cenamos donde Mónica?”, y ¡Donde Mónica se quedó!”.


   Hoy, su propietaria sigue en primera fila viendo cómo año tras año su pequeño restaurante ha ido creciendo: “Ha sido un aprendizaje desde abajo. Al principio no teníamos cocina, así que diseñé una carta a base de ensaladas, bagels y panes. Eran recetas muy sencillas, pero las salsas o la materia prima las dotaba de mucha personalidad. A mediodía ofrecía 2 platos del día que preparaba en casa y remataba en el local en un horno microondas. La verdad es que siempre lo llenábamos, pero echando la vista atrás me doy cuenta de que fue un ejercicio de imaginación total y absoluto. Ahora que tenemos licencia para cocinar, hemos incluido en la carta carnes y pescados, pero siempre daremos una cocina sencilla, sana y de calidad”.


   Su carta es muy ágil, todos los días cambian los platos del día: “Al trabajar de cara al público, nunca puedes relajarte, ni en la calidad de tus platos ni en el servicio que das a tus clientes. Una crítica mala tiene mucha más repercusión que una buena y una persona descontenta nunca vuelve”. Particularmente orgullosa está de su Ensalada San Petesburgo que probó hace años en un restaurante de la ciudad rusa. Le gustó tantísimo que no paró hasta entrar en su cocina e interrogar al cocinero por los ingredientes de la salsa. A pesar de no hablar ni papa de inglés, el consiguió transmitirle a base de gestos de qué se componía y hoy en día es la estrella de su carta. 


   Cuatro años después de la apertura del local, se dibuja una sonrisa en los labios de Mónica al darse cuenta de que, gracias a su negocio, viven nueve familias (las de sus nueve empleados, ahora ya amigos); y si no ha tirado la toalla ha sido gracias a ellos y a la ayuda de su hija Leticia, una estudiante de diseño de 22 años que está casi tan enamorada del restaurante como su madre… ¡y Mi Petit Madrid!


                                                   (De Carla Pulín, el 26 de junio de 2016)


Referencias útiles:
DONDE MÓNiCA
(ver la ilustración)
Calle de Padilla, 3
28006 Madrid
915 777 657
M Núñez de Balboa


Horario:
- De Lunes a Viernes: de 13h a 23h30;
- Los Sábados: de 12h30 a medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 17h.


Precio: Plato del día a 9,95 euros.


Para seguir los pasos gastronómicos de DONDE MÓNiCA, conéctate a su web y su Facebook.


[Volver a Mi Petit Gourmet, Callejero o Blogosfera]

Imagen

2018

Mi Petit Madrid te propone pasearte por sus calles virtuales para descubrir los mejores restaurantes y bares de la capital...

[Leer más...]

Imagen

2017

Mi Petit Madrid te propone pasearte por sus calles virtuales para descubrir los mejores restaurantes y bares de la capital...

[Leer más...]

Imagen

EL RiOJANO
DULCES CON HiSTORiA

A escasos metros de la Puerta del Sol se esconde una pastelería de época, con una fachada cargada de historia, y siglo y medio de existencia...

[Leer más...]

Imagen

EL RiOJANO
DULCES CON HiSTORiA

A escasos metros de la Puerta del Sol se esconde una pastelería de época, con una fachada cargada de historia, y siglo y medio de existencia...

[Leer más...]

Imagen

LEON THE BAKER
ARTESANO · NATURAL · SiN GLUTEN

Después de estudiar marketing en el CEU y empresariales europeas en CES, Juan Cardenal, de 45 años, inquieto y emprendedor... 

[Leer más...]

Imagen

LAS MALAS COMPAÑíAS
UNA EDiTORiAL SOLiDARiA

Mucha de la literatura del mundo no está escrita. Ana Cristina Herreros, escritora, narradora y editora, lo sabe mejor que nadie...

[Leer más...]

Imagen

MALASAÑA Y CONDE DUQUE
SABEN A GALiCiA

En colaboración con el Clúster Alimentario de Galicia, la Asociación de Comerciantes Vive Malasaña organiza una semana gastronómica en...

[Leer más...]

Imagen

SLOW COOKiNG EN RETiRO
II RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

Es tiempo de tapas… en 16 emblemáticos establecimientos de la zona Retiro, donde sabrosas y muy cuidadas tapas, elaboradas con la técnica...

[Leer más...]

Imagen

SLOW COOKiNG EN RETiRO
II RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

Es tiempo de tapas… en 16 emblemáticos establecimientos de la zona Retiro, donde sabrosas y muy cuidadas tapas, elaboradas con la técnica...

[Leer más...]

Imagen

SLOW COOKiNG EN RETiRO
II RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO

Es tiempo de tapas… en 16 emblemáticos establecimientos de la zona Retiro, donde sabrosas y muy cuidadas tapas, elaboradas con la técnica...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY THANKSGiViNG!
¡FELiZ RUTA DEL PAVO!

Considerado como el día festivo favorito de las familias norteamericanas, el Día de Acción de Gracias, que hoy en día abre las puertas...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY I MADRiD HOTEL WEEK!

Con motivo de su 40º aniversario, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha lanzado la I edición de Madrid Hotel Week...

[Leer más...]

Imagen

HAPPY I MADRiD HOTEL WEEK!

Con motivo de su 40º aniversario, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha lanzado la I edición de Madrid Hotel Week...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)

Desde 1994, noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)

Desde 1994, noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)

Desde 1994, noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ XX DíA MUNDiAL DE LA PASTA!

Hoy, Miércoles 25 de octubre de 2017, se celebra la vigésima edición del Día Mundial de la Pasta. Una fecha señalada en el calendario de...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ XX DíA MUNDiAL DE LA PASTA!

Hoy, Miércoles 25 de octubre de 2017, se celebra la vigésima edición del Día Mundial de la Pasta. Una fecha señalada en el calendario de...

[Leer más...]

Imagen

EASY BOLO EN SURYA
EL SECRETO ESTÁ EN EL SÓTANO

No es verdad que la tentación siempre viva arriba. Desde hace dos meses, en la planta baja del restaurante Surya, están pasando...

[Leer más...]

Imagen

EASY BOLO EN SURYA
EL SECRETO ESTÁ EN EL SÓTANO

No es verdad que la tentación siempre viva arriba. Desde hace dos meses, en la planta baja del restaurante Surya, están pasando...

[Leer más...]

Imagen

VII TAPAPiÉS
(RUTA GASTRONÓMiCA)

Por séptimo año consecutivo, la Ruta Multicultural de la Tapa y de la Música tomará Lavapiés durante 10 días, con sus 122 tapas inéditas...

[Leer más...]

Imagen

VII TAPAPiÉS
(RUTA GASTRONÓMiCA)

Por séptimo año consecutivo, la Ruta Multicultural de la Tapa y de la Música tomará Lavapiés durante 10 días, con sus 122 tapas inéditas...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL HUEVO!
(HiSTORiA Y RUTA)

Protagonista sin par de la dieta humana y de la cocina mediterránea, el huevo -frito, estrellado, revuelto, escalfado, roto o simplemente duro...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL HUEVO!
(HiSTORiA Y RUTA)

Protagonista sin par de la dieta humana y de la cocina mediterránea, el huevo -frito, estrellado, revuelto, escalfado, roto o simplemente duro...

[Leer más...]

Imagen

III RUTA VALLECANA DE LA TAPA

Icono indiscutible de nuestra cultura popular, la tapa es la embajadora gastronómica perfecta de la cocina en miniatura de un territorio...

[Leer más...]

Imagen

III RUTA VALLECANA DE LA TAPA

Icono indiscutible de nuestra cultura popular, la tapa es la embajadora gastronómica perfecta de la cocina en miniatura de un territorio...

[Leer más...]

Imagen

TiKi CHATEAU
EL PACíFiCO EN MADRiD

Miguel Escobedo empezó a coleccionar objetos tiki cuando estudiaba derecho. Su debilidad por piezas usadas le llevó a encontrar en un...

[Leer más...]

Imagen

TiKi CHATEAU
EL PACíFiCO EN MADRiD

Miguel Escobedo empezó a coleccionar objetos tiki cuando estudiaba derecho. Su debilidad por piezas usadas le llevó a encontrar en un...

[Leer más...]

Imagen

MORGANA
COCiNA DEL MUNDO CON ALMA GALLEGA

Augusto Álvarez, de 28 años, y Miguel Fernández, de 29, son gallegos y amigos desde la adolescencia. En sus mentes siempre estuvo...

[Leer más...]

Imagen

BOOKTASTiNG
BOCADOS DE LETRAS

¿A qué saben una palabra, un poema, un cuento? ¿Tiene alma el paladar para distinguir el sabor de una historia de amor y otra de miedo?...

[Leer más...]

Imagen

BOOKTASTiNG
BOCADOS DE LETRAS

¿A qué saben una palabra, un poema, un cuento? ¿Tiene alma el paladar para distinguir el sabor de una historia de amor y otra de miedo?...

[Leer más...]

Imagen

RUTA DEL GAZPACHO

Considerado -con razón- como uno de los platos estrella del verano y, por ende, de la dieta mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial...

[Leer más...]

Imagen

SUPERCHULO
BOCADOS DE FELiCiDAD

La moda de lo saludable ha acaparado el centro de Madrid, y hoy en día, encontrar un local donde degustar recetas veganas o sin azúcar...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO DíA DEL PERRiTO CALiENTE
EN LA ViLLA!

Como cada 23 de julio, el próximo Domingo, se celebrará el Día del Perrito Caliente en numerosas ciudades (del primer mundo)...

[Leer más...]

Imagen

 TASTiNG MAD
(ÚLTiMOS DíAS)

Con motivo de la celebración de la World Pride en Madrid, los periodistas gastronómicos Ana Belén González y Edy Costero han ideado...

[Leer más...]

Imagen

¡CÓMETE EL ORGULLO!
(TASTiNG MAD WORLD PRiDE)

Con motivo de la celebración de la World Pride en Madrid, los periodistas gastronómicos Ana Belén González y Edy Costero han ideado...

[Leer más...]

Imagen

EL BESÓDROMO DE LOS ORGULLOS
EN LA PALMA WEST

Aunque los expertos no consiguen ponerse de acuerdo sobre el origen exacto de esta práctica milenaria (de si nos viene de la mujer...

[Leer más...]

Imagen

TULUP
MÉXiCO LiNDO Y HELADO

A la entrada de la Heladería Tulup, un cartel advierte de que son 350 los kilómetros que nos separan del oasis más cercano, ese solaz...

[Leer más...]

Imagen

TULUP
MÉXiCO LiNDO Y HELADO

A la entrada de la Heladería Tulup, un cartel advierte de que son 350 los kilómetros que nos separan del oasis más cercano, ese solaz... 

[Leer más...]

Imagen

(EUROPEAN) REFUGEE FOOD FESTiVAL
iN MADRiD

En junio de 2016, gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados)...

[Leer más...]

Imagen

(EUROPEAN) REFUGEE FOOD FESTiVAL
iN MADRiD

En junio de 2016, gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados)...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL SUSHi!
(HiSTORiA Y RUTA)

El sushi es como la pizza italiana, la hamburguesa norteamericana, el fish and chips inglés, la paella española o el rollito de primavera chino…

[Leer más...]

Imagen

GAZTAPiLES
#SOMOSBARRiO

Llega a la ciudad Gaztapiles, el Festival urbano de los barrios de Gaztambide y Arapiles, que pretende reactivar la vida sociocultural...

[Leer más...]

Imagen

GAZTAPiLES
#SOMOSBARRiO

Llega a la ciudad Gaztapiles, el Festival urbano de los barrios de Gaztambide y Arapiles, que pretende reactivar la vida sociocultural...

[Leer más...]

Imagen

¡SABROSO HOTEL TAPA (SOLiDARiA) TOUR!
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y I RUTA)

Coincidiendo con el Día Mundial de la Tapa, Hotel Tapa Tour vuelve por segundo año consecutivo para ofrecer a todos los madrileños...

[Leer más...]

Imagen

CASA MiNGO

¿Quién no ha oído hablar de Casa Mingo? A este local -que no hace publicidad y que vive del boca a boca- acuden cada día a comer...

[Leer más...]

Imagen

CASA MiNGO

¿Quién no ha oído hablar de Casa Mingo? A este local -que no hace publicidad y que vive del boca a boca- acuden cada día a comer...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ I NOCHE DE LOS MERCADOS!
I LOVE MY MARKEY BY NiGHT!

De Hungría a China, pasando por EE.UU., numerosos países participan en la Fiesta Internacional de los Mercados (Municipales) desde...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ I NOCHE DE LOS MERCADOS!
I LOVE MY MARKEY BY NiGHT!

De Hungría a China, pasando por EE.UU., numerosos países participan en la Fiesta Internacional de los Mercados (Municipales) desde...

[Leer más...]

Imagen

Mi iNViTADO: CENAS CLANDESTiNAS...
...PARA MENTES iNQUiETAS

En 2014, Paula Luengo y sus amigas decidieron organizar cenas diferentes entre sus conocidos con el objetivo de socializar...

[Leer más...]

Imagen

Mi iNViTADO: CENAS CLANDESTiNAS...
...PARA MENTES iNQUiETAS

En 2014, Paula Luengo y sus amigas decidieron organizar cenas diferentes entre sus conocidos con el objetivo de socializar...

[Leer más...]

Imagen

SALiR CON ARTE
BRiNDiS CON PiNCELES

Hay planes que resultan más aventurados que otros. Por eso, Salir con arte es un proyecto predestinado a terminar con éxito...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA DEL GiN TONiC!
¡SALUD!

Hoy, Sábado 08 de abril de 2017, (no) hay excusa: se celebra el Día Internacional del Gin Tonic, y toca brindar con el combinado más...

[Leer más...]

Imagen

¡FELiZ DíA DEL GiN TONiC!
¡SALUD!

Hoy, Sábado 08 de abril de 2017, (no) hay excusa: se celebra el Día Internacional del Gin Tonic, y toca brindar con el combinado más...

[Leer más...]

Imagen

CHEF PEPO

A pesar de ser, junto a Italia, la mejor embajadora de la dieta mediterránea (declarada Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad...

[Leer más...]

Imagen

WELCOME TO LOS CHUCHiS!

Existe la idea errónea de que la comida inglesa es malísima cuando en realidad la cocina tradicional británica esconde muchos platos...

[Leer más...]

Imagen

LA SARDiNA DE CHOCOLATE
EL DULCE OFiCiAL DEL CARNAVAL

Hoy, Viernes 24 de febrero de 2017, Madrid se viste de Carnaval hasta en la mesa... gracias al concurso lanzado a principios de... 

[Leer más...]

Imagen

VII RUTA DEL COCiDO MADRiLEÑO
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)

Tras el éxito de las anteriores ediciones -que disfrutaron más de 8.000 madrileños), vuelve por séptimo año consecutivo la Ruta del...

[Leer más...]

Imagen

VII RUTA DEL COCiDO MADRiLEÑO
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)

Tras el éxito de las anteriores ediciones -que disfrutaron más de 8.000 madrileños), vuelve por séptimo año consecutivo la Ruta del...

[Leer más...]

Imagen

VII RUTA DEL COCiDO MADRiLEÑO
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)

Tras el éxito de las anteriores ediciones -que disfrutaron más de 8.000 madrileños), vuelve por séptimo año consecutivo la Ruta del...

[Leer más...]

 Colaborador
 Patrocinador
 Patrocinador 2
 Anunciante Grande
Anunciante peq
Descarga la app Mi Petit Madrid en tu iPhone y en tu iPad
Suscríbete a mipetitMadrid y recibe las últimas noticias
Enviar a un amigo
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail
Mi Petit Mail