(APER)AiÒ
(APER)AiÒ
Como a todos nos gusta la “comida italiana” -sin duda una de las más conocidas, valoradas y copiadas en prácticamente todo el planeta-, si tuviéramos que citar 3 platos típicos, en menos de 10 segundos... tiempo... la pizza (congelada o no o con Tele- de prefijo) seguramente llegaría en primera posición, en homenaje póstumo a nuestras largas noches estudiantiles; la pasta le seguiría de muy cerca por ser uno de los primeros platos que comimos de niño; y por último, el risotto como prueba de la madurez de nuestro buen gusto gastronómico. Pero, por supuesto, la cocina italiana no se reduce a estos 3 platos “proustianos” sino que albahaca, perdón, abarca mucho más por la simple y sencilla razón de que, en Italia así como en todos los países, no se come lo mismo en el norte y en el sur, en las ciudades y en los pueblos, en el continente y en una isla. Detrás de cada plato, se esconde la historia de un lugar y se afirma las señas de identidad de sus autores como lo llevan demostrando, por ejemplo, Andrea y Marcello (en la ilustración), desde finales de 2011, al revisitar los clásicos “italianos” a través del prisma de su país natal, Cerdeña. ¡ Bienvenid@s a Aiò !
Contra todo pronóstico, Marcello (a la izquierda) y Andrea (a la derecha), sardos de nacimiento y biciadictos innatos, no se conocieron en primaria o en la universidad sarda sino que hicieron migas en un bar de Malasaña. Después de unas cuantas copas (no sabemos cuántas) durante una calurosa noche de verano, el primero lanzó una idea que le rondaba por la cabeza desde hacía tiempo; el segundo le animó, o mejor dicho, se animó; y los dos al mismo tiempo pronunciaron un esperanzador “Aiò!” (“venga, vamos” en sardo) a modo de grito de guerra. Sin saberlo aún, acaban de sellar mucho más que una amistad instantánea sino también una colaboración culinaria duradera.
Sin entrar en los “detalles” logísticos de su búsqueda de local ideal (que los dos alegres emprendedores filmaron casi minuto a minuto y colgaron en su blog), Marcello y Andrea encendieron los fogones de su “Aió” vital el 9 de octubre de 2011. Y desde entonces, la bandera sarda ondeada tanto en los platos caseros, que cambian cada semana (menos sus “pizzetas” de masa fina doblada que ya se han convertido en un clásico de la casa) como en los productos de su tienda gourmet... sin olvidar su cerveza ichnusa, que te quitará las ganas de volver a probar una caña...
Al añadir a su exquisita comida, muebles vintage y bicicletas, que encima te puedes llevar a casa, y un guardabicis para los clientes en su bonito sótano, los dos chefs improvisados han inventado la receta perfecta (¿sarda?) del éxito. ¡Enhorabuena a los 2 jefes sardos “al dente”!
PD: Hoy, Jueves 30 de julio de 2015, a partir de las 20h30, ¡no te pierdas su AperAiò, con buffet + bebida por 5 euros!
Referencias útiles:
AiÒ
Calle de la Corredera Baja de San Pedro, 25
28004 Madrid
910 096 469
M Callao
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 9h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Viernes: de las 9h hasta la 2h de la madrugada;
- Los Sábados y Domingos: de 10h hasta la 2h de la madrugada.
Para seguir los pasos gastronómicos de AiÒ, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.
[Volver a Mi Petit Gourmet, Callejero o Blogosfera]
Como a todos nos gusta la “comida italiana” -sin duda una de las más conocidas, valoradas y copiadas en prácticamente todo el planeta-, si tuviéramos que citar 3 platos típicos, en menos de 10 segundos... tiempo... la pizza (congelada o no o con Tele- de prefijo) seguramente llegaría en primera posición, en homenaje póstumo a nuestras largas noches estudiantiles; la pasta le seguiría de muy cerca por ser uno de los primeros platos que comimos de niño; y por último, el risotto como prueba de la madurez de nuestro buen gusto gastronómico. Pero, por supuesto, la cocina italiana no se reduce a estos 3 platos “proustianos” sino que albahaca, perdón, abarca mucho más por la simple y sencilla razón de que, en Italia así como en todos los países, no se come lo mismo en el norte y en el sur, en las ciudades y en los pueblos, en el continente y en una isla. Detrás de cada plato, se esconde la historia de un lugar y se afirma las señas de identidad de sus autores como lo llevan demostrando, por ejemplo, Andrea y Marcello (en la ilustración), desde finales de 2011, al revisitar los clásicos “italianos” a través del prisma de su país natal, Cerdeña. ¡ Bienvenid@s a Aiò !
Contra todo pronóstico, Marcello (a la izquierda) y Andrea (a la derecha), sardos de nacimiento y biciadictos innatos, no se conocieron en primaria o en la universidad sarda sino que hicieron migas en un bar de Malasaña. Después de unas cuantas copas (no sabemos cuántas) durante una calurosa noche de verano, el primero lanzó una idea que le rondaba por la cabeza desde hacía tiempo; el segundo le animó, o mejor dicho, se animó; y los dos al mismo tiempo pronunciaron un esperanzador “Aiò!” (“venga, vamos” en sardo) a modo de grito de guerra. Sin saberlo aún, acaban de sellar mucho más que una amistad instantánea sino también una colaboración culinaria duradera.
Sin entrar en los “detalles” logísticos de su búsqueda de local ideal (que los dos alegres emprendedores filmaron casi minuto a minuto y colgaron en su blog), Marcello y Andrea encendieron los fogones de su “Aió” vital el 9 de octubre de 2011. Y desde entonces, la bandera sarda ondeada tanto en los platos caseros, que cambian cada semana (menos sus “pizzetas” de masa fina doblada que ya se han convertido en un clásico de la casa) como en los productos de su tienda gourmet... sin olvidar su cerveza ichnusa, que te quitará las ganas de volver a probar una caña...
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PD: Hoy, Jueves 30 de julio de 2015, a partir de las 20h30, ¡no te pierdas su AperAiò, con buffet + bebida por 5 euros!
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AiÒ
Calle de la Corredera Baja de San Pedro, 25
28004 Madrid
910 096 469
M Callao
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 9h hasta la 1h de la madrugada;
- Los Viernes: de las 9h hasta la 2h de la madrugada;
- Los Sábados y Domingos: de 10h hasta la 2h de la madrugada.
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2018
Mi Petit Madrid te propone pasearte por sus calles virtuales para descubrir los mejores restaurantes y bares de la capital...
2017
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EL RiOJANO
DULCES CON HiSTORiA
A escasos metros de la Puerta del Sol se esconde una pastelería de época, con una fachada cargada de historia, y siglo y medio de existencia...
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LEON THE BAKER
ARTESANO · NATURAL · SiN GLUTEN
Después de estudiar marketing en el CEU y empresariales europeas en CES, Juan Cardenal, de 45 años, inquieto y emprendedor...
LAS MALAS COMPAÑíAS
UNA EDiTORiAL SOLiDARiA
Mucha de la literatura del mundo no está escrita. Ana Cristina Herreros, escritora, narradora y editora, lo sabe mejor que nadie...
MALASAÑA Y CONDE DUQUE
SABEN A GALiCiA
En colaboración con el Clúster Alimentario de Galicia, la Asociación de Comerciantes Vive Malasaña organiza una semana gastronómica en...
SLOW COOKiNG EN RETiRO
II RUTA DE TAPAS A FUEGO LENTO
Es tiempo de tapas… en 16 emblemáticos establecimientos de la zona Retiro, donde sabrosas y muy cuidadas tapas, elaboradas con la técnica...
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HAPPY THANKSGiViNG!
¡FELiZ RUTA DEL PAVO!
Considerado como el día festivo favorito de las familias norteamericanas, el Día de Acción de Gracias, que hoy en día abre las puertas...
HAPPY I MADRiD HOTEL WEEK!
Con motivo de su 40º aniversario, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha lanzado la I edición de Madrid Hotel Week...
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¡SABROSO MES DEL VEGANiSMO!
(CRÓNiCA Y RUTA)
Desde 1994, noviembre es el Mes Mundial de Concientización Vegana, gracias a Louise Wallis, entonces presidente de la Sociedad Vegana...
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¡FELiZ XX DíA MUNDiAL DE LA PASTA!
Hoy, Miércoles 25 de octubre de 2017, se celebra la vigésima edición del Día Mundial de la Pasta. Una fecha señalada en el calendario de...
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EASY BOLO EN SURYA
EL SECRETO ESTÁ EN EL SÓTANO
No es verdad que la tentación siempre viva arriba. Desde hace dos meses, en la planta baja del restaurante Surya, están pasando...
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VII TAPAPiÉS
(RUTA GASTRONÓMiCA)
Por séptimo año consecutivo, la Ruta Multicultural de la Tapa y de la Música tomará Lavapiés durante 10 días, con sus 122 tapas inéditas...
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¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL HUEVO!
(HiSTORiA Y RUTA)
Protagonista sin par de la dieta humana y de la cocina mediterránea, el huevo -frito, estrellado, revuelto, escalfado, roto o simplemente duro...
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III RUTA VALLECANA DE LA TAPA
Icono indiscutible de nuestra cultura popular, la tapa es la embajadora gastronómica perfecta de la cocina en miniatura de un territorio...
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TiKi CHATEAU
EL PACíFiCO EN MADRiD
Miguel Escobedo empezó a coleccionar objetos tiki cuando estudiaba derecho. Su debilidad por piezas usadas le llevó a encontrar en un...
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MORGANA
COCiNA DEL MUNDO CON ALMA GALLEGA
Augusto Álvarez, de 28 años, y Miguel Fernández, de 29, son gallegos y amigos desde la adolescencia. En sus mentes siempre estuvo...
BOOKTASTiNG
BOCADOS DE LETRAS
¿A qué saben una palabra, un poema, un cuento? ¿Tiene alma el paladar para distinguir el sabor de una historia de amor y otra de miedo?...
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RUTA DEL GAZPACHO
Considerado -con razón- como uno de los platos estrella del verano y, por ende, de la dieta mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial...
SUPERCHULO
BOCADOS DE FELiCiDAD
La moda de lo saludable ha acaparado el centro de Madrid, y hoy en día, encontrar un local donde degustar recetas veganas o sin azúcar...
¡SABROSO DíA DEL PERRiTO CALiENTE
EN LA ViLLA!
Como cada 23 de julio, el próximo Domingo, se celebrará el Día del Perrito Caliente en numerosas ciudades (del primer mundo)...
TASTiNG MAD
(ÚLTiMOS DíAS)
Con motivo de la celebración de la World Pride en Madrid, los periodistas gastronómicos Ana Belén González y Edy Costero han ideado...
¡CÓMETE EL ORGULLO!
(TASTiNG MAD WORLD PRiDE)
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EL BESÓDROMO DE LOS ORGULLOS
EN LA PALMA WEST
Aunque los expertos no consiguen ponerse de acuerdo sobre el origen exacto de esta práctica milenaria (de si nos viene de la mujer...
TULUP
MÉXiCO LiNDO Y HELADO
A la entrada de la Heladería Tulup, un cartel advierte de que son 350 los kilómetros que nos separan del oasis más cercano, ese solaz...
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(EUROPEAN) REFUGEE FOOD FESTiVAL
iN MADRiD
En junio de 2016, gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados)...
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¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL SUSHi!
(HiSTORiA Y RUTA)
El sushi es como la pizza italiana, la hamburguesa norteamericana, el fish and chips inglés, la paella española o el rollito de primavera chino…
GAZTAPiLES
#SOMOSBARRiO
Llega a la ciudad Gaztapiles, el Festival urbano de los barrios de Gaztambide y Arapiles, que pretende reactivar la vida sociocultural...
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¡SABROSO HOTEL TAPA (SOLiDARiA) TOUR!
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y I RUTA)
Coincidiendo con el Día Mundial de la Tapa, Hotel Tapa Tour vuelve por segundo año consecutivo para ofrecer a todos los madrileños...
CASA MiNGO
¿Quién no ha oído hablar de Casa Mingo? A este local -que no hace publicidad y que vive del boca a boca- acuden cada día a comer...
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¡FELiZ I NOCHE DE LOS MERCADOS!
I LOVE MY MARKEY BY NiGHT!
De Hungría a China, pasando por EE.UU., numerosos países participan en la Fiesta Internacional de los Mercados (Municipales) desde...
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Mi iNViTADO: CENAS CLANDESTiNAS...
...PARA MENTES iNQUiETAS
En 2014, Paula Luengo y sus amigas decidieron organizar cenas diferentes entre sus conocidos con el objetivo de socializar...
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SALiR CON ARTE
BRiNDiS CON PiNCELES
Hay planes que resultan más aventurados que otros. Por eso, Salir con arte es un proyecto predestinado a terminar con éxito...
¡FELiZ DíA DEL GiN TONiC!
¡SALUD!
Hoy, Sábado 08 de abril de 2017, (no) hay excusa: se celebra el Día Internacional del Gin Tonic, y toca brindar con el combinado más...
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CHEF PEPO
A pesar de ser, junto a Italia, la mejor embajadora de la dieta mediterránea (declarada Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad...
WELCOME TO LOS CHUCHiS!
Existe la idea errónea de que la comida inglesa es malísima cuando en realidad la cocina tradicional británica esconde muchos platos...
LA SARDiNA DE CHOCOLATE
EL DULCE OFiCiAL DEL CARNAVAL
Hoy, Viernes 24 de febrero de 2017, Madrid se viste de Carnaval hasta en la mesa... gracias al concurso lanzado a principios de...
VII RUTA DEL COCiDO MADRiLEÑO
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)
Tras el éxito de las anteriores ediciones -que disfrutaron más de 8.000 madrileños), vuelve por séptimo año consecutivo la Ruta del...
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