CRÓNiCA AGRíCOLA-FESTiVA:
¡FELiZ FiESTA (Y RUTA) DE LA CANDELARiA!
CRÓNiCA AGRíCOLA-FESTiVA:
¡FELiZ FiESTA (Y RUTA) DE LA CANDELARiA!
Según la Iglesia Católica, la Fiesta de la Candelaria o de la Luz conmemora, desde el siglo VI, la Presentación de Jesús en el Templo y, por extensión, la Purificación de la Virgen María, exactamente 40 días después de Navidad, es decir, según el calendario gregoriano, el 02 de febrero. Pero, en realidad, realidad, lo que instauró la Iglesia, en su constante afán de “civilizar” al mundo, no fue otra cosa que ritualizar (encendiendo cirios, antorchas y candelas) una costumbre ancestral. Crónica Sentimental agrícola-festiva pre-carnavalística.
Se dice que cuando llegaba el final del año (esta vez, según el calendario juliano), los romanos sentían la imperiosa necesidad de limpiarse de las culpas y pecados, cometidos en los meses anteriores, celebrando fiestas purificativas y sacrificios expiatorios en los montes Palatino y Quirinal. En el primero, las denominadas Lupercales rendían homenaje a Fauno Luperco, el dios de los pastores, protector de los rebaños y de la fecundidad de la tierra, del ganado y de los seres humanos; y, en el segundo, la gran fiesta Quirinalia a Quirino, un pastor algo guerrero y amante de la diversión (y la juventud).
Si los sacrificios desaparecieron con la caída del Imperio festero, en cambio las ganas de redimirse al acabar el año se afianzaron… a pesar de los esfuerzos de la Iglesia Católica, empeñada en poner un poquito de por favor en las costumbres de sus (in)fieles cambiando el orden temporal establecido por el calendario juliano. Si bien es verdad que a la institución religiosa le costó Dios y ayuda (nunca mejor dicho) borrar de nuestro mapa mental que el año ya no acabaría con sacrificios y purificaciones (“Fébrua” en latín), y que, por ende, tampoco comenzaría bajo los auspicios del dios guerrero Marte (que sigue dando su nombre a Marzo), a finales del siglo XVI lo consiguió.
En 1582, el mundo católico apostólico romano adoptó, no sin reticencias, el calendario gregoriano, que hoy en día sigue rigiendo nuestras agendas (¿laicas?), con 12 meses cuyos nombres conservan su origen pagano como, por ejemplo, Februarius... Y al pueblo llano no le quedó más remedio que adaptarse al nuevo calendario... pero su corazón siguió latiendo al mismo ritmo que el de la naturaleza -diga lo que se diga-, y nada ni nadie conseguiría borrar del mapa emocional colectivo siglos de tradición y/o instinto de supervivencia y buena fortuna…
Los hombres y mujeres del campo siguieron observando el comportamiento de los animales, que hibernaban, para predecir la llegada de la primavera, fijar la fecha para sembrar, y de paso, mantener discretos rituales campestres como, por ejemplo, en Bretaña (el Finisterre galo) y Galicia (el español), donde la crepe y la filloa respectivamente, por su forma y su color, simbolizaban al Sol en el momento en que los días empezaban a alargarse…
¡Feliz Día de la luz con sabor a crepe!
PD (nº1) costumbrista: En Francia, el 02 de febrero, para atraer la buena fortuna, los campesinos hacían saltar la primera crepe con la mano derecha agarrando una moneda de oro con la izquierda. Luego, enrollaban la crepe alrededor de la moneda, y conservan el manjar dorado con recelo hasta el año siguiente para asegurarse dinero durante todo el año.
PD (nº2) histórica: Además de la haría, la leche y los huevos, ¿qué tienen en común las crepes de Bretaña con las filloas de Galicia? ¡Su origen celta!
Referencias útiles:
¿DÓNDE COMER CRÊPES EN LA ViLLA?
(1) Creperie Bubú (ver la ilustración)
Calle de Ortega y Gasset, 52
28006 Madrid
917 273 285
M Lista
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 9h a 23h;
- Los Vieres: de 9h a 23h30;
- Los Sábados: de 11h a 23h30.
(2) El Salón del Crepe (ver la ilustración)
Calle de Felipe Estévez, 13
28901 Getafe
916 010 291
C Getafe Centro
Horario: de Miércoles a Lunes, de 9h a
(3) La Minoterie (ver la ilustración)
Calle de Encomienda, 23
28012 Madrid
910 254 202
M La Latina
Horario: de Martes a Domingo, de 11h hasta medianoche.
(4) La Rue (ver la ilustración)
Calle de Colón, 14
28004 Madrid
911 897 087
M Tribunal
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 10h a 1h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 3h.
(5) Le Comptoir de la Crêpe (ver la ilustración)
Calle de las Huertas, 68
28014 Madrid
910 246 902
M Antón Martín
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 13h a 16h y de 20h a 23h;
- Los Viernes y Sábados: de 13h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 23h.
(6) Ma Bretagne (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 9
28004 Madrid
915 317 774
M Tribunal
Horario:
- De Lunes a Miércoles: de 20h30 a 1h;
- Los Viernes: de 20h30 a 2h;
- Los Sábados: de 13h30 a 16h30 y de 20h30 a 2h;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h30 y de 20h30 a 1h.
(7) Olive (ver la ilustración)
Calle de Conde Duque, 24
28015 Madrid
911 884 698
M Noviciado
Horario:
- De Lunes a Miércoles: de 9h a 14h;
- Los Jueves: de 9h a 19h;
- Los Viernes: de 9h a 23h;
- Los Sábados: de 11h a 13h y de 20h a 23h;
- Los Domingos: de 11h a 17h.
(8) Prep’ La Crêpe (ver la ilustración)
Calle de Génova, 25
28004 Madrid
915 295 600
M Alonso Martínez / Colón
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h hasta medianoche;
- Los Sábados: de 11h a 1h.
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Según la Iglesia Católica, la Fiesta de la Candelaria o de la Luz conmemora, desde el siglo VI, la Presentación de Jesús en el Templo y, por extensión, la Purificación de la Virgen María, exactamente 40 días después de Navidad, es decir, según el calendario gregoriano, el 02 de febrero. Pero, en realidad, realidad, lo que instauró la Iglesia, en su constante afán de “civilizar” al mundo, no fue otra cosa que ritualizar (encendiendo cirios, antorchas y candelas) una costumbre ancestral. Crónica Sentimental agrícola-festiva pre-carnavalística.
Se dice que cuando llegaba el final del año (esta vez, según el calendario juliano), los romanos sentían la imperiosa necesidad de limpiarse de las culpas y pecados, cometidos en los meses anteriores, celebrando fiestas purificativas y sacrificios expiatorios en los montes Palatino y Quirinal. En el primero, las denominadas Lupercales rendían homenaje a Fauno Luperco, el dios de los pastores, protector de los rebaños y de la fecundidad de la tierra, del ganado y de los seres humanos; y, en el segundo, la gran fiesta Quirinalia a Quirino, un pastor algo guerrero y amante de la diversión (y la juventud).
Si los sacrificios desaparecieron con la caída del Imperio festero, en cambio las ganas de redimirse al acabar el año se afianzaron… a pesar de los esfuerzos de la Iglesia Católica, empeñada en poner un poquito de por favor en las costumbres de sus (in)fieles cambiando el orden temporal establecido por el calendario juliano. Si bien es verdad que a la institución religiosa le costó Dios y ayuda (nunca mejor dicho) borrar de nuestro mapa mental que el año ya no acabaría con sacrificios y purificaciones (“Fébrua” en latín), y que, por ende, tampoco comenzaría bajo los auspicios del dios guerrero Marte (que sigue dando su nombre a Marzo), a finales del siglo XVI lo consiguió.
En 1582, el mundo católico apostólico romano adoptó, no sin reticencias, el calendario gregoriano, que hoy en día sigue rigiendo nuestras agendas (¿laicas?), con 12 meses cuyos nombres conservan su origen pagano como, por ejemplo, Februarius... Y al pueblo llano no le quedó más remedio que adaptarse al nuevo calendario... pero su corazón siguió latiendo al mismo ritmo que el de la naturaleza -diga lo que se diga-, y nada ni nadie conseguiría borrar del mapa emocional colectivo siglos de tradición y/o instinto de supervivencia y buena fortuna…
Los hombres y mujeres del campo siguieron observando el comportamiento de los animales, que hibernaban, para predecir la llegada de la primavera, fijar la fecha para sembrar, y de paso, mantener discretos rituales campestres como, por ejemplo, en Bretaña (el Finisterre galo) y Galicia (el español), donde la crepe y la filloa respectivamente, por su forma y su color, simbolizaban al Sol en el momento en que los días empezaban a alargarse…
¡Feliz Día de la luz con sabor a crepe!
PD (nº1) costumbrista: En Francia, el 02 de febrero, para atraer la buena fortuna, los campesinos hacían saltar la primera crepe con la mano derecha agarrando una moneda de oro con la izquierda. Luego, enrollaban la crepe alrededor de la moneda, y conservan el manjar dorado con recelo hasta el año siguiente para asegurarse dinero durante todo el año.
PD (nº2) histórica: Además de la haría, la leche y los huevos, ¿qué tienen en común las crepes de Bretaña con las filloas de Galicia? ¡Su origen celta!
Referencias útiles:
¿DÓNDE COMER CRÊPES EN LA ViLLA?
(1) Creperie Bubú (ver la ilustración)
Calle de Ortega y Gasset, 52
28006 Madrid
917 273 285
M Lista
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 9h a 23h;
- Los Vieres: de 9h a 23h30;
- Los Sábados: de 11h a 23h30.
(2) El Salón del Crepe (ver la ilustración)
Calle de Felipe Estévez, 13
28901 Getafe
916 010 291
C Getafe Centro
Horario: de Miércoles a Lunes, de 9h a
(3) La Minoterie (ver la ilustración)
Calle de Encomienda, 23
28012 Madrid
910 254 202
M La Latina
Horario: de Martes a Domingo, de 11h hasta medianoche.
(4) La Rue (ver la ilustración)
Calle de Colón, 14
28004 Madrid
911 897 087
M Tribunal
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 10h a 1h;
- Los Viernes y Sábados: de 10h a 3h.
(5) Le Comptoir de la Crêpe (ver la ilustración)
Calle de las Huertas, 68
28014 Madrid
910 246 902
M Antón Martín
Horario:
- Los Miércoles y Jueves: de 13h a 16h y de 20h a 23h;
- Los Viernes y Sábados: de 13h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 23h.
(6) Ma Bretagne (ver la ilustración)
Calle de San Vicente Ferrer, 9
28004 Madrid
915 317 774
M Tribunal
Horario:
- De Lunes a Miércoles: de 20h30 a 1h;
- Los Viernes: de 20h30 a 2h;
- Los Sábados: de 13h30 a 16h30 y de 20h30 a 2h;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h30 y de 20h30 a 1h.
(7) Olive (ver la ilustración)
Calle de Conde Duque, 24
28015 Madrid
911 884 698
M Noviciado
Horario:
- De Lunes a Miércoles: de 9h a 14h;
- Los Jueves: de 9h a 19h;
- Los Viernes: de 9h a 23h;
- Los Sábados: de 11h a 13h y de 20h a 23h;
- Los Domingos: de 11h a 17h.
(8) Prep’ La Crêpe (ver la ilustración)
Calle de Génova, 25
28004 Madrid
915 295 600
M Alonso Martínez / Colón
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 10h hasta medianoche;
- Los Sábados: de 11h a 1h.
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CRÓNiCA SENTiMENTAL: SAN CRiSTÓBAL
EL SANTO “DESCANONiZADO”
Patrón de los viajeros a pie, en bici o en coche, cuya medalla, aún hoy, colgada del retrovisor, se balancea por encima del insuperable...
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CRÓNiCA SENTiMENTAL:
LA MARCHA DE LOS ORGULLOS
Como cada año, desde hace más de 4 décadas, hoy, Jueves 28 de junio de 2018, se celebra el Día Internacional del Orgullo LGTBi...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
SAN ANTONiO (DE LiSBOA A LA FLORiDA)
Cuando sus padres le bautizaron Fernando Martim de Bulhoes e Taveira Azevedo en una pequeña iglesia de Lisboa, no sabían que su primogénito...
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CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EL RAMADÁN
Experiencia física a la vez que espiritual, el Ramadán es uno de los 5 deberes ineludibles que todo musulmán debe respetar ya que...
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EL RAMADÁN
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CRÓNiCA SENTiMENTAL:
SAN iSiDRO
Como cada año, alrededor del 15 de mayo, San isidro invade plazas, praderas e iglesias de la ciudad con romerías, misas, verbenas...
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CRÓNiCA SENTiMENTAL:
CiBELES Y DEL DíA DE LA MADRE
Mucho antes de organizar el tráfico madrileño, desde su famosa y céntrica fuente-rotonda neoclásica, Cibeles, sin duda la diosa más...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
SAN JORGE Y EL DRAGÓN
Hace exactamente 1715 años, hoy, Jorge de Capadocia, un hipotético soldado romano, pero venerado como un verdadero mártir cristiano...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
VOGUE
Para muchos, es la revista de tendencias más influyente del mundo. Para otros tantos, la Biblia de la moda. Su sencilla cabecera almacena...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EL HUEVO DE PASCUA
Si la Historia del huevo, en general, y del de Pascua, en particular, no permite contestar al dilema ancestral “¿qué fue primero...
CRÓNiCA SENTiMENTAL: SAN JOSÉ,
PEPE Y EL DíA DEL PADRE ¿PUTATiVO?
Hoy, Lunes 19 de marzo de 2018, se celebra en España el Día del Padre y el santo de todos los Pepes, en homenaje a San José, el Padre...
CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA:
CALÇOTADA EN LA ViLLA
Fiesta culinaria típica de (hasta hace bien poco) la región occidental de Cataluña, la calçotada, que debe su nombre a la manera especial de...
CRÓNiCA SENTiMENTAL (Y RUTA):
EL COCiDO (MADRiLEÑO)
Tras el éxito de las anteriores ediciones (que disfrutaron más de 8.000 madrileños), vuelve por octavo año consecutivo la Ruta del Cocido...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EL BAiLE DEL DRAGÓN
Mitológico y legendario, el Dragón chino es una criatura, que luce ojos de langosta, cuernos de ciervo, morro de buey, nariz de perro...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EL ENTiERRO DE LA SARDiNA
Emparentada con las alosas y los arenques por pertenecer a la misma familia de peces marinos clupeiformes, la Sardina es mucho más...
CRÓNiCA SENTiMENTAL: CUPiDO,
UN FLECHAZO ¿PARA EL AMOR ETERNO?
Fruto del amor entre Venus -la joven diosa del Amor, la Belleza y la Fertilidad- y Marte -el (todo)poderoso dios de la Guerra-, Cupido...
CRÓNiCA SENTiMENTAL (Y RUTA):
EL CARNAVAL
Las máscaras blancas de Venecia; los sambódromos de Brasil, de Rio de Janeiro a Sao Paulo; los “Gilles” y su lanzamiento de...
CRÓNiCA ASTRAL:
¡FELiZ “SUPERLUNA LLENA AZUL”!
Ya sabíamos que la luna era mentirosa. En efecto, cuando está creciente, la cara iluminada dibuja una D, y cuando está decreciente (menguante)...
CRÓNiCA Y RUTA DE SAN ANTÓN,
EL PATRÓN ESPiRiTUAL DE TU MASCOTA
Monje español cristiano, fundador del movimiento eremítico, Antonio Abad nació en 251 (d.C., por supuesto) en un pueblo del Alto Egipto...
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CRÓNiCA SENTiMENTAL:
LA [DOBLE] ViDA DE SAN NiCOLÁS
Al origen de la figura (post)moderna del Papa Noel, el patrón de los niños, las esposas, los solteros, los prestamistas, los viajeros, los pelegrinos...
HAPPY THANKSGiViNG!
¡FELiZ RUTA DEL PAVO!
Considerado como el día festivo favorito de las familias norteamericanas, el Día de Acción de Gracias, que hoy en día abre las puertas...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
(LA ViRGEN DE) LA ALMUDENA
Oficialmente desde 1908, pero desde siempre en los corazones de los madrileños, incluso mucho antes de que la ciudad fuera Villa y Corte...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
HAPPY HALLOWEEN!
Hoy, Martes 31 de octubre de 2017, fantasmas, muertos vivientes, brujas malévolas, espíritus merodeadores, almas en pena, calabazas...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
LA FiESTA DE LA TRASHUMANCiA
Mañana, Domingo 22 de octubre de 2017, 2.000 ovejas merinas (la raza ovina más extendida por el mundo) cruzarán tan campantes...
¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL HUEVO!
(HiSTORiA Y RUTA)
Protagonista sin par de la dieta humana y de la cocina mediterránea, el huevo -frito, estrellado, revuelto, escalfado, roto o simplemente duro...
¡FELiCES FiESTAS DE LA MELONERA,
LA ViRGEN DEL PUERTO!
Como reza el refrán, las Fiestas de La Melonera anuncian el final del verano. Detrás de esta castiza advocación mariana, se encuentra...
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CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA:
EL FUTBOLíN
Presentes hasta hace poco en la mayoría de los bares europeos y norteamericanos, sus mesas han ido desapareciendo de nuestro entorno...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EL GAZPACHO
Considerado -con razón- como uno de los platos estrella del verano y, por ende, de la dieta mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial...
CRÓNiCA SENTiMENTAL: SANTiAGO,
EL GRAN PROTECTOR DE LOS PEREGRiNOS
Hermano de Juan el Apóstol (el supuesto coautor del Evangelio) e hijo de Zabedeo y, posiblemente, Salomé, Santiago el Mayor...
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CRÓNiCA SENTiMENTAL:
LA ViRGEN DEL CARMEN
Segundo nombre femenino más frecuente registrado en el patrón de España, según el Instituto Nacional de Estadísticas, Carmen significa...
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CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EL TATUAJE (Y EL MULAFEST)
Por motivos religiosos, sociales, mágicos, místicos, punitivos o meramente estéticos, los tatuajes han decorado el cuerpo de los hombres...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
SAN JUAN EL BAUTiSTA
Considerado como precursor de Jesucristo, no solo por haber nacido antes que el famoso mesías sino también por haber predicado...
NOCHES DE RAMADÁN
(CRÓNiCA SENTiMENTAL Y RUTA)
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¡EL 600 CUMPLE 60 AÑOS!
Cuando la Fabbica Italiana Automobili Torino presentó su diminuto modelo en el Salón del Automóvil de Ginebra en 1955, no sabía que...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
LA (76ª) FERiA DEL LiBRO DE MADRiD
Crónica Sentimental de una cita cultural obligatoria para los amantes de las letras, que celebra este año sus 76 primaveras NO consecutivas...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
¡FELiZ DíA MUNDiAL DE LAS ABEJAS!
Asiduos de las piscinas y jardines con sus imprescindibles flores, estos antófilos despiertan sentimientos encontrados entre el...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
SAN iSiDRO
Como cada año, alrededor del 15 de mayo, San isidro invade plazas, praderas e iglesias de la ciudad con romerías, misas, verbenas...
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CRÓNiCA SENTiMENTAL:
LA MODA CHULAPA
Vestirse de chulapo es una tradición, que resiste a duras penas en el Madrid contemporáneo gracias a algunas asociaciones...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
EUROPA
Hoy, Martes 09 de mayo de 2017, se celebra el Día de Europa en conmemoración de la denominada “Declaración Schuman”...
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CiBELES Y EL DíA DE LA MADRE
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